от Noelia Hernández/14 ноември 2019 г.

74% от испанските домакинства считат за важно да спазват здравословна диета, според проучването на Healthy Food & Brands, разработено от Google в сътрудничество с компанията за проучване на пазара Kantar Worldpanel.

Този доклад отразява това търсенията за здравословно хранене са се увеличили с 22% през 2019 г. спрямо предходната година. В сравнение с запитванията за храна като цяло, те са нараснали два пъти. Тези данни показват интереса на испанския потребител да носи по-здравословно хранене. Заедно със загрижеността за приемане на по-здравословен и по-устойчив начин на живот, тази тенденция е накарала бизнеса около храненето да продължи да расте.

който

Бизнес, който няма отпадъци: по този начин тези „приложения“ ни пречат да изхвърляме храна

Потребителите търсят справки, които да ги насочват как да се хранят по-добре и тук отново социална медия са се превърнали в място, където споделяйте и консултирайте информация. И приложенията за мобилни устройства, по начин, който прави бързи запитвания, за да провери колко здравословен е съставът на определени храни.

Здравословна кухня от най-влиятелните

За да разберем на кого трябва да се доверим, маркетинговата агенция SamyRoad изготви списък с десет испански влиятелни лица с присъствие в Instagram. Всеки, който се интересува от спазване на здравословна диета, трябва да вземе под внимание своите публикации. Критерии като качеството на съдържанието му, броя на последователите или способността му да взаимодейства с тях са решаващи при избора.

Сред тези, които не могат да отсъстват от този списък, е Карлос Риос (@carlosriosq). Той е създателят на така нареченото движение „Realfooding“ или истинска храна и вече е натрупал 1,3 милиона последователи. Целта му е да подобри здравето на населението чрез храната избягване на консумацията на ултра-обработени. Не става въпрос за диета за отслабване и отслабване, а за по-добър избор на това, което ядем. В своите препоръки той включва естествени храни и преработени, които зачитат свойствата на оригиналните продукти.

Зад сметката FitHappySisters (@fit_happy_sisters) са сестрите Валенсия Сара и Ани. Те публикуват рецепти, с които да имате здравословна диета, без да се налага да се ограничавате до салати и пилешки гърди на скара. Целта е постигане на уелнес, Ето защо те също насърчават своите повече от 400 000 последователи да практикуват спорт.

Един от най-посредническите хранителни влияния е Мириам Перес (@ mirimchef5). Финалистка в петото издание на състезанието за готвене Masterchef, тя е и автор на книгата „Рецептите на Мири“, където разказва всичко, което знае за здравословното хранене. Списъкът се попълва със сметките на Габриела угарте (@gu_nutricion), Aitor sanchez (@miedietacojea), Естефания де Андрес (@edeand), Бланка Гарсия-Ореа Харо (@blancanutri), Селия (@thefitbowl), Paloma quintana (@nutricioncoq) и Сандра Сантакана (@ayearofbreakfast).

Хранителна информация с едно щракване на бутон

Друг начин за постигане на устойчиво хранене е използването на приложения, които предлагат информация за състав на храната. Това е бърз начин да проверите дали продуктите, които пълнят нашата пазарска количка, са достатъчно здравословни и дали отговарят на изискванията на всеки потребител.

Тези приложения, които в някои случаи са имали голямо медийно отразяване, обикновено са лесни за използване. Стига с сканирайте баркода така че приложението да връща информацията за въпросната храна по по-подробен начин от този, който се появява на етикета. В случай, че има някакво съмнение, те също предлагат решение дали продуктът е здравословен или не.

Най-популярни са Юка, Кокосът Y. MyRealFood. Всеки от тях използва различни критерии за насочване на потребителя. Yuka използва „хранителен светофар“ на Nutriscore като еталон, модел за етикетиране на пакетирани продукти, който ги класифицира според скала от пет цвята: от зелено (най-добро) до червено (най-лошо). В случая с MyRealFood, приложението на инфлуенсъра Карлос Риос, той използва NOVA като референция, за да идентифицира нивото на преработка на храни. И El CoCo (Съзнателният потребител) комбинира двете системи, въпреки че не предлага никаква присъда.

Въпреки че всички тези приложения използват доказани хранителни системи като справка, информацията, която предлагат, е частична и критериите им предизвикват известни противоречия. Това не означава, че те могат да станат ръководство за информиране за това какво ядем и започваме да придобиваме по-здравословни хранителни навици.