Много хора, които искат да отслабнат, сменят кафявия сандвич с лек крекер. Но наистина ли хрупкавият хляб е по-добър за вашата диета от обикновения хляб?
Knäckebrod (шведски за хрупкав хляб) е в холандските магазини от 60-те години на миналия век. Гевреците са популярна алтернатива на хляба, особено сред хората, които се хранят на диета. Основната рецепта съдържа ръжено брашно, сол и вода. Има и варианти, при които са добавени други съставки. Благодарение на ниското си съдържание на влага, хрупкавият хляб има много по-дълъг срок на годност от хляба, до 10 месеца. Затова винаги е полезно да го имате у дома.
Калории
Хрупкавият хляб съдържа около 40 килокалории. В филия хляб има около два пъти повече. Това звучи супер кльощаво, като бисквитка. Но обикновено ядете две бисквитки вместо една филия хляб и тогава имате същия брой калории. Количеството енергия варира в зависимост от вида на бисквитката или хрупкавия хляб. Проверете етикета, за да разберете колко точно калории има във вашите бисквитки. Една потенциална опасност за диетите е обсадата. Скоро ще използвате повече сирене, конфитюр или месни продукти в два бисквити, отколкото в сандвич. Например, обяд, състоящ се от две парчета хрупкав хляб с топинги, може да има повече калории, отколкото сандвич.
Влакна
Сол и йод
Пълнозърнест сандвич съдържа средно 0,37 грама сол. Хрупкавият хляб работи много по-добре в това отношение: една бисквитка съдържа средно само 0,1 грама сол. Един недостатък на хрупкавия хляб е, че той обикновено не се прави с хлебна сол, но хлябът е такъв. Бейкърската сол съдържа йод, микроелемент, необходим за правилното функциониране на щитовидната жлеза. Тъй като е естествено толкова рядък в храната, той се добавя към хляба, някои заместители на хляба и трапезната сол в Холандия. Ако никога не ядете хляб, а само хрупкав хляб, може да имате йоден дефицит.
И така, с какво да обядваме?
Хрупкавият пълнозърнест хляб е добра алтернатива на хляба. Той е с ниско съдържание на калории и сол и може да бъде богат на здравословни фибри. Разгледайте опаковката на любимите си бисквити, за да видите колко всъщност съдържат фибри и дали тайно съдържат захар или много наситени мазнини. Само внимавайте да не огъвате бисквитките си, ако искате да следите малко теглото си и да сте сигурни, че получавате достатъчно йод.
Хрупкавият пълнозърнест хляб е добра алтернатива на хляба. Той е с ниско съдържание на калории и сол и може да бъде богат на здравословни фибри. Разгледайте опаковката на любимите си бисквити, за да видите колко всъщност съдържат фибри и дали тайно съдържат захар или много наситени мазнини. Само внимавайте да не удвоите бисквитките си, ако искате да контролирате малко теглото си и да сте сигурни, че получавате достатъчно йод.