Бъзът е синьо-черно зрънце от дървета или храсти, принадлежащи към рода Sambucus.

също така

Лечебните бъзове обикновено идват от вида Sambucus nigra, който е роден в Европа и части от Северна Америка.

Докато суровият бъз е леко отровен, от него могат да се направят различни добавки, които имат ползи за здравето. Хората могат да превърнат тези плодове в сиропи, таблетки за смучене, чайове, вина и капсули и в сироп за смутита или кисело мляко.

12 Здравни ползи от възрастни хора

1. СТАРЦИТЕ СА ХРАНИТЕЛНИ

Една чаша бъз или еквивалентът съдържа 106 калории. Също така съдържа следните хранителни вещества:

  • -26,7 грама въглехидрати
  • -870 милиграма (mg) витамин А
  • -9 mg витамин B9 (фолиева киселина)
  • -52,2 mg витамин С
  • -55 mg калций
  • -2,32 mg желязо
  • -406 mg калий

2. Старците са добър източник на влакна

Същата чаша бъз също съдържа 10,2 грама фибри, което е около една трета от препоръчителната дневна доза, съгласно „Диетичните насоки 2015-2020“. 28 грама фибри се препоръчват за жени и 34 грама фибри за мъже. Получаването на препоръчителното дневно количество фибри осигурява ползи за здравето, които включват следното:

  • -Намаляване на холестерола
  • -Профилактика на запек
  • -Подобрена функция на червата.
  • -Намаляване на кръвното налягане
  • -Защита срещу сърдечно-съдови заболявания.
  • -Защита срещу колоректален рак.

3. ДОБАВКИТЕ ЗА ПО-СТАРИ ДА МОГАТ ДА ЛЕКУВАТ СТУДЕНО И ЛЕКУВАТ ГРЪЛОТО

Бъзът съдържа антиоксиданти като витамин С. Те също така намаляват възпалението и стимулират имунната система. Неговите противовъзпалителни свойства означават, че може да облекчи възпалено гърло. Бъзовите плодове имат и антидепресантни свойства, така че могат да подобрят настроението на пациента, докато се възстановяват.

4. ДОБАВКИТЕ МОГАТ ДА ОБЛАКНАТ СИМПТОМИТЕ ОТ ГРИП

През 2004 г. "Journal of International Medical Research" описва проучване, проведено по време на сезона на грипа в Норвегия 1999-2000. Изследователите са работили с 60 пациенти на възраст между 18 и 54 години, които са имали симптоми на грип. Те дадоха на някои пациенти плацебо, а на други сироп, приготвен от бъз. И двете групи пациенти са получавали сироп четири пъти дневно за период от пет дни. Пациентите, които са получили сироп от бъз, са изпитали облекчение на симптомите си средно четири дни по-рано от пациентите, получавали плацебо. Те също така трябва да приемат по-малко лекарства от пациентите, които са получавали плацебо.

Екстрактите от бъз могат да инхибират стрептококовите бактерии, които причиняват стрептокок в гърлото. Те също могат да се борят с грипните вируси В и А.

5. СТАРШЕ МОЖЕ ДА ЛЕКУВА АКНЕ

Бъзът съдържа много флавоноиди, които са хранителни вещества, намиращи се в растенията. Те имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства и следователно могат да предпазят кожата от свободните радикали, които могат да причинят състояния като акне. Измиването на лицето, приготвено с бъз, също е антисептик и може да се използва за лечение на акне.

6. ТОВА ДОПЪЛНЕНИЕ УСИЛВА ИМУННАТА СИСТЕМА

Бъзът може да намали шансовете ви за заразяване с грип и настинка. През 2016 г. научното списание "Хранителни вещества" описва проучване, включващо доброволци, пътували със самолет, което често оказва натиск върху дихателната система. Изследователите са работили с 312 доброволци, които са пътували със самолет за Австралия.

Те дадоха плацебо на някои от доброволците и екстракт от бъз на останалите. Пътуващите трябваше да приемат капсулите десет дни преди и пет дни след полета си. И двете групи трябваше да попълнят проучвания, описващи която и да е горна дихателна система преди и след пътуването.

Седемнадесет от пътниците, получили плацебо, се разболяват в сравнение с дванадесет от пътуващите, получили извлечението. Пътуващите, получили плацебо, също остават по-дълго болни.

Всъщност пътниците, получили капсули, направени от бъз, са се възстановили от инфекциите си два дни по-рано от хората, получили плацебо. Те също са имали по-леки симптоми.

Бъзът съдържа много антиоксиданти, включително витамин С, и тези антиоксиданти помагат за укрепване на имунната система и предотвратяват някои видове заболявания. От бъз може да се приготвят гуми, капсули или сироп.

7. СТАРЦИТЕ ПОМОГНАТ СЪРЦЕТО

Бъзовите плодове съдържат много калий и следователно помагат за контрол на кръвното налягане. Диета, богата на калий, е от полза за сърцето и намалява риска от фатална исхемична болест на сърцето. Бъзът съдържа и антоцианини, които са съединения, които защитават вътрешната стена на кръвоносните съдове. Тази защита намалява риска от сърдечни заболявания чрез подобряване на кръвообращението, така че кръвта тече по-лесно.

През 2013 г. "Британски вестник за храненето" описва проучване на немски изследователи, които са работили с 42 жени със затлъстяване и наднормено тегло, които все още не са преминали през менопаузата. За период от осем седмици учените дадоха някои от женските капсули, които съдържаха прахообразен бъз и други капсули, които съдържаха плацебо. Те също така накараха жените да се упражняват на бягащи пътеки. В края на осем седмици жените, които са получили прахообразни бъз, са показали по-големи подобрения в кръвообращението си от жените, които са получавали плацебо. Те също така показват по-голямо намаляване на техните нива на вол-LDL (окислен липопротеин с ниска плътност), което означава, че тяхната атеросклероза е намаляла.

Проучване от 2010 г. установи, че като цяло плодовете са полезни за сърцето. Изследователите публикуват статия в научното списание "Nutrition Reviews", в която изследват ползите за здравето от яденето на различни видове плодове или от приемането на екстракти, направени от плодове. Тези предимства включват предотвратяване на сърдечни заболявания и изследователите препоръчват плодовете да бъдат част от „здравословна за сърцето диета“.

8. СТАРЦИТЕ МОГАТ ДА ПОМОГНАТ ПРЕДОТВРАТЯВАНЕ НА РАКА

Бъзът съдържа флавоноид, наречен кверцетин, който има противовъзпалителни и антиоксидантни качества. Той също така повишава имунната система и може да помогне при лечение на рак. Проучване, проведено в Университета в Мисури, колеж по земеделие, храни и природни ресурси, показва, че бъзът може да предотврати и лекува рак на простатата. Изследователите установяват, че високите концентрации на бъз могат да потиснат биохимичния процес, наречен сигнализация на таралеж, който е замесен като причина за рак на простатата.

9. ТЕЗИ ЯГОДИ ДЪРЖАТ КОЖАТА И КОСАТА ЗДРАВИ

Бъзът дължи цвета си на антоцианините, които също помагат за защитата на кожата. Екстрактът от плода може да намали появата на синини и възпаления. Антиоксидантите в бъза означават, че екстрактът може да се използва и за лечение на херпес. Витамин А в бъза може да намали и предотврати развитието на бръчки.

Бъзът може да подобри здравето на косата на човек. Маслото или серумът, направени от плодовете, могат да лекуват разделени краища и дори могат да стимулират нов растеж.

10. ИДЕАЛНО ДА ПОМОГНЕШ НА ЗДРАВЕТО НА МОЗГА

Бъзът съдържа хранителни вещества като флавоноиди, които могат да забавят когнитивния спад, който често съпътства стареенето. През 2014 г. научното списание "Frontiers in Pharmacology" публикува преглед на различни изследвания, посветени на ефектите на флавоноидите в мозъка. Изследователите са открили изследвания, които показват, че антоцианините в различни плодове, включително бъз, могат да подобрят здравето както на мозъка, така и на невроните. Поне едно проучване установи, че флавоноидите в боровинките могат да подобрят паметта.

Кверцетинът в плодовете също помага да се поддържа здрав мозъкът. Неговите антиоксидантни свойства му помагат да предпазва мозъка. Учените откриха поне няколко проучвания, които установиха, че кверцетинът може да помогне на пациенти със съдова деменция, като намали размера на исхемичните лезии в мозъка им. Кверцетинът може да подобри паметта и може да помогне за възстановяване на нервите, повредени от наранявания на гръбначния мозък. Той може също така да стимулира митохондриите в клетките и по този начин да подобри здравето ви, а също така намалява възпалението.

11. СТРАХОТНИТЕ ПОМОГНАТ НА ВИДА

Бъзът съдържа много витамин В6 и витамин А, които помагат да поддържате очите си здрави. Те могат например да намалят риска от сериозни очни заболявания като дегенерация на макулата и глаукома. Антиоксидантите в плодовете също помагат за защита на очите. Антоцианините в бъза намаляват възпалението и хората са използвали плодовете за лечение на възпаление на очите.

12. СТАРШИТЕ ПОМОГНАТ ВАС ОТСЛАБВАНЕТО

Тъй като бъзът съдържа загуба на фибри, те помагат на хората да се заситят по-дълго и не им позволяват да преяждат. Затова те им помагат да отслабнат.

Списанието "Phytotherapy Research" отчита проучване от 2008 г., при което изследователите са лекували 80 пациенти със затлъстяване с екстракти от бъз и аспержи. В края на проучването те откриха, че доброволците са отслабнали. Кръвното им налягане също беше спаднало и те се чувстваха по-добре, както физически, така и емоционално. Повечето от участниците съобщиха, че намират лечението за много лесно за проследяване.

ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ МИСЛЕНИЯ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕТО НА СТАРИЙНИ ДОБАВКИ

Хората са използвали бъз от древни времена. Хипократ (460 - 370 г. пр. Н. Е.), Гръцкият лекар, наричан понякога „бащата на медицината“, описва бъза като своя „аптечка“ поради многото му полезни приложения.

Както вече споменахме, хората не трябва да ядат сурови бъз, тъй като те могат да причинят гадене и повръщане. Можете обаче да изберете да готвите бъз за употреба в различни храни, включително конфитюри и сладкиши. Те също могат да бъдат направени в различни видове добавки.

Доказано е, че бъзът има редица ползи за здравето и изследователите откриват още повече възможни приложения за тях. Те могат например да бъдат полезни срещу гингивит. Много хора биха се възползвали от добавянето на бъз в списъка си с добавки.