Актуализирано на 01/08/2014 14:23 ч.

бихте

Изборът на диета, която да спазвате, може да обърка и разочарова. Нови научни изследвания се появяват по въпроса практически всеки ден и прищявките диети идват и си отиват.

Продажбите на високо протеинови шейкове нараснаха през последните години, но научните доказателства сочат, че това е така повечето хора ядат твърде много протеини. Имаше време, когато диетите с ниско съдържание на мазнини бяха от дневен ред, но сега те изглежда загубиха следното.

„Хората се объркват“, обяснява Лорънс Пиро, лекар и президент на Клиничния и изследователски институт на Анджелис в Лос Анджелис.

Пиро е наясно, че тойдокато хората получават смесени съобщения за това какво да ядат. „Яжте риба, но не и червено месо“, казва той, когато преглежда списъка с някои медицински съвети, които е чувал през последните години. "Но тогава не яжте риба, отглеждана във ферми, защото те могат да съдържат високо съдържание на токсични минерали. Затова по-добре не яжте никакъв вид риба и преминете към зеленчуци, бъдете вегетарианец."

Напоследък популярността на периодичното гладуване се увеличи. Диетата 5: 2, която включва значително намаляване на калорийния прием в някои дни от седмицата, е пример.

Необходими са обаче повече медицински данни, за да се потвърдят ползите от тези диети. Лекарите обикновено не са склонни да го правят.

МОРСКО СВИНЕ

Любопитен от научните изследвания, които са насочени към разработването на нова диета, реших да участвам като доброволец за петмесечно клинично изпитване в Университета на Южна Калифорния (USC).

Като човешко морско свинче се записах на строго диетично изпитание и се подложих на куп тестове, за да преценя въздействието му върху тялото ми.

Това означаваше да оцелееш пет последователни дни с малко разнообразие от храни, които имаха само около 500 калории на ден., които представляват около една четвърт от средното потребление на човек.

Нямаше място за измама, дезертиране или угаждане. Това беше възможността да бъде част от проучване, което може да помогне на учените да открият сложната връзка между храната и човешкото тяло.

Клиничното изпитване, което все още продължава, има за цел да изследва осъществимостта, безопасността, потенциалните ползи и психологическите промени, свързани с диетата с ограничена калория. Тя се основава на предишни експерименти в различни институции, които показват, че мишките живеят здравословно и по-дълго, ако приемът на храна е намален с 30%.

Изследвания с гризачи в Института за дълголетие на USC показват, че краткосрочното гладуване преди химиотерапията може да предотврати някои от токсичните странични ефекти на лечението.

Нараства мнението, че гладуването има мощен и благоприятен ефект върху организмите, което евентуално може да се разпростре и върху хората.

Но все още е малко вероятно лекарят да постави пациент на ограничена диета поради потенциалните рискове от хранителни дефицити. Също така диетите на гладно са трудни за спазване, поне за повечето от нас.

Ето защо настоящата USC диета не включва напълно бързо, но е проектирана да се повтаря на кратки интервали в продължение на няколко месеца.

„Не мисля, че има достатъчно изследвания, подкрепени с данни, които да показват, че нискокалоричните диетични цикли имат благоприятен ефект, така че това е, което се опитваме да постигнем“, обяснява д-р Мин Уей, ръководител на изследването за изследването.

2500 КАЛОРИИ ЗА ПЕТ ДНИ

Когато университетът призова за доброволци, обществеността получи ентусиазиран отговор.

„Калифорнийците са особено наясно с диетата, упражненията и здравето“, обяснява Уей. "Особено в среда, в която затлъстяването е голям проблем, както и диабетът и ракът.".

Тъй като гладуването може да бъде опасно, потърсих съвета на личния си лекар, който потвърди, че за мен е „медицински безопасно“ да участвам.

Храната, по време на ограничения период на диета, е проектирана да бъде много хранителна. Състоеше се от листни супи, пържено кейл, орехов бар, билков чай ​​и енергийна напитка. Общият брой калории за пет дни беше около 2500: малко повече от средното потребление на човек за един ден.

Не беше позволено да се яде нещо друго. През останалата част от месеца бихме могли да имаме нормална диета.

Този режим беше повторен три пъти, последван от контролен период, който беше, когато можехме да ядем всичко.

Както по време на тестовете, така и в контролните периоди се извършват кръвни тестове, измерва се тегло и състав (костна плътност и телесни мазнини) и се извършват ЯМР по време на едночасови сесии, за да се регистрира мозъчната активност и да се определи дали диетата оказва влияние върху когнитивните способности.

Диетата имаше неочаквани последици за всички. В някои случаи имаше силен глад, а в други отвращение към ограниченото количество храна. Положителното е, че доброволците, включително и аз, съобщиха, че изпитват повишено чувство за психическо благополучие.

Стомасите ни може да са се оплакали, но изпитваме изненадващо чувство за бдителност и острота на ума.

Но предизвикателствата в дългосрочен план бяха няколко и разнообразни.