Библейската диета е една от най-старите в света, известна е още като режим на Алилуя и се основава на включването само на храни, датиращи от времето на Исус Христос. Мислите ли, че е трудно?
Не, това не е упражнение във фанатизъм, този начин на хранене надхвърля религията; става дума за обогатяване на културата, а също и за запознаване на хората със съставките, посочени в най-популярната книга на всички времена: Библията.
Това Дикщайн и възпроизвеждането на библейски пасажи
За да обясним тази тенденция, не можем да пропуснем археолога Това Дикщайн, който десетилетия пресъздава в пространство между Йерусалим и Тел Авив - място, известно като библейска градина - земеделието, цитирано в Библията.
Този земен рай се нарича Неот Кедумим и в него можете да намерите кедри, маслинови дървета и лозя. Той също така възпроизвежда древните градини с ядливи цветя и див градински чай.
Експериментът започва през 90-те години с идеята да бъде един вид лаборатория с особеността да бъде на открито, по този начин природата играе важна роля.
Напредъкът с този брой са съставките, които са използвани отново за израелската кухня, която между другото има известни неуспехи. Един от тях е фактът, че някои хора уверяват, че традициите, които те представят на света днес, не са точно техни, а взети от други култури и са по-скоро смесване.
Не всичко е лошо; всъщност съвременната израелска диета, която днес има за основни знамена три храни, които са хумус, фалафел и зеленчуци, се възползва от този експеримент на Дикщайн.
Разбира се, древната кухня беше много по-богата от днешната.
По времето на Библията най-ценните и изобилни храни са били вината, медът, наровете и една много важна: зехтинът. Последният е бил използван за готвене на бобови растения, леща, ечемик и месо.
В библейската диета храната се обединява
Не защото се основава само на свещена книга, този режим е изключителен, а напротив, всички религии, които съжителстват в страната, са замесени. С това Дикщайн вярва, че това допринася за кулинарното богатство, а библейската диета допринася за обединяването на съставките.
Всички традиционни ястия, които са известни днес в този регион, имат спорен произход, от нахута и различните му препарати до гроздови листа, никой не е спасен. В крайна сметка всеки изгражда гастрономически пейзаж, който обединява въпреки различията.
Антропологът се опитва да готви със зърната, които се срещат в района, и с това се придържат към първоначалните рецепти, които тя смята; Това служи и като начин за съгласуване на политическите въпроси, които засягат цялата тази нация.
Дикщайн организира разходки през Неот Кедумим, за да обясни на туристите произхода на съставките, използвани в библейската диета. Той също така говори за циклите на прибиране на реколтата, дава готварски работилници и учи как да използвам инструментите от това време, за да пресъздадем цялото преживяване