Безглутенова диета за целиакии с непоносимост към глутен.
The диета без глутен трябва да се основава основно на естествени и пресни храни, които не съдържат глутен, комбинирането им един с друг по разнообразен и балансиран начин (вижте таблицата с храни по-долу).
Глутенът е протеин, присъстващ в някои зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж, тритикале (хибрид от пшеница и ръж) и евентуално, овесена каша. 1 на 100 испанци има непоносимост към глутен.
Безглутеновата диета трябва да се спазва през целия живот, тъй като днес тя е единственото лечение за целиакия.
Диагнозата на непоносимост към глутен се поставя от чревна биопсия. Глутенът никога не трябва да се отстранява от диетата на човек, без предварително да е извършена чревна биопсия, за да го оправдае.
БЕЗГЛУТЕНОВИ ХРАНИ за целиакия:
Всички видове пресни, замразени и консервирани меса и месо от органи, нестабилни, серано шунка и варена шунка екстра качество.
Прясна и замразена риба без тесто, пресни морски дарове и риба и черупчести месо, консервирани в естествено или в масло.
Зеленчуци, зеленчуци и грудки.
Ориз, царевица и тапиока, както и техните производни.
Всички видове бобови растения.
Масла и масла.
Кафе на зърна или смлян, запарки и безалкохолни напитки.
Всички видове вина и пенливи напитки.
Натурални сушени плодове.
Произведени продукти, чийто състав включва някоя от вече споменатите брашна и под всякаква форма: нишестета, модифицирани нишестета, нишестета, брашна и протеини.
Кифли, торти, пайове и други сладкарски изделия.
Бисквитки, сладкиши и сладкиши.
Италиански тестени изделия (юфка, макарони, юфка и др.) И пшеничен грис.
Деликатесни продукти.
Ароматизирани кисели млека с парченца плодове.
Преработени, порционирани, мазани и ароматизирани сирена.
Консервирани меса.
Консерви от риба с различни сосове.
Бонбони и гуми.
Заместители на кафе и други машинни напитки.
Пържени и печени ядки със сол.
Шоколадови заместители.
ПРОДУКТИ, С КОЕТО ТРЯБВА ДА СЕ ВЗЕМЕ СПЕЦИАЛНО ВНИМАНИЕ
- Колбаси и месни производни.
- Приготвени сосове.
- Супи и кремове в кутия или в сашета, кубчета за супи и подправки.
- Млечни десерти.
БЕЗ ГЛУТЕН АЛКОХОЛНИ НАПИТКИ за целиакия:
Джин и пачаран.
Кане ром и каталонска ратафия.
Пенливи вина (кава, шампанско и сайдер).
Вина (червено, розе, бяло, амонтиладос, сладкиши и вермут).
БЕЗ АЛКОХОЛНИ НАПИТКИ ЗА ГЛЮТЕН за целиакия:
Кафета, всички видове (натурални, без кофеин, печени), зърна, смлени, разтворими, разтворими и разтворими екстракти от кафе.
Сода, сифон и газирани напитки.
Настойки от естествени билки, без аромати (напр .: мента, чай, лайка, липа и др.).
Нектари, мъст и плодови сокове.
Инфузии с аромати.
Плодови нектари с подсладители.
Други безалкохолни напитки: Леки, без захар, без кофеин и др.
Безалкохолни напитки на прах.
БЕЗГЛУТЕНОВЕ ДИЕТНО МЕНЮ за целиакия:
Първо ястие
- Бобови растения, варени или яхнии от нахут, леща и боб, без чоризо или кървави колбаси. Не добавяйте овесено брашно или кубчета бульон, за да подобрите вкуса. Можете да добавите бекон и кост от шунка, за да ги направите по-вкусни.
- Зеленчукови или бобови пюрета, без крутони и като се вземат предвид горните показания.
- Зеленчуци, задушени с чесън или лук или шунка.
- Бял ориз, задушен или в паела. Ако се използва оцветител, проверете дали не съдържа глутен.
- Безглутенови макарони с пържен домат или сметана и настъргано сирене.
Втори курс
- Говеждо, свинско, агнешко или пилешко на скара.
- Риба на скара.
- Пържени яйца, на френски или картофен омлет.
- Тези ястия могат да бъдат придружени от зеленчуци, маруля или картофи, приготвени или пържени в масло, което не е използвано за пържене на храни с глутен.
Десерти
- Плодове
- Натурално кисело мляко и извара.
- Крем или ванилов сладолед на блок или в тарина.
БЕЗГЛУТЕНОВИ РЕСТОРАНТНИ ЯСТИЯ за целиакия:
Тапас без глутен
- Галисийски октопод
- Сепи на скара без майонеза
- Калмари на скара Маслини, кисели краставички и лук
- Аншоа в масло
- Аншоа в оцет
- Шунка Серано
- Сушено месо
- Сирене
- Сардински шишчета
Ястия без глутен
- Риба и месо на скара
- печено агне
- Печено прасе
- Готвени или скара морски дарове
- Паеля: Проверете какво оцветяване са използвали и дали е добавена и подправка
- Картофен омлет: Попитайте дали е била използвана мая
- Грах, зелен фасул, едър боб със серано шунка
- Гъби на скара
- Зеленчуци на скара
- Бъркани яйца с гъби, скариди или диви аспержи
- Счупени яйца: яйца със серано шунка и картофи
- Marmita: картофи, паламуд, домати, чесън, лук и чушки
- Салата от печени чушки
- Пипирана: салата с домати, чушки, лук, риба тон или треска
- Писто Manchego: домати, лук, тиквички, чесън, олио, сол и магданоз.
Проверете дали са добавени брашно или галета, за да се сгъсти - Бедни картофи: картофи с чушки и лук
- Cod al pilpil
- Bacalao al Ajoarriero: треска с чесън и яйце
- Морска платика или лаврак със сол
- Галисийски хек: хек, картофи и чушки
- Разнообразни салати, подправени с масло, оцет и сол
Десерти без глутен
- Ориз с домашно мляко
- Домашен крем, не е свършен
- Домашни кремове, не е свършено
- Sky Bacon
- Плодове в сироп
- Прясна извара
- Блокирайте сладолед или тарина от сметана и/или ванилия
- Лимонов сорбет
- Натурални кисели млека
- Ягоди със сметана
- Плодова салата
- Плодове
Напитки без глутен
- Безалкохолни напитки от кола, портокал и лимон
- Трябва да
- Сангрия: вино, сода и плодове
- Tinto de verano: вино и сода
- Сайдер
- Вино
- Pacharan
- Анасон
- Пенливи вина: кава, шампанско и др.
ХРАНИТЕЛНА ПИРАМИДА за целиакия:
Преди да започнете диета, ви съветваме да се консултирате с диетолог, това ще ви помогне да отслабнете здравословно.
- Обедна диета; Правя диетични диети за отслабване и отслабване
- Как да правим кетогенната диета за отслабване 10 пъти повече, отколкото при други диети Soy Carmín
- Екстремна диета - бързи диети БЕЗПЛАТНИ и бързи диети за отслабване
- Diet Doctor Cohen - Wikidiets Диети за отслабване и отслабване
- Диета с кисело мляко и ананас; Правя диетични диети за отслабване и отслабване