Това е протеин с много лоша репутация

Много хора спазват диета без глутен, въпреки че нямат цьолиакия. Те смятат, че съставките му са много по-здравословни от останалите. Явно грешат

Глутенът дебелее ли ви? Този въпрос е около главите на хиляди хора, които оттогава следват a строга диета на базата на продукти от целиакия. Обичай, който се сблъсква челно със своята автентичност здравословно състояние, тъй като голям процент от привържениците не страдат от симптомите на заболяването. И така, какъв е смисълът от тази практика? След нарастването на продуктите без глутен, много потребители започнаха безмилостна борба срещу това вещество, защитено от вредните ефекти, които то причинява при тези, които страдат от това разстройство.

безглутенова

A демонизация които вече са преминали през други продукти като палмово масло, акриламид или рафинирана захар, всички с повече от оправдани доказателства. В случая с глутен обаче това е комплекс, който не е зле за тялото - стига да не сте целиакия - и не е съществен елемент от здравословната и балансирана диета. Всъщност няма научно изследване, което да препоръчва консумацията му.

Елиминирането на глутена от вашата диета, следвайки най-новата мода е акт безполезен и безотговорен. Прилагателни, които придобиват по-тревожен нюанс, ако говорим за ексклузивни продукти за целиакия, много по-малко здравословни от техните омоними според последното проучване, проведено от Федерация на асоциациите на целиакия в Испания (ЛИЦЕ).

По-малко здрави.

50-ият годишен конгрес на Европейското общество за детска гастроентерология, хепатология и хранене е мястото, избрано да представи резултатите от проучване, което разкрива истинската същност на специфичните храни без глутен. Въпреки широко разпространеното вярване, те представляват a енергично съдържание значително по-висока от останалите оферти на пазара, в допълнение към много различен хранителен състав. След анализ на повече от 650 продукти без глутен, отговорният екип откри, че те съдържат до три пъти по-малко протеини и още липиди и наситени мазнини отколкото техните еквиваленти на глутен.

„Хранителният състав на повечето специфични продукти е обективно по-лош от техните аналози на глутен. В резултат на това медицинският сектор е загрижен за увеличаването на теглото, както и за нарастването на холестерол и триглицериди при хора с целиакия, които нямат балансирана безглутенова диета ”, предупреждава лекарят Изаскун Мартин-Кабрехас, отговарящ за отдела по безопасност на храните на FACE. „Липидният състав на специфичните продукти, богати на наситени мазнини като палма и кокос, както и високото съдържание на прости захари увеличава калоричното натоварване на тези храни “, добавя експертът.

Диета, която за целиакия е единственото лекарство за тяхното заболяване, но тази за останалите гости може да предизвика сериозни проблеми хранителни проблеми. Въпреки ситуацията, хората с целиакия трябва да спазват „безглутенова диета възможно най-естествено, без да злоупотребяват с произведени или специфични продукти без глутен и те няма да открият никакъв проблем в диетата си “, поясняват от FACE.

... И по-скъпи

Към този проблем се добавят и жалбите от прекомерна цена на продукти без глутен. Друг доклад, публикуван от FACE в началото на годината, показва финансовите разходи, които означават за семейството да има поне един член на целиакия. Това се превръща в 21,42 евро повече на седмица в пазарската количка, цифра, която „достига 85,68 евро на месец и 1028,22 евро годишно. Тези числа, които вече са важни, ще се увеличат в семейства с повече от член на целиакия, нещо много често като целиакия изисква генетично предразположение, за да се развие “, казва порталът Celicity.

Друг доклад на FACE разкрива, че целиаките харчат 1028 евро повече годишно в пазарската кошница

Въпросното проучване е проведено въз основа на диета от 2000 до 2200 калории, следвайки приблизителния прием, който експертите препоръчват за здрави възрастни и който може да варира в зависимост от потребителя. Резултатът показва, че въпреки нарастването на хората с цьолиакия и закупуването на продукти без глутен от други типове потребители, намаляването, претърпяно от тези храни, продължава да бъде недостатъчно. Вярно е, че „ръстът в продажбата на продукти без глутен успя да намали почти количката за пазаруване на хора с цьолиакия почти € 400,00 от 2009г”, Осъжда ЛИЦЕТО, но все още има дълъг път.

Като се имат предвид хранителните дефицити, които специфичните продукти за целиакия представят, много хора виждат в тази ценова разлика a мотивация така че неговата консумация да намалее значително, като по този начин се благоприятства здравословното състояние на тези, които включват тези храни в ежедневната си диета. Разликата между двата пазарни сектора обаче също заслужава крайна стабилност, защото пациентите, които поради една или друга причина предпочитат да продължат да придобиват тези продукти, не заслужават да се сблъскат с такива разходи. Преди всичко, ако преценим, че го правят необратими здравословни причини.