ядете

Миди са вид морски дарове, които се консумират по целия свят.

Те живеят в морска среда и са уловени в крайбрежния риболов в много страни.

Така наречените адукторни мускули в техните цветни черупки са годни за консумация и се продават като черупчести мекотели - при правилна подготовка те имат леко сладък вкус и нежна, маслена текстура.

Миди са много хранителни и могат да имат впечатляващи ползи за здравето. Въпреки това, хората често са загрижени за възможни алергични реакции и натрупване на тежки метали.

Тази статия разглежда подробно както ползите за здравето, така и потенциалните опасности от яденето на миди.

Силно питателна

Подобно на повечето риби и миди, мидите имат впечатляващ хранителен профил.

Три унции (84 грама) парени миди (1):

  • Калории: 94
  • Въглехидрати: 0 грама
  • Мазнини: 1,2 грама
  • Протеин: 19,5 грама
  • Омега-3 мастни киселини: 333 mg
  • Витамин B12: 18% от препоръчителната дневна стойност (DV)
  • Калций: 9% от DV
  • Желязо: 15% от DV
  • Магнезий: 12% от DV
  • Фосфор: 27% от DV
  • Калий: 12% от DV
  • Цинк: 18% от DV
  • Мед: 12% от DV
  • Селен: 33% от DV

Миди са отличен източник на няколко микроелемента, включително селен, цинк и мед. Тези минерали са важни за човешкото здраве, но някои хора може да не получават достатъчно от тях.Цинкът е необходим за мозъчната функция и здравословния растеж, а медта може да предпази от диабет и сърдечни заболявания.

Включването на миди във вашата диета може да ви осигури тези важни микроелементи, както и висококачествени протеини и противовъзпалителни омега-3 мастни киселини.

Резюме: Миди има микроелементи и други хранителни вещества, които са полезни за човешкото здраве. Типична порция миди от 3 унции (84 грама) е питателна и съдържа по-малко от 100 калории.

Може да помогне за отслабване

Нискокалорични и с високо съдържание на протеини, миди могат да бъдат полезни, ако се опитвате да отслабнете.

Изследванията показват, че намаляването на общия прием на калории, докато умерено увеличаване на протеините може да насърчи загуба на тегло.

Сервирането на миди от 3 унции (84 грама) осигурява около 20 грама протеин за по-малко от 100 калории (1).

Протеинът помага на хората да се чувстват сити и доволни, което може да доведе до намаляване на общата консумация на калории, нещо повече, може да увеличи метаболизма и да помогне на тялото ви да изгори повече енергия.

26-седмично проучване на 773 души установи, че участниците на високо протеинова диета (25% от дневните калории) губят средно с 5% повече от телесното си тегло, в сравнение с тези на диета с ниско съдържание на протеини (13% от дневната калории).

Освен това групата с ниско съдържание на протеини е натрупала средно 2. Миди и риби също могат да имат уникални свойства, които насърчават загубата на тегло по-добре от другите източници на протеин.

Резюме: Увеличаването на приема на протеини чрез храни като миди може да помогне за отслабване.

Добре за мозъка и нервната ви система

Миди съдържат някои важни хранителни вещества за мозъка и нервната ви система

Три унции (84 грама) миди съдържат 18% от DV за витамин В12 и цинк, както и повече от 300 mg омега-3 мастни киселини (1).

Адекватните количества от тези хранителни вещества осигуряват правилното развитие на нервната система и могат да намалят риска от психични заболявания, като Алцхаймер и разстройства на настроението.

Едно проучване установи, че бебетата, родени от жени, които са имали ниски нива на витамин В12 по време на бременност, имат по-бавна мозъчна функция девет години по-късно. Тези деца отнеха повече от 20 секунди повече време за попълване на когнитивните тестове, отколкото тези на жените с адекватни нива на B12. ','

Друго проучване показа, че добавянето на B12 може да намали нивата на хомоцистеин с 30% и да подобри мозъчната функция. Излишъкът от хомоцистеин е свързан с повишен риск от леко умствено увреждане.

Цинкът също изглежда важен за здравето на мозъка: 6-месечно проучване при плъхове показа, че 20% намаление на нивата на цинк в кръвта причинява психически проблеми и проблеми с паметта, сравними с тези, свързани с болестта на Алцхаймер.

В допълнение към витамин В12 и цинк, омега-3 мастните киселини имат много предимства за здравето и развитието на мозъка.

Изследванията показват, че развиващите се бебета, които не получават достатъчно омега-3 мастни киселини чрез диетата на майките си, могат да бъдат изложени на риск от развитие на проблеми с дефицит на вниманието и психиатрични диагнози.

Резюме: Миди са богати на витамин В12, цинк и омега-3 мастни киселини. Получаването на адекватни количества от тези хранителни вещества е от съществено значение за развитието на мозъка и е свързано с по-нисък риск от умствен спад и проблеми с настроението.

Мидите съдържат магнезий и калий, две хранителни вещества, които поддържат сърцето здраво

И двете допринасят за отпускането на кръвоносните съдове, така че достатъчните нива на всеки витамин могат да понижат кръвното налягане и да предотвратят сърдечни заболявания

Ниските нива на магнезий в кръвта и приемът му са свързани с предсърдно мъждене (вид неравномерен сърдечен ритъм), високо кръвно налягане и други сърдечни проблеми.

Проучване на повече от 9 000 души установи, че тези с нива на магнезий под 0,80 mmol/L имат 36% и 54% повишен риск от смърт от сърдечни заболявания и инфаркт, съответно.

Резюме: Миди са богати на калий и магнезий; достатъчните нива на тези хранителни вещества могат да понижат кръвното налягане и да намалят риска от сърдечни заболявания.

Може да причини алергични реакции при някои хора

Някои хора са силно алергични към риби и миди, включително миди.

Смята се, че 0,6% от американските деца на възраст под 18 години са алергични към един или повече видове риби. Някои проучвания предполагат разпространение до 10,3% от алергиите към ракообразни при хора от всички възрасти

Всъщност черупчестите мекотели са едни от най-често срещаните хранителни алергени. Този тип алергия обикновено се развива в зряла възраст и продължава живота на човека. (24, 25) Миди, стриди, миди и миди причиняват по-малко алергични реакции, отколкото раци, омари и скариди. Някои хора, които са алергични към миди, могат да реагират само на една група и да толерират други видове (24). Алергията към ракообразни е резултат от реакцията на имунната система към протеина тропомиозин.

Симптомите на алергична реакция към ракообразни включват (24):

  • Лошо храносмилане, диария и повръщане
  • Тесно гърло и затруднено преглъщане
  • Уртикария по цялото тяло
  • Задух и кашлица
  • Подути език и устни
  • Синя или бледа кожа
  • Замайване и объркване

В някои случаи хората могат да получат животозастрашаваща реакция, наречена анафилактичен шок, която изисква незабавно лечение (24).

Резюме: Алергията към миди е една от най-честите хранителни алергии. Хората с това състояние могат да получат реакция от ядене на миди, което може да включва повръщане, копривна треска, затруднено дишане и евентуално животозастрашаващи усложнения.

Натрупването на тежки метали в тялото ви може да бъде опасно.

Хроничното излагане на арсен е свързано с развитието на рак, докато натрупването на олово може да причини сериозни увреждания на основните органи.