Съдържанието на статията
- Рецепта за бисквитки с кондензирано мляко
- Класически
- Мързелива кондензирана млечна шоколадова бисквитка
- Шоколад в бавен котлон
- Пандишпан със заквасена сметана и кондензирано мляко
- Кондензирана кокосова бисквитка
Нежен, не застоял дълго време, пандишпановият кекс е популярен както сред сладки зъби, така и при домакините, тъй като отнема много малко време за готвене и наборът от продукти е минимален. Има обаче много възможности за приготвяне на тесто за бисквитки. Сред лидерите има пандишпан с кондензирано мляко, който винаги е ефирен и много вкусен.
Рецепта за бисквитки с кондензирано мляко
Историята на бисквитките започва през Средновековието в Англия; Там от него се приготвяха бисквитки, които моряците предприемаха на дълги пътувания. По-късно, през 17 век, бисквитките са усъвършенствани от френски кулинарни специалисти и са разпространени по целия свят. В същото време във всички страни кулинарните специалисти допринасят със своите тайни за приготвянето на тестото за този десерт, което разширява разнообразието му.
За съжаление, името на човека, който първо е решил да използва кондензирано мляко за приготвяне на тесто за бисквитки, не е запазено. Но тук оригиналната рецепта се оказа много популярна. Както в обикновена бисквитка, яйцата и брашното се добавят непременно, които се разбиват старателно в строго определен ред...
Не е необходимо да добавяте захар към тестото за бисквитки от кондензирано мляко, тъй като кондензираното мляко е много сладко. При желание захарта все още е настроена, но в малки количества Приготвена по този начин бисквитката може да се сервира като основно ястие, или можете:
- накиснете в плодов сироп;
- полейте с шоколад;
- нарязани на торти, слой крем.
Като слой за десерт с бисквитки можете да използвате същото кондензирано мляко. Само ако за теста вземат обичайното течно кондензирано мляко, тогава за слоя е по-добре да го готвите, да го победите с масло, заквасена сметана или други компоненти. Можете да си купите или да готвите варено кондензирано мляко сами. Варете, без да отваряте банката, като я поставяте в тенджера с вода. Основното правило в този случай е, че нивото на водата винаги трябва да е по-високо от консервата с кондензирано мляко.
Когато приготвяте бисквитка, има няколко правила и "нюанси", които ще помогнат да направите десерта невероятно вкусен и великолепен:
- Поставете бисквитката в предварително загрятата фурна.
- За приготвянето на тесто с първокласно брашно го пресейте предварително.
- Яйчните белтъци и жълтъците е най-добре да се разбиват отделно. Разбийте белтъците първо в студен съд със студен миксер, за да станат по-пищни. Жълтъкът, от друга страна, трябва да е със стайна температура, преди да се разбие.
- Ако яйцата могат да се разбият с миксер, смесете всички съставки само на ръка, така че бисквитата да стане пореста.
- По време на готвене не отваряйте фурната, за да не падне бисквитката.
- Необходимо е да извадите готовата бисквитка от формата след като се охлади.
- Също така, когато правите тесто за бисквитки, е важно да запомните, че съставките трябва да се смесват и разбиват бързо. В противен случай бисквитката ще се превърне в „дъвка“.
Класически
- Време: 1 час.
- Порции в контейнер: 5.
- Калории: 265 kcal/100 g.
- Предназначение: за закуска или като десерт.
- Кухня: френска, английска.
- Трудност: лесно.
Печенето има деликатен вкус с карамелен оттенък, остава дълго време свежо и гладко. Пандишпановият кекс се оказва великолепен и висок, което дава възможност при необходимост да се раздели на торти и да се използва за приготвянето на тортата. Но дори и без слой, полят с шоколад или гарниран със сметана, бисквитката ще се превърне в украса на всяка маса...
Съставки:
- яйца - 2 броя (ако имате нужда от по-пищен пандишпан, можете да вземете 3-4);
- кондензирано мляко - 1 кутия;
- пшенично брашно - 200-250 г;
- масло - 5 г;
- картофено нишесте - 1 супена лъжица. л. без пързалка.
Метод за готвене:
Мързелива кондензирана млечна шоколадова бисквитка
- Време: 40 мин - 1 час.
- Порции в контейнер: 5.
- Калории: 270 kcal/100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: английска.
- Трудност: лесно.
Апетитна и ароматна бисквитка с кондензирано мляко с подчертан аромат на кафе, която може да се яде веднага след изпичане или да се накисне в ром или да се напълни с коняк. За допълнителен вкус и красота можете да поръсите пудра захар, ядки отгоре на снимката, да украсите с пресни плодове, плодове. Простотата и бързината на готвене ви позволяват да използвате рецептата дори в повечето спешни случаи.
Съставки:
- кондензирано мляко с натурално кафе - 1 кутия;
- яйца - 2 броя;
- бакпулвер - на 500 г тесто;
- ароматизатор на вкус;
- захар (по желание) - 50 г (две супени лъжици без пързалка);
- брашно - 200-300 г;
- сол - щипка.
Метод за готвене:
- С бъркалка разбийте яйцата.
- Бакпулвер, сол се добавя към яйчената маса.
- Пресейте половината брашно и разбъркайте с яйцата, докато бучките се разтворят напълно.
- Добавете кондензирано мляко с натурално кафе.
- Изсипете останалото пресято брашно на части.
- Формата се пълни с тесто, поставя се във фурната и се слага на 180-200 ° C.
- След 35-40 минути изключете фурната и оставете бисквитката вътре за още 20 минути.
Шоколад в бавен котлон
- Време: 1,5 часа.
- Порции в контейнер: 6.
- Калории: 275 kcal/100 g.
- Предназначение: за чай/кафе за закуска или десерт.
- Трудност: лесно.
Тази рецепта за бисквитки с кондензирано мляко е идеална, например, за горещите летни месеци, когато не искате да включвате фурната отново, както и за случаите, когато фурната е заета с приготвянето на основните ястия за гостите. В същото време резултатът - мека, засищаща и ухаеща торта - няма да остави никого безразличен. Освен тортите, можете също да гарнирате с вафлени цветя, да поръсите с шоколадови чипове или просто да нарежете на малки парченца и да поднесете с пресни плодове.
Съставки:
- ванилин - 1 г;
- какао на прах - 1,5 супени лъжици лъжици (можете малко по-големи, в зависимост от вашия собствен вкус);
- слънчогледово олио (рафинирано) - 60 мл;
- брашно - 140 г;
- стафиди - 50 г;
- бакпулвер - 1 супена лъжица. л;
- захар - 60 г;
- кондензирано мляко - 200 г;
- сол - щипка;
- шоколадова паста (или плочки, разтопени на водна баня) - 90 g;
- яйца - 3 бр.
Метод за готвене:
- Яйцата се смесват със захар и сол. Получената маса се разбива с миксер, докато се образува пяна.
- Към получената емулсия се добавя кондензирано мляко и се разбърква с бъркалка до гладка смес.
- В тестото се въвеждат шоколадова паста, стафиди, растително масло. Отново те пречат (можете да използвате миксер при ниски скорости).
- Малко по малко, на малки порции добавете брашно, какао, бакпулвер, ванилия.
- Получената маса се разбърква старателно с лъжица, докато стане гладка.
- Готовото тесто се изсипва в намазнена форма и се поставя в бавен котлон за 1 час. Оставете го да се охлади там.
Пандишпан със заквасена сметана и кондензирано мляко
- Време: 1 час.
- Порции в контейнер: 6-7.
- Калории: 295 kcal/100 g.
- Предназначение: десерт, основата за приготвяне на торти.
- Кухня: австралийска.
- Трудност: средна.
Една сърдечна и вкусна бисквитка, която е идеална за спокойно семейно чаено тържество и като празнично угощение за гостите. С тази рецепта можете да печете бисквитени сладкиши, леки сладкиши или нежни кифли с голямо разнообразие от сладко от сметана, горски плодове и плодове, конфитюр или пълнеж от варено кондензирано мляко. Можете да изпечете десерт предварително ден-два преди тържеството: готвенето остава свежо и гладко за дълго време, запазвайки вкуса и аромата си...
Съставки:
- кондензирано мляко - 1 кутия;
- заквасена сметана - 250 г;
- яйца - 2;
- захар - 1 супена лъжица;
- сода за хляб - 1 чаена лъжичка (без пързалка);
- брашно - 1,5 чаши.
Метод за готвене:
- Разбъркайте кондензираното мляко и заквасената сметана до гладка смес.
- Добавете яйца, захар и сода и разбъркайте добре.
- Изсипете брашното. Правете това на части, като всеки път разбърквате добре, за да няма бучки.
- Намажете тавата с меко масло или маргарин и леко поръсете с грис.
- Печете във фурната при 170–180 ° С до златисто кафяво.
- Преди да поставите във фурната, полученото тесто е по-добре разделено на две части, така че ще се пече по-бързо. Впоследствие получените бисквитени сладки могат да бъдат намазани или напоени със заквасена сметана и захар (по 1 чаша), глазирани, поръсени с кокосови люспи, украсени с плодове или сладко...
- По желание всяка торта може да бъде разрязана наполовина и да се състави многослойна торта, която ще се хареса както на домакинствата, така и на гостите...
Кондензирана кокосова бисквитка
- Време за готвене: 1 час.
- Порции в контейнер: 7.
- Калории: 270 kcal/100 g.
- Предназначение: десерт.
- Трудност: средна.
Оригинална, ефирна, деликатна и ароматна бисквита от кондензирано мляко, която ще вкуси толкова добре, колкото закупените сладки Raffaello. Тортите с кокосови бисквитки са идеални за кафе, чай, горещ шоколад или мляко. Чинията ще украси всяка десертна маса, дори най-взискателните гастрономи ще я харесат и ще се превърнат в любим подарък за деца и възрастни.
Съставки:
- яйца - 4 броя;
- кокосови люспи - 100 г;
- ванилин - 1 пакетче;
- брашно - 200 г;
- нишесте - 1 супена лъжица. л.
- бакпулвер - 1 саше;
- кондензирано мляко с аромат на крем брюле - 1 кутия;
- сол - на вкус (щипка);
- Захар или пудра захар - на вкус, но не повече от 100 g.
Метод за готвене:
- Разбийте белтъците, докато получите плътна пяна. Смесете жълтъците с нишесте, ванилия, сол, захар (пудра захар).
- Добавете бакпулвера към брашното, разбъркайте.
- Смесете протеини, жълтъци, брашно, добавете кокос.
- Изсипете кондензираното мляко в тестото.
- Изсипете тестото в подготвени мазни форми.
- Печете на 180–200 ° С.
- След охлаждане можете да сервирате на масата.