Поддръжка на клиенти

От понеделник до петък от 8 до 21 часа Събота от 9 до 16 часа.

брашна


Първа верига от супермаркети в Европа, получила този сертификат.

Съвети

Брашна без глутен

  • Елда: Това е леко брашно с ниско съдържание на мазнини, което се различава от останалите брашна, тъй като е малко по-тъмно и има малко по-сладък вкус, напомнящ на сушени плодове. Може да се консумира през цялата година, въпреки че е особено препоръчително през студените месеци, тъй като елдата е енергична и гореща псевдозърнена култура. На хранително ниво се откроява с добрия си протеинов баланс. Освен това е богат на витамини и минерали от група В. В кухнята можете да го използвате за приготвяне на блини, вафли и крепчета. Всъщност това е основната съставка в популярните бретонски галети. Използва се и като основа на ориенталски юфка от соба. Рецепта с брашно от елда: лимонени тарталети и агар-агар.
  • Царевица: Изключително вкусен, той се използва от древни времена във всички видове препарати, като торти, сладкиши, тако тесто, крепчета, сладки палачинки, хляб, бисквитки и т.н. Ако го комбинирате с яйце или газирана вода, можете да получите много добра паста за тесто. И благодарение на ниския прием на натрий и съдържанието на калий, той има диуретичен ефект.
  • От ориз:кафявият ориз е богат на витамини от група В и поддържа здравето на червата. Затова брашното му е много лесно смилаемо и се препоръчва на хора с деликатна храносмилателна система. Той е един от най-лесните за използване и с него можете както да разбиете, така и да приготвите тесто за крепчета, пакора или пържени изделия. Ако искате да направите торта, комбинирайте я с царевично брашно и добавете чаена лъжичка сода за хляб на всеки половин килограм брашно, така че да втаса добре. Рецепта с оризово брашно: веган кифли без яйца или мляко.
  • Соя: Само по себе си това брашно (което е резултат от печенето на соята преди да се смила) не е хлебопроизводство, но когато се смеси с други, се получават страхотни резултати. Той е идеален за приготвяне на нарязан хляб и сладкиши като цяло и е идеален за вегетариански диети поради богатството си на протеини. Когато се смесва с царевично и оризово брашно, то придава по-дебела и протеинова точка на хляба, а също така се използва за приготвяне на зеленчукови кремове и сосове от тип бешамел. В Япония се използва в комбинация с царевично брашно при приготвянето на пръчки и с кимион и сусам за приготвяне на палачинки.
  • Нахут: Широко използвано в ориенталската кухня, това питателно брашно е растителната алтернатива на класическото тесто, но без яйца. Когато се смеси с вода, може да се приготви отличен вегански омлет, тъй като има консистенция на разбито яйце. Подходящ е и за приготвяне на вегански бургери и фалафеле. Рецепти с брашно от нахут: кнедли от азуки и тофу, очукани с гомасио.
  • От рожков: Има сладък вкус поради богатството си на въглехидрати и захари, а ароматът му напомня на шоколада, поради което е основна съставка в органичните сладкиши. Списъкът му с хранителни и лечебни свойства е много дълъг, като се има предвид съдържанието му на антиоксиданти, витамини и минерали: например, той е много богат на калций и осигурява значителни количества калий и желязо, въпреки че съдържа по-малко протеини от другите брашна. Рецепта с рожково брашно: райска ябълка и круша се ронят.
  • Киноа: Първоначално от планинския хребет Андите, киноата наскоро беше представена под формата на брашно на биологичния пазар. Те съдържат добър процент протеин (13%), лесно се смила и осигурява магнезий, желязо и витамин В. Ако го смесите с някакъв друг вид по-последователно брашно, можете да приготвите домашен хляб и тестени изделия, като спагети или юфка.

Свързано съдържание

Елда, идеална за зимата

Студено е и тялото ни иска храна от природата.

Киноа, безглутенова енергия

Основна храна в килера на целиакия, киноа.

Сладолед без глутен: свеж и питателен

Фактът, че се спазва диета без глутен, не означава.

Поддръжка на клиенти

От понеделник до петък от 8 до 21 часа Събота от 9 до 16 часа.


Първа верига от супермаркети в Европа, получила този сертификат.