Кифли с оризово брашно, към които добавих сладко отгоре за вкус и цвят.

Имам мания: всеки път, когато видя рецепта, веднага се замислям по какъв начин мога да замествам съставките и вижте резултата.

Много пъти дори не пробвам оригиналната рецепта, но я променя веднага. В един от тях измислих приготвянето на макароните с дехидратиран кокос вместо бадемово брашно.

Мисля, че това ми харесва и се забавлявам в готвенето; малките лични открития в кухнята и че всеки път ми дава повече увереност, че не завися строго от мненията на една рецепта.

С тази идея правя няколко теста в кухнята си, мислейки за заместване, да кажем принудени, на някои съставки.

Взех тази рецепта от книга на Бети Крокър, чието точно име не помня, собственост на моята скъпа свекърва (!) и която беше в моя дълъг списък със задължения.

За този тест фокусът на замяната беше пшенично брашно че смених за оризово брашно и овес и малко увеличи количеството бакпулвер.

Количеството съставки в рецептата също е аспект, който взех предвид за тази цел; търси се малко количества.

С цялото това движение на безглутенови диети, Четох за заместители на пшеничното брашно, Но намирам онези смеси от брашна и други съставки, които трябва да се добавят, за да може сместа да работи много.

Насърчен, че има рецепта за приготвяне на палачинки на гърба на опаковката с оризово брашно, мислех, че може да работи в кифли.

Както можете да видите, те са пухкави и меки; имат част от текстурата и цвета сякаш имаха царевица, Y. деликатна миризма на ориз и ванилия; Стана ми много любопитно, че след направата на сместа и докато не знаех какво да я поставя във формата, шейкът започна да се гъби!

Ако това ви се случи, не се притеснявайте, изглежда сместа реагира по този начин, просто работете бързо и сложете мъфините да се пекат!

Кифли с оризово брашно

Прости и лесни кифли, направени с оризово брашно и овесени ядки вместо пшенично брашно, можете да добавите сладко върху всеки от тях, преди да ги занесете във фурната.

Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 25-30 минути
Количество: 12 порции

Съставки

  • 1 1/2 чаша (235 грама) оризово брашно
  • 1/4 чаша (22 грама) овес
  • 1/4 чаша (54 грама) захар
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 3/4 чаени лъжички сол
  • 1 яйце
  • 3/4 чаша мляко
  • 1/2 чаша масло
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • Сладко от ягоди, праскови или други вкусове
  1. Загрейте фурната до 350 ° F. Пригответе форма за мъфини, намажете ги с масло или олио или просто използвайте чинийки.
  2. В купа смесете оризовото брашно, овесените ядки, захарта, бакпулвера и солта. В друга купа поставете яйцето, разбийте леко и добавете млякото, олиото и ванилията.
  3. Добавете течностите към сухите съставки и с гребло разбъркайте, за да комбинирате всичко, без да биете прекомерно.
  4. Лъжица тесто в тава за мъфини и лъжица 1/2 чаена лъжичка конфитюр отгоре на всеки. Печете около 25 до 30 минути или докато поставената клечка за зъби излезе суха.
  5. Извадете от формата и охладете върху решетка. Сервирайте и се насладете!
  • За глазурата смесете 1/4 чаша пудра захар с 1 чаена лъжичка мляко или вода.
  • Мъфините са по-пухкави първия ден, след това губят влага.
Ключови думи: Кифли с оризово брашно, безглутенови кифли, как да заменим пшенично брашно в кифли
Категория: Десерти, закуски
Кухненска стая: американски
Автор: Анджелика Бериос


Кажете ми какви замествания и инциденти правите в кухнята, когато ви липсва дадена съставка?И ако опитате тези кифли, моля, кажете ми впечатленията си.