Индия пие кокосова вода. Тя е свикнала да закусва смути със зеле, броколи, ябълки и магданоз. И ако решите да закусвате между храненията, са разрешени само семена и ядки. Прилича на диетата на жена, обсебена от физиката, преди пристигането на лятото, но това е двегодишно момиче по правилата на алкалната диета. Мода, последвана от „знаменитости“ като Дженифър Анистън или Гуинет Полтроу, която се налага сред най-малките. Дебатът се открива: насърчаваме ли здравословното хранене или недохранването?
Алкалната диета се основава на храни, които поддържат рН на кръвта на алкални нива, между 7,35 и 7,45. Ако консумираме много кисели храни като месо, риба, пиле, млечни продукти, тестени изделия или ориз, този баланс ще бъде засегнат, така че тези продукти са само част от 20% от диетата. 80% са за така наречените „алкални храни“. Включва ядки, семена, бобови растения и някои плодове като нар, особено зеленчуци, включително цвекло и тиква.
Основите на алкалната диета обаче не са научно доказани. Има дори изследвания, които доказват, че храната не променя рН на кръвта.
Защитници на диетата
Наташа Коррет - доведена сестра на Сиена Милър и кума от Индия - е собственик на супермаркета за здравословни храни „Честно казано здравословно“ и автор на няколко алкални готварски книги. „Откакто започнах тази диета, забелязах много предимства: спах по-добре, имах по-добра кожа и когато се събудих, се почувствах жив, казва Коррет.
Що се отнася до децата, защитникът на диетата се оправдава, че това е здравословно меню. „Индийската майка също е на алкална диета, така че преди Индия да навърши 1 година, тя вече е пила зелени смутита“, казва Наташа. "Колкото по-рано децата започнат да свикват със здравословна храна, толкова по-добро е тяхното благосъстояние и по-малко вероятно е да пренебрегват определени храни, когато са по-големи."
„Алкалната диета е невероятно питателна за най-малките, защото включва много зеленчуци и плодове, а всичко се приготвя у дома", оправдава диетологът. „Рафинираните захари се заменят с естествени подсладители като анасон и кокосова захар., и млечни мазнини с кашу, кокосово или бадемово мляко. "
Corret добавя, че тази диета не означава, че децата спират да ядат пици или брауни. "Те просто са направени без преработени съставки", казва той.
Привържениците на диетата твърдят, че киселата диета уврежда черния дроб и бъбреците, причинявайки загуба на основни минерали като калий, магнезий, калций и натрий, като също така увеличава появата на заболявания и наддаване на тегло.
Липсва научно признание
Vicent Marks - експерт от университета в Съри - отбелязва, че налагането на този тип диета на най-малките може да бъде опасно. Марките показват, че има родители, които са увлечени от диети, които са на мода и рискуват децата им да бъдат недохранени. „Диетите, като алкалната, не се основават на научни основи, няма доказателства, че са полезни“, казва експертът. Но "за съжаление живеем в култура, основана на безсмислени диети".
Биохимикът предупреждава за важността на балансираното хранене. „Рибите с високо съдържание на протеини, пилешкото и млечните продукти са важни компоненти в диетата на всеки и много повече при бебетата.“
Рик Милър - специалист от Британската диетична асоциация - подчертава последиците от налагането на непълно меню на децата: „Изключването на месо, риба и пилешко месо от вашата диета може да увеличи алергиите във вашето бъдеще“.
„Фактът, че алкалната диета се основава на домашна храна, плодове и зеленчуци, с малко количество сол и захар, е фантастичен. Но е много ниско съдържание на мазнини и калории, които са необходими на детето, за да расте и да се развива правилно “, съобщава Милър в Daily Mail.