Здравето съветва да се избягват тези храни, тъй като този метал може да повлияе на развитието на нервната система

Мадрид | 08 · 05 · 12 | 13:53

месо

Новини, запазени във вашия профил

Мъж приготвя ястие за игра.

The деца под шест години, на бременни жени или тези, които планират да останат в щата не трябва да яде месо от животни, ловени с оловни боеприпаси, защото този метал влияе върху Централна нервна система Развиване.

Това става ясно от доклад на Научния комитет на Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN), към Министерството на здравеопазването, относно "риска, свързан с присъствието на олово в месото от дивеч в Испания".

The санитарна препоръка За възрастни е да се ограничи консумацията на тези продукти до максимум една порция - приблизително 150 грама - на седмица, популационна група, в която бъбреците са "най-чувствителните органи" за излагане на олово, което също намалява капацитета до образуват нови кръвни клетки.

Документът уточнява, че е установено наличието на относително ниски концентрации на олово в кръвта, свързани с високо систолично налягане и хронично бъбречно заболяване при възрастни.

„The невротоксичност свързано с олово при възрастни влияе на обработката на информация, причини психиатрични симптоми Y. нарушава ръчната сръчност", се посочва в текста, подписан от редица учени.

По отношение на децата се твърди, че „многобройни доказателства“ показват, че токсичността на този материал засяга в по-голяма степен развиващите се мозъци в сравнение със зрелите.

По този начин концентрации на олово в кръвта с намален IQ и когнитивни функции при деца под седем години и подобни заключения са приложими за случая на фетуси.

AESAN счита, че е необходимо да се насърчават информационни кампании, насочени към потребителите, относно предпазните мерки, които да се вземат предвид при приготвянето и приготвянето на тези меса, за да се сведе до минимум излагането на олово.

Не забравяйте, че при приготвянето на този вид месо, това, което е повредено от боеприпасите, както и зоната, разположена около видимата рана, трябва да бъде изрязано и отстранено.

В случай на кайма, това показва, че месомелачката трябва да се почиства често, за предпочитане преди употреба с всяко животно, тъй като оловото, което е мек метал, може да бъде смачкано, разпространявайки замърсяването върху цялата партида.

Докладът, одобрен на 22 февруари, препоръчва да се ограничи използването на този тип боеприпаси в полза на други куршуми, които могат да бъдат стомана или волфрам.

Комитетът е насочен основно към своите ловци и техните семейства, чийто прием на този вид месо не е ограничен до ловния сезон, от август до февруари, тъй като дивечът може да бъде замразен и консумиран през целия анус.

Той обаче подчертава, че сега тези продукти все повече се предлагат в ресторанти, супермаркети и месарници и посочва, че те често се популяризират като здравословна алтернатива на животни, отглеждани интензивно във фермите.