национален ден за закуска

Тайната на първото хранене сутрин и отслабването е в това, което приемаме. Ние анализираме най-новите проучвания в това отношение и експерт специалист по хранене изяснява какво означава добра закуска

В западно общество, в което затлъстяването е ежедневието и вече е признато за епидемия в голяма част от света (в Испания то засяга 21% от възрастните), диетите и хранителните препоръки се следват от мнозина, за да се запази тегло в залива.

отслабване

Един от тези съвети, който чуваме като гадене и който приемаме за даденост, наред с други неща, защото има много диетолози, които те традиционно го препоръчват, Той е този, който гарантира, че закуската е най-важното хранене за деня и че не трябва да я пропускаме, тъй като освен че ни осигурява енергия, тя ни помага да контролираме теглото. Днес, Национален ден за закуска, анализираме изследванията по темата.

Закуската може да ни помогне (или не) да отслабнем в зависимост от вида закуска, която правим

Още през 2013 г. „The New England Journal of Medicine“ публикува статия, озаглавена „Митове, предположения и факти за затлъстяването“, извършена от експерти от Училището по хранителни науки към Университета на Алабама в Бирмингам (САЩ). Тази работа посочва, че закуската не е предимство пред загубата на тегло в сравнение с това да не го правите. Въпреки това те наистина го посочиха ключът може да бъде не толкова в навика да се закусва, а в какво да се закусва.

Яденето на добра закуска води до по-здравословен живот

Изглежда логично, че ако целта ни е да отслабнем, не можем да мислим, че правим нещо положително от факта, че закусваме, ако това, което ядем всяка сутрин, са пържени яйца с бекон, кифлички или сладки напитки. Испанската фондация за хранене (FEN) подкрепя тази идея, като посочва в своя доклад „Състояние на закуската в Испания“, че „в различни изследвания навикът да се закусва е свързан с по-ниско разпространение на затлъстяването. Други обаче не откриха връзка между закуска и отслабване или дори заключението, че пропускането на закуска е довело до загуба на тегло., Не само фактът, че закусвате, е важен или не, но трябва да се вземе предвид и неговият състав и нейното представяне. Освен това трябва да се вземе предвид влиянието на други свързани фактори, тъй като а положителна връзка между закуска и физически упражнения, и отрицателно по отношение на тютюна или късната вечеря ".

Говорили сме с диетолога Сара Хименес и тя ни казва, че „ако закуската ще се състои от шоколадово мляко с бисквитки, по-лошо е да закусваме, особено ако искаме да контролираме теглото си. Ние сме много свикнали с този тип закуска и качеството му е много лошо. Не е добра хранителна стратегия, ако целта е да се грижите за себе си и да отслабнете, защото този тип закуска е заредени с ненужни калории от захар, рафинирани брашна и некачествени мазнини ".

Само преди няколко дни екип от специалисти по превантивна медицина от университета Монаш и болница Алфред в Мелбърн, Австралия, извършиха метаанализ на тринадесет публикувани проучвания по въпроса. Край, научно проверете реалните ефекти на закуската върху калорийния прием и теглото. Резултатите му току-що бяха публикувани в „BMJ“ и най-малкото са изненадващи.

"Няма научни доказателства, че закуската насърчава загубата на теглоЕто колко силни са тези експерти. За да стигнат до такова твърдение, те избраха тринадесет рандомизирани контролирани проучвания, проведени между 1990 и 2018 г. в страни с високи доходи с участващи възрастни. Всички тези проучвания сравняваха яденето на закуска и липсата на закуска, свързвайки и двата навика към тяхното влияние върху телесното тегло или енергийния прием Мета-анализът на техните резултати показва малка разлика (0,44 кг) в полза на хората, които пропускат закуската.

Причината за тези данни, коментирани от д-р Ángel Durántez тук, е намерена в това, че участниците, които са закусили, отчитайки целия ден, по-висок калориен прием отколкото тези, които не са закусвали. Това развенчава някои от основните аргументи за закуска, които твърдят, че яденето на закуска прави ситост През останалата част от деня е по-малко и следователно ядете по-малко, че прескачането на закуска означава, че през останалата част от деня не спираме да ядем или че закуската помага за ускоряване на метаболизма. Сара Хименес ни казва, че „метаболизмът работи извън това дали пропускаме хранене или не, но не бива да се притесняваме, че това може да бъде засегнато, ако не ядем едно хранене на ден. Ако останалата част от диетата ни е добра и спазваме стил здравословен живот, метаболизмът не трябва да се влияе ".

Във всеки случай изследователите посочват, че това заключение трябва да се приема с повишено внимание, тъй като анализираните проучвания показват краткосрочни резултати, така че ще се наложи по-дългосрочно проследяване да предостави повече информация за ролята на закуската в управлението на теглото.

Това е пълноценна и здравословна закуска

Изследването на Anibes, координирано от FEN, показва това само 25% от населението закусва пълноценно, 37% го правят по приемлив начин и 38% явно непълни; Тази непълна закуска е разпространена във всички възрастови групи (по ред, възрастни, юноши и възрастни възрастни), с по-нисък дял при деца, които в по-голяма степен ядат пълноценна закуска.

Какво се разбира под пълноценна закуска? Според FEN този включва поне три основни групи храни (мляко и производни, зърнени и производни и плодове) и че се препоръчва да се допълни с четвърта група (зехтин, домати, ядки.), така че комбинацията от всички тях да допринася за организма сложни въглехидрати, протеини, фибри, здравословни мазнини и добро количество витамини и минерали.

В този смисъл Сара Хименес коментира, че "стандартна здравословна закуска не съществува; при условие, че се състои от истинска храна и е възможно най-минимално обработена, може да има много варианти. Можете да закусите от кафе с пълнозърнест тост с авокадо и домат, плодове с кефир или домашна мюсли до около бъркани яйца с тиквички. Също така е важно, като се започне от тази база, да се адаптира закуската към всеки ден на всеки човек. Например, ако имам само десет минути за закуска, не е много възможно да започнете да правите препечен хляб, яйце на скара и кафе; но може би има чаша овесена каша с малко ядки и банан. Това е бърза закуска и много лесна за приготвяне. "Здравословна храна, разнообразие и не усложнява живота ви, когато я приготвяте, така че си струва да закусите.