месо

В
В 		В

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Подобно в SciELO

Дял

Мексикански вестник на науките за животновъдството

версия В он-лайн версия ISSN 2448-6698 версия В отпечатана версия ISSN 2007-1124

Бионаличност на лизин за отглеждане на пилешко месо от четири странични продукти от домашни птици

Бионаличност на лизин в начални диети за бройлери, съдържащи странични продукти от домашни птици

Arturo Cortes Cuevas a, Carlos Martínez Amezcua b, Ernesto Avila González a

център за обучение, изследване и разширяване на производството на птици на Факултета по ветеринарна медицина и зоотехника на UNAM. Plan de Ayala 43, полк. La Conchita, 13360, Deleg. Tláhuac, DF. Тел: 58450029 - Факс: 58 45 15 30. [email protected]. Кореспонденция на първия автор.

b Ajinomoto Biolatina Industria & Comercio Ltda., Мексико.

Получено на 22 януари 2010 г.
Приет на 31 януари 2011 г.

Ключови думи: Брашна, странични продукти от птиче месо, пиле, бионаличност на лизин, производствени параметри.

Ястията от странични продукти от домашни птици (PBM) са потенциални източници на протеини и лизин в началните диети с пилета-бройлери. Използвайки два експеримента, бионаличността на лизин беше оценена в четири проби от РВМ (A, B, C и D) от голям производител на птици в Мексико. В Exp 1 са използвани 168 бройлерни щама Ross (на възраст от 1 до 21 d), а в Exp 2 са използвани 210 бройлери от щам Ross (на възраст 7 до 21 d). И в двата експеримента пилетата са разпределени на случаен принцип в седем лечения с по три повторения. Леченията бяха 1) соргово-соево брашно-сусамово брашно базална диета (дефицит на лизин); 2) базална диета + 0,05% L-лизин; 3) базална диета + 0,10% L-лизин; 4) базална диета + 0,05% лизин от РВМ А или В; 5) базална диета + 0,10% лизин от РВМ А или В; 6) базална диета + 0,05% лизин от PBM C или D; и 7) базална диета + 0,10% лизин от PBM C или D. Резултатите от растежа на опит 1 са обяснени с уравнението за множествена линейна регресия: Y = 265,074 + 0,04288 X1 + 0,0417 X2 + 0,04085 X3, където X1 е L-лизин, X2 е PBM A и X3 е PBM C. Резултатите от растежа на опит 2 се обясняват с уравнението: Y = 129,131 + 0,06764X1 + 0,06437 X2 + 0,06614 X3, където X1 е L-лизин, X2 е PBM B и X3 е PBM D. Сравнение на PBM склоновете с наклон L-лизин (т.е. 100% бионаличност) показват, че всички те имат> 90% бионаличност на лизин: PBM A = 97,2, PBM B = 95,2, PBM C = 95,2 и PBM D = 97,8%.

Ключови думи: Странични продукти от домашни птици, бройлери, бионаличност, лизин, ефективност на растежа.

ВЪВЕДЕНИЕ

Технологията за клане на птици направи възможно производството на голямо разнообразие от странични продукти, като брашно от странични продукти от птици (HSA), брашно от пера и кръвно брашно през разделителна линия по време на преработката (1). Хранителната стойност на HSA е установена в началото на 50-те години с помощта на оборудване за обработка под високо налягане, използващо трупове без пера, глави, вътрешности и крака; които се обработват по конвенционален метод на сушене (2). Понастоящем съставът на HSA се състои от крака, глави и вътрешности, без включването на пера и малко количество пепел. HSA, които се считат за качествени, трябва да съдържат 58 до 63% суров протеин, 12 до 20% ефирен екстракт и 18 до 20% пепел. Някои автори споменават, че SAH съдържа 2,775 до 3,555 kcal/kg метаболизираща енергия (ME), когато те са били определени в лабораторията (3) .

Качеството на протеините е сравнимо с месните ястия и те са източник на протеин за производството на балансирана храна за животни. Използването на тези брашна представлява алтернатива за намаляване на разходите за балансирани храни. Използването му спестява място във формулата, тъй като е необходимо по-малко количество фосфор, калций, соева паста и мазнини (4,5). Освен това те осигуряват висока концентрация на други незаменими аминокиселини, включително лизин (6) и хранителен профил, подобен на този на рибното брашно с висока наличност (7,8), което прави използването му в храната привлекателно (9,10) .

За измерване на бионаличността на аминокиселина се използват тестове за растеж и техника на наклон. Единична синтетична аминокиселина се допълва на различни нива до базална диета с дефицит на тази аминокиселина, която служи като стандартна крива. Съставката, която трябва да се тества, се добавя на едно или повече нива към основната диета като източник на аминокиселината, която трябва да се тества, и растежът на пилетата, които получават тестваната съставка, се сравнява с този, получен от пилетата, хранени с кристална аминокиселина (11) .

Съставът и качеството на HSA варира поради промени в птицевъдната индустрия, тъй като кланиците са изкормени и краката, главите, шиите и дори кожата са премахнати, всичко поради вида на комерсиализацията на трупа и нарастващия пазар за различни части на трупа (9) .

Също така варирането в качеството на SAH е намалено благодарение на модернизацията и подобряването на производствените процеси, така че употребата му в балансирани храни се е увеличила (3,4). В този контекст настоящото проучване беше предложено, за да се оцени бионаличността на лизин от четири партиди брашна от странични продукти от птици, произведени в Мексико, в диети за отглеждане на бройлери, като се използва L-лизин за хранителни продукти като стандарт.

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

Изследването е проведено в Центъра за обучение, изследване и разширяване на производството на птици (CEIEPAv) на Факултета по ветеринарна медицина и зоотехника на UNAM, който се намира в делегацията на Tláhuac, DF на височина 2250 метра над морското равнище .

Проведени са два експеримента; В опит 1 бяха използвани 168 пилета на възраст от 1 до 21 дни от рода на Рос, а в опит 2 бяха използвани 210 пилета на възраст от 7 до 21 дни от същия род. В опит 1 птиците бяха разпределени в 21 партиди по осем пилета, а в опит 2 - в 21 партиди от по 10 пилета. Използвани са електрически клетки за батерии Petersime с температура, контролирана от термостат, които се намират в къща с естествена вентилация. Водата и храната се предлагаха за безплатна консумация.

И в двата експеримента пилетата бяха разпределени на случаен принцип в седем лечения, всяко с три повторения, както следва:

1) базална диета (дефицит на лизин); 2) базална диета + 0,05% L-лизин; 3) базална диета + 0,10% L-лизин; 4) базална диета + 0,05% лизин от HSA A или B; 5) базална диета + 0,10% лизин от HSA от А или В; 6) базална диета + 0,05% лизин от C или D HSA; 7) базална диета + 0,10% лизин от C или D HSA.

Експерименталните основни диети се състоят от добавяне на L-лизин (HCL) или брашна от птичи странични продукти, произведени (A, B, C и D) от четири партиди, всяка от различна преработвателна фабрика на основния производител на пилета в Мексико, като източник на лизин към основна диета сорго + соева паста + сусамова паста, само с дефицит на лизин, което в голяма степен отговаря на изискванията, установени от NRC 1994 (12) за отглеждане на пилешко месо. По време на експеримента се предлагаха свободно достъпни храни и вода. Таблица 1 показва състава на основната диета, само ограничаваща лизина; от захарта (инертна съставка) на основната диета, добавките на L-лизин и брашна от странични продукти от птици също са проучени като източник на лизин.

Преди формулирането на основната диета бяха направени анализи на протеини и аминокиселини на съставките (13). Анализите на храните от странични продукти от домашни птици са дадени в Таблица 2. Съдържанието на лизин в тези HSAs се използва за изчисляване на количеството на тези ястия, които трябва да се използват, за да се покрие процентът на оценения лизин.

Водени са записи за увеличаване на теглото, консумация на фураж и конверсия на фуражите. Данните за променливите, получени в края на всяко проучване, първоначално бяха анализирани, използвайки процедурата за анализ на дисперсията за напълно рандомизирани проекти, използвайки статистическия пакет SPSS (14). В допълнение, данните за наддаването на тегло и консумацията на лизин бяха анализирани чрез многократна линейна регресия чрез регресия на консумацията на лизин (mg/пиле) от синтетичен лизин или HSA. Бионаличността на лизин се изчислява чрез методологията за сравнение на наклони с многократна линейна регресия (15), като се използват данните за увеличаване на теглото на пилетата (Y = зависима променлива), β0 = като ордината на произход с консумацията на лизин ( β1X1 = стандартна крива) и сравнение с тези на консумацията на лизин (независима променлива) от странични продукти от птици от A и C (β2X2 + β3X3) съответно в Exp 1 и B и D (βx2 + β3X3) съответно в Exp 2.

Резултатите от опит 1 при пилета на възраст от 1 до 21 дни показват, че крайното тегло, наддаване на тегло и ефективност на храненето се подобряват (P

Резултатите, получени от 7 до 21-дневна възраст на пилетата в Exp 2, са показани в Таблица 4. Отново може да се види, че крайното тегло, наддаване на тегло и ефективност на храненето се подобряват (P

От друга страна, резултатите, получени и в двата експеримента за наддаване на тегло и консумация на лизин, показват, че чрез увеличаване на консумацията на тази аминокиселина, повишаването на теглото се подобрява; Тези резултати са съгласни с тези, открити от някои изследователи, които чрез увеличаване на добавянето на лизин в дефицитни диети, увеличават наддаването на тегло, тъй като лизинът е основна аминокиселина за растежа на птици и други животни (17-19) .

Значението на използването на HSA в диетата на животните е значително, поради обема, който се произвежда в мексиканската птицевъдна индустрия, неговата индустриализация намалява отпадъците от органични вещества и от своя страна позволява използването на съставка с високо хранително качество за балансирани фуражи. на животните.

ЗАКЛЮЧЕНИЯ И ПОСЛЕДСТВИЯ

Въз основа на резултатите, получени при отглеждането на пилета, може да се заключи, че бионаличността на лизин от четирите оценени партиди HSA е била добра. Като цяло, тези проби от ястия от странични продукти от птици, оценени при отглеждането на пилета, се оказаха добър източник на протеини и аминокиселини за формулирането на балансирана храна за животни.

ЦИТИРАНА ЛИТЕРАТУРА

1. Cramer KR, Greenwood MW, Moritz JS, Beyer RS, Parsons CM. Качество на протеини на различни сурови и топени странични продукти, обикновено включени в диетата на придружаващите животни. J Anim Sci 2007; 85: 3285-3293. [Връзки]

2. Мъри SM, Patil AR, Fahey GC, Merchen NR, Hughes DM. Сурови и топени животински продукти като съставки в диетата за кучета. J Anim Sci 1997; 75: 2497-2505. [Връзки]

3. Dozier WA, Dale NM. Енергия, която може да се метаболизира от храна за странични продукти от домашни птици, предназначена за фуражи и за домашни любимци Appl Poult Res 2005; 14: 349-351. [Връзки]

4. АМ жужи. Употреба на странични продукти от животински произход в храните за птици: Опитът на Коста Рика. Латиноамериканска конференция за хранителни продукти, предоставени от продукти. Канкун, Qrro. 2000: 13-15. [Връзки]

5. Denton JH, Coon CN, Pettigrew JE, Parsons CM. Исторически и научни перспективи на същите видове хранене със странични животински продукти. J Appl Poult Res 2005; 14: 352-361. [Връзки]

6. Понтес PM, Castello LJA. Хранене на птиците. 1-во изд. Барселона, Испания: Кралско училище по птицевъдство; 1995 г. [Връзки]

7. Cortes CA, Martínez AC, Ávila GE Бионаличност на лизин в две соеви пасти с различна уреазна активност при пилета на възраст от 1 до 21 дни [резюме]. Национална конвенция на ANECA. Акапулко, Гро. 2007: 48. [Връзки]

8. Cramer KR. Ефектът от увеличаването на времето за задържане на реторта върху бионаличността на аминокиселини в кучешка диета, използвайки пиле за бройлери като модел [магистърска теза]. Манхатън, Ню Йорк: Държавен университет в Канзас; 2000. [Връзки]

9. Senkoylu N, Samli HE, Akyurek H, Agma A, Tasar S. Характеристики на производителността и яйцата на диетите за хранене на кокошки носачки, включени със странични продукти от птици и брашна от пера. Appl Poult Res 2005; 14: 542-547. [Връзки]

10. Болинг SD, подписан JD. Преработени странични продукти като заместител на соево брашно в дажбите от пуйка. Appl Poult Res 1997; 6: 210-215. [Връзки]

11. Парсънс МС. Методи за определяне на бионаличността на аминокиселини при домашни птици с акцент върху техниката за смилаемост на аминокиселината на илеята Dept Animal Sci, Унив Илинойс. Първи актуализиран семинар за използването на кристални аминокиселини. Керетаро, Куро. 2007: 1-12. [Връзки]

12. NRC, Национален съвет за изследвания. Изисквания към хранителните вещества от домашни птици. 9-то изд. Вашингтон, окръг Колумбия, САЩ: National Academy Press; 1994 г. [Връзки]

13. Дегуса. Хранителни доклади и хранене на животните. Teterboro NJ, САЩ: Degussa Co; 1986. [Връзки]

14. SPSS Inc. SPSS за Windows (компютърна програма) версия 8.0.0 spssinc 1989-1997. [Връзки]

15. Мартинес AC, Парсънс CM, Noll SL. Съдържание и относителна бионаличност на фосфор в дестилаторите изсушени зърна с разтворим в пилета. Poult Sci 2004; 83: 971-976. [Връзки]

16. Национална асоциация на рендерите. Месокостно брашно и брашно от птичи странични продукти в предястия за прасета. Nutriciero 2007; 4 (22): 62-65. [Връзки]

17. Si J, Fritts CA, Burnham DJ, Waldroup PW. Връзка между диетичното ниво на лизин и концентрацията на всички основни аминоспомагателни средства в диетата на бройлери. Poult Sci 2001; 80: 1472-1479. [Връзки]

18. Sklan D, Plavnik I. Взаимодействия между диетичния суров протеин и приемането на незаменими аминокиселини върху ефективността при бройлери. Br Poult Sci 2002; 43: 442-449. [Връзки]

19. Ляв OA, Парсънс CM, Baker DH. Бионаличност на лизин в L-лизин-HCL. J Anim Sci 1988; 66: 2590-2597. [Връзки]

В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons