• Започнете
  • За нас
  • Писмо
    • Писмо
    • Нашите специалитети
    • Алергени
  • Коктейли
  • Закуски
  • Ежедневни менюта
  • Коледно меню и групи
  • Детски партита
    • Звездно парти
    • Тематични рождени дни
    • Клоуни
    • Детски менюта
    • Родителски менюта
  • Събития
  • Галерия
  • Резервации
  • Контакт
  • Работете с нас
  • Бюлетин
  • Карти

Бира, спорт и диета: три идеално съвместими концепции

Учените не намират пряка връзка между консумацията на тази напитка и затлъстяването и тя дори се приема при диети за отслабване

диетата

Бирата винаги е била свързана с убеждението, че е угоена и че е несъвместима с диетите за отслабване. Последните проучвания обаче разкриват, че умерената му консумация може да бъде включена в лечението на затлъстяването и че така нареченият „бирен корем“ е само мит, тъй като няма доказана връзка между тази напитка и угояването на коремната област. Дори лекарите не съветват да се пие бира след спорт, защото, противно на това, което може да изглежда, тя се рехидратира точно като вода. Всички тези заключения и някои други бяха представени тази сряда в Официалния колеж по лекари в Гуадалахара, където бяха публикувани най-новите национални и международни научни изследвания за бирата, така присъстващи в ежедневието на специалистите от Алкария.

Професор Мануел Дж. Кастило-Гарсон, професор по физиология в Медицинския факултет на Университета в Гранада и д-р Мануел Гаргало от Отдела по ендокринология и хранене на болница „Вирген де ла Торе“ в Мадрид, отговарят за провеждането представянето на научната монография на IV международен симпозиум за бира пред колегиалните лекари от Гуадалахара, където ще бъде посочено, че умерената консумация на бира може да има много положителни ефекти върху тялото.

Диета и бира, съвместими ли са те?

„Според скорошни изследвания умерената консумация на бира, като същевременно се поддържа калориен баланс, не трябва да има ефект върху наднорменото тегло или увеличаване на коремната обиколка“, каза д-р Маргало, като по този начин демистифицира легендата за „бирения корем“ ».

И както беше обяснено, традиционната бира е само около 45 калории на 100 кубика и 17 калории в случай на безалкохолна бира. „При диетичното лечение на затлъстяването е неизбежно да се приеме предварително повече от вероятната консумация, така дълбоко вкоренена в нашата култура, на ферментирали напитки от пациента“, обясни д-р Гаргало. Сред препоръките, отправени към хора, подложени на диетично лечение, препоръчително е консумацията на бира винаги да се поддържа в рамките на това, което се определя като умерено (2 или 3 бири на ден за мъже и 1 или 2 за жени), да се пие след успокояване на жаждата некалорична напитка (вода или инфузия), опитайте се да я замените в повечето случаи с безалкохолна бира, предлагайте насоки за калориен обмен кога тази напитка се консумира и контролирайте приема на хиперкалорични продукти. „Например по време на аперитива е важно да се избягват храни, богати на мазнини, които могат да бъдат заместени с кисели краставички като корнишони, лук, аншоа или пипара“, посочи д-р Гаргало.

Бастунът след спорт

При упражнения е от съществено значение да се поддържа правилна хидратация и различни проучвания показват, че умерената консумация на бира може да бъде здравословен вариант за избягване на дехидратация при спортисти. „Високото му съдържание на вода, съдържанието на витамини, минерали и фибри, ниският прием на калории и ниското алкохолно съдържание правят бирата интересна напитка за поддържане на здравословните граници на спортиста и за насърчаване на хидратацията им“, потвърди Кастило-Гарсон по време на представянето на Монографията.

По този начин, според изследванията, проведени от Университета в Гранада и Висшия съвет за научни изследвания (CSIC) относно пригодността на бирата за възстановяване на хормоналния и имунния метаболизъм при спортисти след физически упражнения, умерената консумация на бира позволява адекватна рехидратация. Освен това, при тези условия бирата не увеличава диурезата или възпрепятства поддържането на плазмените нива на глюкоза.

Всъщност малтодекстрините, въглехидрати от голям интерес за спортното хранене и присъстващи в бирата, бавно се метаболизират, освобождавайки глюкозни единици, които прогресивно преминават в кръвта, помагайки за поддържане на гликемичните нива. „Бирата рехидратира по същия начин като алкохола, въпреки че не съдържа натрий, така че е препоръчително да ядете нещо с напитката, за да доставите това вещество на тялото“, обясни Кастило-Гарсон.

Други облаги

Връзката между умерената консумация на бира и сърдечно-съдовото здраве е друга тема, дискутирана в Монографията на IV Международен бирен симпозиум. Документът включва изследването „Прием на ферментирали напитки, предпазващи от остро миокардно увреждане: Сърдечни ефекти на целевите органи и васкулопротективни ефекти“, проведено от д-р Лина Бадимон, директор на Центъра за сърдечно-съдови изследвания CSIC-ICCC в Барселона, и публикувано в списание Basic Research in Cardiology2, което заключава, че умерената консумация на бира, както традиционна, така и без алкохол, благоприятства репаративната фиброза в увреденото сърце, което води до по-малък размер на белега и подобряване на цялостната сърдечна функция. Също така за сърдечно-съдовото здраве включва статия, написана от д-р Хуан Хосе Бадимон, директор на Изследователския отдел за атеротромбоза в болница Mount Sinai в Ню Йорк, която потвърждава, че умереният прием на бира може да бъде от полза на сърдечно-съдовото ниво .

Д-р Мануел Диас Куриел от отдела за костни метаболитни заболявания на фондация Хименес Диас уверява в статията си, че според различни разследвания умерената консумация на бира изглежда има благоприятни ефекти върху костта, благодарение на действието на някои от нейните компоненти, като полифеноли, флавоноиди и силиций.

Д-р Тирсо Перес Медина фокусира презентацията си върху ролята на умерената консумация на бира за здравето на жените, който увери, че „бирата има антиоксидантно, противовъзпалително, естрогенно действие и антивирусно действие, което я прави напитка, която може да бъде полезна за здравето на жените в някои или всички етапи от живота им ".