Аз съм супер възхитена от моята рецепта за бирени колбаси с червен пипер. За първи път го направих и накрая натопихме цялото ястие с хляб. Не остана нищо. Без колбаси, без сос или бира хехе
Замислих се за тази рецепта след успеха на предишната ми рецепта за колбаси с бяло вино. Бяха ми казали да опитам да разменя вино с бира, което би му придало страхотна точка и бяха прави. Мисля, че сега предпочитам колбаси пред бира много повече хе-хе И повече с точката на пикантен червен пипер, който съм сложил, които правят тази рецепта на пресни колбаси с бира непреодолима.
Всъщност тази рецепта от бирени колбаси с червен пипер Това е супер лесно. Използвам пресни колбаси от свинско месо (или лонганиза), въпреки че можете да използвате пилешки колбаси, ако искате те да имат по-малко мазнини. Наистина е толкова просто, че всеки от нас би могъл да го направи за по-малко от час и да изненада семейството си.
За да се направи добре бирени колбаси с червен пипер трябва да използваме най-качествените продукти. Не само месо, което, разбира се, винаги ще бъде от месарницата (обикновено пакетираното месо от супермаркетите има лактоза като добавка). Ако не и останалите съставки, особено екстра върджин зехтин, бира и червен пипер.
Първо трябва да маркираме пресните колбаси малко в добър екстра върджин зехтин, като напр изберете от Прадоливо с DO. от Сиера Магина. Това е важно, за да се създаде външен слой върху колбасите, който да ги предпазва, когато ги приготвяме по-късно във врящата бира и да не се разпадат.
Премахваме колбасите и правим добър сос от чесън и лук или лук. Това е един от ключовете, бракониерства лука или лука, докато почти се карамелизира. След това просто трябва да приготвим колбасите с този сос, малко качествен червен пипер (аз използвам пикантен хехе), зърна черен пипер, дафинов лист и пресни билки като мащерка и розмарин; и най-важното, добра бира.
Както казах в рецептата за колбаси с вино, за да се направят някои бирени колбаси перфектно трябва да използваме добра бира. Колкото повече качество има, толкова по-богата ще бъде рецептата. За тази рецепта използвам Cruzcampo Gran Reserva, 100% малцова бира с много интензивен вкус, идеална да ни отдаде малко почит. Защото няма по-голямо удоволствие от онези малки награди, които си даваме всеки ден за усилията си.
Рецепта за бирена наденица с червен пипер
Надявам се да ви хареса тази рецепта и видео рецепта на бирени колбаси с червен пипер Колкото и аз. Вече ви казвам, че въпреки че не е месо от филе и е точно това, свински колбаси, тази рецепта ги издига в по-висока категория 🙂