Какво точно представлява диетата с ниско съдържание на въглехидрати и безопасни ли са за децата? Намаляването на въглехидратите в диетата може да помогне на тийнейджърите с наднормено тегло ?

ниско

Съдържание

Историята на диетите с ниско съдържание на въглехидрати

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати (с ниско съдържание на въглехидрати) все още са много популярни, тъй като възрастните са развълнувани от диетата на Саут Бийч, диетата на Аткинс и големия брой пакетирани храни, които се предлагат като алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати.

Що се отнася до храненето, обаче знаем, че децата не са само малки възрастни. Потребностите от хранителни вещества варират при възрастните и децата, което поражда въпроса: Безопасни ли са тези диети, за да могат децата да се хранят редовно? Можем ли да превърнем това, което знаем при възрастните, в препоръки за деца? И с днешната тийнейджърска епидемия от затлъстяване, може ли диетата с ниско съдържание на въглехидрати да има значение?

Диети с ниско съдържание на въглехидрати

За да се обсъдят диети с ниско съдържание на въглехидрати, е полезно да се опишат съотношенията на хранителните вещества в „обикновената“ американска диета. При класическа диета:

  • 10 до 12% от калориите са от протеини.
  • 50 до 60% от калориите идват от въглехидрати.
  • 30% от калориите идват от мазнини (а мононенаситените и полиненаситените мазнини се предпочитат пред наситените мазнини, каквито се съдържат в животинските продукти).

За разлика от това, на диета с ниско съдържание на въглехидрати:

  • Само 10-20% от калориите идват от въглехидрати.
  • Останалите 80 до 90% от калориите идват от протеини и мазнини.

Повечето диети с ниско съдържание на въглехидрати също препоръчват избягване на захари или прости въглехидрати, които имат висок гликемичен индекс, което може да повиши кръвната Ви захар по-бързо от сложните въглехидрати с високо съдържание на фибри. По-долу ще говорим за специфичните храни, открити при диета с ниско съдържание на въглехидрати, но първо, нека поговорим за използването на тази диета при деца.

Безопасността като основна линия с диети с ниско съдържание на въглехидрати за деца

Важно е да се отбележи първо, че проучванията показват, че строгата диета с ниско съдържание на въглехидрати може да има отрицателно въздействие върху краткосрочното и дългосрочното здраве на децата и юношите.

Проучване на моделите на хранене на подрастващите установи, че тези, които ядат повече храни с ниско съдържание на въглехидрати, имат диета с по-малко плодове и зеленчуци, отколкото тези, които се хранят с високо съдържание на въглехидрати. Тези деца също имат по-висок прием на месо и добавени мазнини, което води до по-висок холестерол. Освен това тези, които са на диета с ниско съдържание на въглехидрати, консумират по-малко фибри и витамин С, отколкото тези на диета с високо съдържание на въглехидрати.

В това проучване не са оценени дългосрочните ефекти, но от много други проучвания знаем, че диетата с високо съдържание на плодове, зеленчуци и фибри е важна за предотвратяване на болести.

Друго безпокойство е, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат трудни за спазване от децата и те просто могат да възвърнат теглото, което са загубили по време на диетата, когато се върнат към предишните си диетични практики. Някои експерти също са загрижени, че диетата с високо съдържание на протеини/ниско съдържание на въглехидрати може да има дългосрочни негативни ефекти върху сърцето и бъбреците на детето.

Ползи и противоречия от диета с ниско съдържание на въглехидрати при юноши с наднормено тегло

Знаем, че честотата на детското затлъстяване се увеличава в Съединените щати. Последствията от това далеч надхвърлят „външния вид“ и дори емоционалните последици от „изглеждащия дебел“. Ефектите върху здравето на детското затлъстяване, както при възрастните, варират от диабет до сънна апнея .

Изследователите са се опитали да определят причините за нарастващия процент на детското затлъстяване. Може да изглежда иронично, че тъй като теглото сред подрастващите се е увеличило, броят на консумираните калории в диетата на детето не се е променил значително през последните 30 години.

Това, което изследователите предполагат, е, че докато липсата на упражнения може да играе роля, количеството и видът на изядените въглехидрати са виновни. Смята се, че високогликемичните храни предизвикват отделяне на излишен инсулин след хранене, което от своя страна води до наддаване на тегло.

Въпреки че са направени много малко изследвания върху диети с ниско съдържание на въглехидрати за деца, едно проучване показва, че тийнейджърите с наднормено тегло се справят по-добре на диета с ниско съдържание на въглехидрати, отколкото на диета с ниско съдържание на мазнини. Изследователите заключават, че „диетата с ниско съдържание на въглехидрати изглежда е ефективен метод за краткосрочно отслабване при юноши с наднормено тегло“.

Тийнейджърите в това проучване ядат не повече от 20 грама въглехидрати на ден в продължение на две седмици, които след това се увеличават до 40 грама въглехидрати през седмици 3 до 12, като им позволяват да ядат повече плодове, ядки и пълнозърнести храни. Било им позволено да ядат толкова протеини, мазнини и общо калории, колкото искали. За сравнение, група тийнейджъри на диета с ниско съдържание на мазнини се ограничиха до по-малко от 40g мазнини на ден, 5 порции нишесте и толкова обезмаслени млечни продукти, плодове и зеленчуци, колкото искаха за 12 седмици.

Интересното е, че след една година, от 36-те деца в проучването, само един тийнейджър на диета с ниско съдържание на мазнини, но 8 на диета с ниско съдържание на въглехидрати, се завърна за проследяване. Изследователите заключават, че това може да означава, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да е била по-лесна за спазване от тийнейджърите.

Когато смятате, че някои тийнейджъри с наднормено тегло са „опитали всичко“ и продължават да наддават на тегло, а някои дори имат операция за отслабване, трябва да се запитате дали изпробването на диета с ниско съдържание на въглехидрати трябва да бъде по-безопасно от алтернативите. Поради рисковете и сложните хранителни нужди на децата, диета с ниско съдържание на въглехидрати вероятно трябва да се изпробва само под ръководството и наблюдението на вашия педиатър или регистриран диетолог, който има опит в управлението на юноши на нисковъглехидратна диета.

Нека да поговорим за това какви точно храни се считат за нисковъглехидратни, както и как може да изглежда модифицирана диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Храни с ниско съдържание на въглехидрати

Много храни с високо съдържание на въглехидрати изглежда са нещата, които децата харесват най-много, например хляб, тестени изделия, царевица, картофи, зърнени храни и плодов сок.

От друга страна, храните с ниско съдържание на въглехидрати, в допълнение към предварително опакованите ястия и закуски с ниско съдържание на въглехидрати, включват:

  • Постно месо, пиле и риба.
  • Сирене
  • Яйца
  • Фъстъчено масло
  • Зелените, като маруля, спанак и зеле
  • Броколи
  • Зелен боб
  • Доматите
  • Моркови
  • Ягоди
  • Диня
  • Ябълките
  • Боровинки
  • Праскови
  • Пъпеши
  • Неподсладен ябълков сос
  • Орехи
  • Слънчогледови семки
  • Желатин без захар
  • Кисело мляко без захар
  • Неподсладено соево мляко
  • Мляко с ниско съдържание на въглехидрати (млечна напитка Hood Calorie Countdown, която съдържа изкуствени подсладители)
  • Хляб с ниско съдържание на въглехидрати
  • Макаронени изделия с ниско съдържание на въглехидрати (паста Dreamfields)

Модифицирана диета с ниско съдържание на въглехидрати или „умереност във всичко“

Тъй като много експерти обвиняват нарастването на детското затлъстяване за факта, че децата ядат повече въглехидрати в днешно време, особено по-прости захари, дори ако детето ви не започва диета с ниско съдържание на въглехидрати, е добра идея да разгледате въглехидратите.

В допълнение към упражненията повече и яденето на повече храни с високо съдържание на фибри, избягването на висококалорични храни, храни с високо съдържание на мазнини и храни с транс-мазнини или повече от 10% наситени мазнини може да помогне за насърчаване на консумацията на по-богати храни на въглехидрати и избягване на храни, богати на храни във въглехидрати, съставени от прости захари, като:

  • Бял хляб (изберете пълнозърнест хляб)
  • Сода и плодови напитки.
  • Захарни зърнени закуски
  • Чипс
  • Торти, сладкиши и сладкиши
  • Сладкиши и друга нездравословна храна

Заедно с нискомасленото мляко и подходящите за възрастта размери на порциите, тази модифицирана диета с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде добра диета за деца, тъй като не е твърде ограничителна и е лесна за спазване.

Промяна на диетата на вашето дете

Познаването на нещо и въвеждането му в действие са две отделни неща, тъй като повечето родители разбират много добре. Някои деца са придирчиви, така че какво можете да направите, за да си дадете най-голям шанс за успех?