Свързани новини

От Испанската асоциация за сладкиши (Produlce), нейният генерален секретар Рубен Морено потвърждава добрия момент, който секторът изпитва по отношение на семейното потребление. „През последната седмица се наблюдава много силно възстановяване на закуските и шоколадите, вариращо от 70 до 80%, откакто продуктът за индулгенция се е повишил“, посочва Морено. По време на представянето на проучването „Потребление и покупка вътре и извън дома“, изготвено от Aecoc за новите навици, които се създават по време на аларма, мениджърът по търговска стратегия и маркетинг на Aecoc Rosario Pedrosa също се позова на това ново Модел. "С напредването на задържането, през следващите седмици, видяхме, че се консумират категории, по-свързани с отстъпчивост, например, шоколадите са нараснали значително".

карантината

В Inés Rosales потвърждава сладкия момент, който този бизнес сектор преживява. Секретарят на Съвета на директорите и директор на институционалните връзки на фирмата Ана Морено Педроса посочва, че потреблението на техните петролни торти е нараснало рязко през четирите седмици, в които сме в затвор. „Това е продукт, който се приема у дома и който е спечелил от тази ситуация, тъй като консумацията му е свързана с„ бавна храна “и отпускане и наслада.“ Цифрите свидетелстват за това и Морено Педроса подчертава, че «в онлайн магазина на Inés Rosales поръчките са се увеличили с повече от 200%, благодарение и на факта, че сме намалили минималната сума за поръчка, за да направим безплатна доставка. Във веригите супермаркети продажбите са нараснали от 10 на 11% ».

От своя страна Adam Foods (Cuétara, Artiach, Granja San Francisco, Aneto, La Piara, Phoskitos или Panrico) осъзнават, че кризата е добре изгладена по рафтовете, но по-лоша в специализирани магазини и бензиностанции. „Когато беше постановено заключването, много домакинства направиха големи покупки. След тази фаза навлязохме във фаза на нормализиране, но с малко по-голямо потребление, отколкото преди кризата. Отчитаме увеличение на продажбите в хипермаркети и супермаркетиs, докато други канали като местни магазини, барове, бензиностанции, хранителни магазини и малкия бизнес като цяло са претърпели драстичен спад “, казва неговият главен изпълнителен директор Fabrice Ducceschi.

В централата на Gullón те уверяват, че пандемията на коронавирус е изправена пред "най-голямото предизвикателство" в историята на компанията. „Потреблението на бисквитки се възстанови през третата седмица на март до почти 50% в пика, настъпил в пълнежите на килера, което накара потребителите да се тълпят в магазините, за да се запасят с основни продукти, включително бисквитки. Тогава той падна и остава между 5 и 10% по-висок от предишните периоди ", казва главният изпълнителен директор и директор на Galletas Gullón, Хуан Мигел Мартинес Габалдон.

В същото време генералният секретар на Produlce се позовава на проблеми, дължащи се на спирката на бензиностанциите и в уличните магазини за бонбони, нещо, което ги е наранило повече от затварянето на хотелиерския бизнес. „Изпаднахме от основния канал за този тип продукти, който е импулсният канал, който обхваща всички малки и традиционни магазини, специфичните, известни като„ вземи и смеси “или тези, разположени на бензиностанциите. Въпреки че не им е забранена дейността с кралски указ, хората не отиват, тъй като са се фокусирали върху покупките си на едно място, което обикновено е супермаркетът. Голямо мнозинство е трябвало да затвори и тук най-много продаваме гуми, дъвки или някакви шоколадови „закуски“. Забелязахме много рязък спад в този канал “, обяснява Рубен Морено. „Не знаем какво ще се случи с импулсния канал, ще видим, намираме се във времена на несигурност“, отговори Педроса (Aecoc) на въпроси на журналисти относно специфичните трудности в сектора.

Там, където казват, че са забелязали спад в продажбите на маслени сладкиши, са в магазините на ниво улица, където туристите пазаруват, и в тези, разположени на гарите. „Тук парализата е пълна, но тя представлява само 1% от бизнеса, не ни е засегнала особено“, добавя Морено Педроса от Inés Rosales.

Гарантирано снабдяване

Докато кризата продължава, всички интервюирани хвалят различните звена в хранителната верига за способността им да гарантират, че асортиментът достига до потребителите въпреки логистичните трудности и увеличаването на разходите, дължащи се на инвестиции в мерки за сигурност, наред с други допълнителни разходи. „Изумен съм от компаниите в сектора за примера на отговорност и ангажираност и тук включвам всички: производители, фермери, супермаркети и превозвачи. Предаваме нещо много важно, което е доверието на потребителите. В началото имаше вълна от паника поради съмнения относно предлагането, но след това доверието беше предадено ", Морено от изречението на Produlce.

„Тази криза е предизвикателство за всички, по-специално за здравните работници, държавните сили за сигурност и т.н., но също така и за хранителната промишленост, ние сме отговорни да гарантираме, че всички домакинства могат да продължат да имат достъп до обичайната си храна“ (Fabrice Ducceschi, Adam Foods)

„Дистрибуторските вериги регулират поръчките, те също са имали конфликти при влизанията в складовете си, но зад тях стои човешки екип, който дава всичко, както се вижда. И вече не говорим за фермерите, това оценява първичния сектор и суровината ", добави Инес Росалес. „Тази криза е предизвикателство за всички, по-специално за здравните работници, силите на държавната сигурност и т.н., но също така и за хранителната индустрия, ние сме отговорни да гарантираме, че всички домакинства могат да продължат да имат достъп до обичайната си храна. В „Адам Фуудс“ искахме да изпълним задачата “, добавя Дучеши. Нещо подобно се отнася до главния изпълнителен директор на Galletas Gullón: «Ние чувстваме необходимостта да не проваляме испанците в тези критични моменти, така че от самото начало ние се даряваме със строг протокол за действие, който защитава нашите работници и по този начин се съобразяваме с призванието на доставката на бисквити Gullón за всички испански домакинства », уверява Мартинес Габалдон.