ЗДРАВЕ БЕЗ МИТОВЕ

Целиакия и дерматит херпетиформис са известни, а глутеновата атаксия е много по-рядка. Към тях са добавени всякакви неврологични или ревматологични разстройства.

Много хора в последно време са решили да преминат на диета с ниско или без глутен с оглед подобряване на здравето си. Има дори повишени от определени кръгове a образ за здравословен живот свързано с неяденето на брашно или други храни с глутен. По тези поводи хората вярват, че избягват здравословни проблеми или че са приели по-здравословна диета от тези, които ядат глутен, но доколко е вярно това убеждение?

безглутенова

Първото нещо е да се знае разстройството. Глутенът е група протеини, присъстващи в пшеница, ечемик, овес и ръж (и други по-малко известни зърнени култури като спелта, малц или спелта). Той представлява например 80% от пшеничните протеини. Глиадинът е глутеновият протеин, който е най-свързан с непоносимостта към глутен като цяло и в частност с целиакия. Този протеинов набор действа като свързващ елемент в масите на сладкиши и хлебни изделия, позволявайки съединяването на останалите съставки с водата и следователно твърда консистенция.

Глиадинът е глутеновият протеин, който е най-свързан с непоносимостта към глутен като цяло и в частност с целиакия

От десетилетие, наборът от болести се разшири значително уж свързано с глутен. Целиакия и дерматит херпетиформис са известни, а глутеновата атаксия е много по-рядка. Към тях са добавени всички видове неврологични, ревматологични, метаболитни нарушения или смесената торбичка с нецелиакична глутенова чувствителност.

Основни заболявания, свързани с глутен

Обяснете проучвания за и против на връзката на глутена с тези условия ще даде монографичен анализ, но ние ще обобщим най-важните по прост начин.

1.- "Цьолиакия Това е нарушение, при което могат да бъдат засегнати няколко органа, предимно в червата. В него глутенът предизвиква възпалителна реакция на чревната лигавица чрез имунен механизъм. Трябва да има генетично предразположение и да са влезли в контакт с глутен. По-често се среща при роднини на хора с целиакия “, обяснява д-р Соня Гарсия Визуете, ръководител на Службата по медицина на храносмилателната система в болница Quirónsalud Sur.

Може да се прояви повече или по-малко интензивно, с диария или недохранване (по-често при деца) или с по-малко специфични симптоми като анемия, безплодие, газове или лошо храносмилане: „Може да се подозира поради лабораторни аномалии, въпреки че някои пациенти нямат специфичните антитела (анти-трансглутаминаза IgA) и, често, това води до забавяне на диагнозата ”, продължава д-р Гарсия.

През повечето време тестовете са достатъчни, за да се открие, но понякога за безопасност се препоръчва биопсия (малка проба тъкан от червата). „Тази биопсия при възрастни винаги е необходима за потвърждаване на диагнозата“, казва лекарят. Единственото му лечение е a напълно безглутенова диета, "И това е завинаги", подчертава той.

2.- The дерматит херпетиформис е кожно заболяване, което се проявява при пациенти с целиакия, диагностицирани преди това с целиакия или не. „Типичните лезии са малки мехури, които се появяват на групи и причиняват интензивен сърбеж. Обикновено се наблюдават преди всичко на лактите, коленете и задните части, а дори понякога могат да се появят в устата като повтарящи се рани (афти) “, продължава специалистът.

Въпреки името (херпетиформен), не са свързани с херпесни вируси, Но лезиите са подобни на тези на хората с херпес на устните, откъдето идва и името. Диагнозата се потвърждава с кожна биопсия и лечението отново трябва да се направи напълно безглутенова диета, строго и завинаги. Понякога е необходимо допълнително фармакологично лечение, за да се постигне изчезване на кожните лезии.

Dermatitis herpetiformis е кожно заболяване, което се среща при пациенти с целиакия. Техните лезии обикновено са групирани мехури, които причиняват сърбеж

3. - The глутенова атаксия е странно заболяване появява се само при 10% от пациентите с целиакия и обикновено се диагностицира след 50-годишна възраст ”, според лекаря. Изглежда, че е включен и автоимунен механизъм, чрез който присъствието на глутен предизвиква анормална реакция, при която имунната система атакува клетките на малкия мозък, която е частта от нервната система, която отговаря за регулирането на баланса и подвижността. Тези пациенти ще имат двигателни нарушения като тремор или липса на координация на движенията.

„Късната диагноза често означава, че диетата не е в състояние да обърне напълно пораженията на малкия мозък, но въпреки това трябва да се поддържа, за да се избегне влошаване“, обяснява Гарсия. Пациентите, засегнати от някое от тези три заболявания, трябва стриктно избягвайте глутена за да си възвърнете и поддържате здравето. „Неправилното спазване на диетата причинява сериозни последици при тези хора, включително повишен риск от заболяване от вид рак на червата, наречен лимфом“, заключава специалистът.

* El Confidencial, в сътрудничество с Quirónsalud, представя поредица от статии, за да изясни съмненията по отношение на митовете и популярните вярвания, свързани със здравето, както и за борба с невярна информация, която може да се генерира в интернет. Ако имате въпроси относно разрешената заявка и искате повече информация, можете да се свържете с болница Quirónsalud Sur.