Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научни списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA е научното списание на Испанската асоциация на диетолозите-диетолози (AED-N). Основната му цел е да бъде водещото списание в областта на човешкото хранене и диететика. Той публикува научни статии, които са прегледани анонимно от експерти по темата. Тримесечното списание публикува изследвания и прегледни статии за клинично и болнично хранене, приложна диететика и диетична терапия, обществено хранене и обществено здраве, основно и приложно хранене, храна и здравно образование, колективно, социално и търговско хранене, кулинарни технологии и гастрономия, наука за храните, токсикологията и безопасността на храните, хранителната култура, социологията и антропологията на храните, хуманитарното сътрудничество и в крайна сметка всички области на човешкото хранене и диететика. REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA се придържа към „Изискванията за унифициране на ръкописи, подадени за публикуване в биомедицински списания“, изготвени от Международния комитет на редакторите на медицински списания (http://www.icmje.org), поради което ръкописите трябва да бъдат подготвени следвайки техните препоръки.
Следвай ни в:
CiteScore измерва средния брой цитати, получени за публикувана статия. Прочетете още
SJR е престижна метрика, базирана на идеята, че всички цитати не са равни. SJR използва алгоритъм, подобен на ранга на страницата на Google; е количествена и качествена мярка за въздействието на дадена публикация.
SNIP дава възможност за сравнение на въздействието на списанията от различни предметни области, коригирайки разликите в вероятността да бъдат цитирани, които съществуват между списанията на различни теми.
Световният ден на храните (РДВ), който се отбелязва всяка година на 16 октомври - годишнината от основаването на ФАО през 1945 г. - и се отбелязва в близо 150 държави, тази 2009 г. се фокусира върху размишляването върху въпроса „Постигане на продоволствена сигурност във времена на криза ".
Този своевременен лозунг се дължи на факта, че настоящата икономическа криза, освен че генерира увеличение на цените на храните и горивата през последните 2 години, допринесе и за влошаването на селските райони в развиващите се страни. В тези райони кризата засегна предимно хората, живеещи в бедност, които също са засегнати от високите нива на безработица, породени от световната икономическа ситуация.
За генералния директор на ФАО Жак Диуф през изминалата година се наблюдава „опасна комбинация от забавяне на глобалната икономика, съчетана с упорито високи цени на храните в много страни, което тласка близо 100 милиона души повече от миналата година към хроничен глад и бедност“ 1 .
Очевидно е, че когато населението може да консумира достатъчно храна, за да гарантира адекватно хранително състояние, което му позволява да води активен и здравословен живот, то вече не е зависимо. Избавяйки се от глада, хората могат да живеят по-продуктивно по-дълго, да намалят детската смъртност, да подобрят здравето на майките, да намалят риска от инфекциозни заболявания и да удължат живота на хората със СПИН.
Изправени пред тези доказателства, в момента живеем голям парадокс; Въпреки че ФАО дава все по-тревожни цифри за смъртните случаи вследствие на глад, в развитите страни, и по-специално в нашата среда, се проверява, че нездравословната диета - поради излишъци и дисбаланси, заедно с факта, че се прави малко физическа активност на редовно, те очевидно са причините за основните и най-разпространени хронични заболявания и разстройства днес 2 .
Глобализацията на търговския обмен и миграционните движения и промените в предпочитанията за консумация на храна и храненето на испанските граждани също създават нови проблеми, които изискват нови законодателни решения. Ние изтъкваме нарастващата тенденция на наднормено тегло и затлъстяване, особено при деца и юноши 3, която Световната здравна организация (СЗО) вече счита за "епидемия от XXI век", и за първи път неинфекциозната болест разглежда това.
Отразявайки този проблем у нас, Министерството на здравеопазването и консумацията, съвместно с Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN), стартира „НАОС стратегия (обратната тенденция на затлъстяването), Национална стратегия за храненето, физическата активност и превенцията на затлъстяването "като приоритет в общественото здраве 4 .
Като кулминация на действията, предприети от AESAN, току-що беше представен проект на законопроект за безопасност и хранене на храните, който допълва и нарежда съществуващите разпоредби в Испания, които оказват влияние върху аспекти, свързани с безопасността и храненето на храните, без претенция в начин за въздействие върху аспектите на безопасността на храните, които вече са разгледани по закон 5. Такъв е случаят със съществуващите разпоредби относно здравето на животните и растенията.
Целта на закона не е нищо друго освен установяването на обща основна правна рамка, приложима за всички дейности, които изграждат безопасността на храните, и постигането на хранително-хранителни навици и здравословен живот. Всичко това с широк подход, който ни позволява да приемем за вярно твърдението, че търсим безопасност по цялата хранителна верига. Тоест от ферма до маса.
И накрая, тези редове служат да ви напомнят за важността на събитие, което се подготвя с мотото „Към отговорна диета“. Всъщност това е мотото, избрано за II конгрес на FESNAD, който ще се проведе в Барселона на 3, 4 и 5 март 2010 г., който е избран в резултат на размисъл въз основа на аргументите, изложени по-горе 6 .
AEDN е едно от 10-те общества, които работят с голям ентусиазъм, така че този конгрес е място за научни, професионални, лични и социални срещи, което служи преди всичко за съвместно размишление върху горещите и парадоксални проблеми, свързани с храната днес в различните части на света.
Препоръчваме ви да участвате в него, за да бъдете активна част и да допринесете в подходящите разсъждения, които искаме да направим всички заедно.