Fucsia.co

безглутенова

Според експерти диетите без глутен реагират повече на влиянието на определени знаменитости, отколкото на истинска непоносимост. Какво имаш предвид?

През последните години има силна тенденция към безглутенови диети и силно социално отхвърляне на това съединение. Все повече хора са склонни да бъдат „непоносими към глутена“ и продуктите без глутен започнаха да пълнят рафтовете на магазините и супермаркетите.

Проучване, проведено от Journal of the American Medical Association разкрива това броят на хората с цьолиакия не се е увеличил през последните шест години, но това, което се увеличава, са хората, които са се диагностицирали като непоносими към глутен.

Изследователите разкриха, че това увеличава придържането към диети без глутен може да е резултат от силното влияние, оказано върху популярната култура от някои известни личности които открито са декларирали прекрасната си диета и живот след елиминиране на глутена.

Актриси като Гуинет Полтроу и модни икони като Виктория Бекъм оглавяват списъка в борбата срещу глутена и те бяха натоварени да извикват от покривите своите ползи за здравето на семействата си. Някои експерти смятат, че това е подтикнало мнозина, които нямат типичните клинични проблеми на целиакия, да вярват и потвърждават, че тяхното стомашно-чревно здраве се е подобрило след елиминиране на глутена.

Д-р Иън Джонсън от Института за изследване на храните винаги е казвал за това: „Това проучване изглежда потвърждава, може би не изненадващо, че нарастващата популярност на безглутеновите диети не произтича от нарастването на целиакия клинично доказано. Произходът на антиглутеновото движение остава загадка, но поне е довел до ценно увеличаване на достъпа до продукти без глутен за тези, които наистина се нуждаят от тях. "

А ти какво мислиш? Мода или реалност?