Има много пациенти, които ни се обаждат да започнем диета за отслабване и нещо много често срещано е, че ни казват „не мога да отслабна по никакъв начин“ Или? Холестеролът ми винаги е висок, не ме понижава дори с лекарства?.

отслабване

Когато това се случи, диетолозите обикновено ги молят да си припомнят 24-часово (или дори седмично) всичко, което ядат и пият през посочения период. Това е много практично, когато става въпрос за откриване на грешки, които може да забавят загубата на тегло на пациента. Казвам ви това, защото една от най-честите грешки в тези случаи е злоупотребата с бисквитките, които ни се продават като здравословни или леки във всеки супермаркет. Тъй като те се пускат на пазара като много здравословни храни (диетични, пълнозърнести, без холестерол, без захар), потребителите го приемат с пълно спокойствие, без да знаят, че това е храната, която може да пресече целта им.

За да избегнем това, предлагаме тази седмица a рецепта за домашни бисквитки с много здравословни мазнини:

Съставки (за тава)

  • 100 г пълнозърнесто брашно
  • 35 г натрошени бадеми
  • 1 яйце
  • ½ чаена лъжичка стевия на прах
  • 37 мл екстра върджин зехтин
  • Настърганата кора на портокал
  • ½ чаена лъжичка бакпулвер

Разработване

За да направим тези портокалови бисквитки, трябва да започнем, като смесим смлени бадеми, стевия, пълнозърнесто брашно, мая и настъргана портокалова кора в купа. Сега добавяме маслото и го разбъркваме добре и след това добавяме яйцето и продължаваме да бъркаме енергично. Когато има хомогенно тесто (то трябва да е доста твърдо, това е доста сухо тесто), оставяме го да почине за един час в хладилника.

След часа на почивка отново месим и го разтягаме добре с валяка, така че да е с дебелина приблизително половин сантиметър. Ако е твърде сухо можем да добавим няколко капки натурален портокалов сок. За оформяне на бисквитките можем да го направим на ръка, с нож за тестени изделия или като използваме чаша например. Не можем да ги поставим върху тавата за печене, без предварително да сме я намазали със зехтин, за да не залепне бисквитата. Може да се използва и маслена хартия.

Времето за готвене е силно вариращо в зависимост от мощността на всяка фурна. Като ориентир можем да зададем това време на около 13 минути при 170 ºC. Препоръчваме обаче да го наблюдавате по време на готвене, за да не загори. По-добре е да ги оставите да се охладят на самата тава на фурната, за да ги прехвърлите в друг съд, когато са студени.

Коментари на диетолог

Както можем да видим в тази рецепта, добавената мазнина е зехтин, храна, която не само намалява лошия холестерол (LDL), но също така увеличава добрия холестерол (HDL), освен това присъства мазнината от бадеми, което също е високо оценено за силата си. кардио-здрави. Пълнозърнестото брашно е плюс на витамините от група В и някои минерали, особено ако го сравняваме с рафинираните брашна.

Въпреки носенето на такава здравословна храна, не можем да злоупотребяваме с бисквитки, дори когато са домашно приготвени, защото все още е храна, която има калории и малко количество яйца на бисквитка.