Карлос Рамос Салазар

17 август 2017 г. 6 минути четене

Ще бъдеш ли веган толкова добре, колкото се казва? След много изследвания реших да експериментирам с тази диета поне месец. Така че бих могъл да знам, без никой да ми каже, дали това, че съм тревопасно животно, ми носи повече ползи, отколкото да съм всеядно.

това

За да имам конкретни резултати, направих клинични кръвни изследвания, отидох на диетолог и измерих физическите си постижения във фитнеса.

Какво искам да науча от този експеримент?

  • Колко може да се промени тялото ми?
  • Ще се чувствам ли по-силен?
  • Ще отслабна ли?
  • Боли ме месото?
  • Как ще получа протеин?
  • Ще се простя ли завинаги със „прасето зло”?
  • Ще спя ли по-добре?

За да имам по-ясна представа за промяната, която направих, ви казвам ритъма на живот, който водя от началото на 2016 г .:

Ядох много чай, месо, пиле, сладкиши, чили, риба, тестени изделия, кафе ... Почти не ядях плодове, зеленчуци или бобови растения. Работя от 9:00 до 14:00, правя следобед час кросфит, ходя на училище от 7 до 10 през нощта и спя 7 часа. Чувствах се отлично физически.

Прогноза за промени:

  • Подобрения във всички мои данни за кръвен тест, особено холестерол и триглицериди.
  • Ще загубя своите% мускули и мазнини, ще загубя общо тегло.
  • Повече енергия, по-добра почивка през нощта, по-добро храносмилане.
  • Минимални промени във физическото и умственото представяне.
  • Няма да се чувствам зле от въздържането от животински продукти.
  • Ще се науча да готвя.
  • В крайна сметка ще реша да бъда 90% веган.

Някои от храненията ми:

Веганската диета, която спазвах по време на експеримента, се състоеше от 55% въглехидрати, 28% мазнини и 17% протеини, 1500–1700 калории на ден.

Какво научих от този експеримент?

Клинични кръвни тестове

Трудно е да се направи заключение дали здравето ми се е подобрило само въз основа на кръвни тестове. Като цяло данните се подобриха, но трябва да се помни, че анализът е просто допълнение на медицинска диагностика.

Както беше очевидно, холестеролът и пикочната ми киселина се подобриха. Триглицеридите ми се повишиха, предполагам, че беше от количеството леща и авокадо, което изядох. И в двата етапа на експеримента се чувствах много добре физически.

Физически изпити

През последните години пренебрегвах тялото си, ядейки каквото исках, независимо от последиците. Не излязох с най-добрите цифри при физическия си преглед с диетолога. За да ви дам представа, в началото на експеримента имах тялото на 54-годишен човек, сигурно бях на 26.

С изтичането на веганския месец номерата ми се промениха по начин, който не си представях. Отслабнах с 5,4 килограма; от които 1.2 са мазнини, 2.3 са мускули, а останалите 1.9 са течност и възпаление. Процентът ми на мазнини се е повишил с .4%, а процентът на мускулите ми е спаднал с .5%. Най-голямото подобрение беше да се намали висцералната мастна тъкан (тя се намира в областта на корема и е тази, която заобикаля органите) от 11 на 10.

Завърших експеримента с тялото на 50-годишен човек, подобрих 4.

Не можех да поддържам същото количество мускули, защото не ядох достатъчно протеини. Освен това научих, че има голяма разлика между животинските и растителните протеини:

  • Животински протеин: 90% усвояване, 95% смилаемост, висока хранителна стойност, като цяло храните от животински произход са богати на протеини, мазнини с холестерол, витамин В и цинк. Не съдържа въглехидрати, фолиева киселина или фибри.
  • Растителен протеин: 60–70% усвояване, 85% смилаемост поради наличието на антинутриенти, налични ограничаващи аминокиселини (като цяло). Те обикновено са храни с въглехидрати, незаменими мастни киселини, антиоксиданти, магнезий, калций и много фолиева киселина. Няма витамин В12.

Физически тестове

За да сравня представянето си, направих два теста:

  • Мърф: един от най-взискателните физически и психически WODS в Crossfit.
  • Deadlift Max Repetition - Едно от най-важните упражнения за развитие на цялото тяло.

И в двата теста се подобрих. Как може да се случи това, ако процентът на мускулите ми спадне и процентът на мазнините се повиши? Можеше ли да е, защото имах допълнителен месец да тренирам? Събудих ли се вдъхновен в деня на втория тест? не знам. Като цяло се чувствах по-лек, когато тренирах и си почивах по-добре през нощта.

Допълнително обучение

  • Експериментът продължи твърде малко време, за да се забележат резултати, маркирани като тези, които очаквах.
  • Хората се отнасяха с мен като с изрод, когато им казах, че правя веган експеримент. В коментарите на моите снимки разбрах, че не съм единственият, който е изпробвал този начин на живот, той е по-често срещан, отколкото си мислех.
  • Настроението ми не се промени, много хора вярваха, че безпокойството, че не мога да ям определени неща, може да ме вкара в лошо настроение.
  • Бирата е влязла в сила по-бързо от нормалното, може да е било, защото съм ял по-малко плътно от преди.
  • Протеинът може да се получи чрез ядене на веган, той идва от фасул, леща, нахут, царевица, соя и гъби.
  • Храносмилането ми работи перфектно през 32-те дни.
  • Три пъти наруших веганската диета; Имах Sol Clamato (прах от миди), имах кесадила със скариди, защото съм сурова, и приятелката ми ме направи желирана няколко пъти (не знаех, че има колаген до преди няколко дни).

А сега това?

За да взема решение относно бъдещата ми диета, попитах някои спортисти за техните възгледи за веганството:

Съгласен съм с повечето, когато казват, че да си веган и да искаш да се представяш добре едновременно изисква много планиране. Преброяването на макронутриенти и постигането на баланс, без да се превишават калориите е сложно, но не и невъзможно.

След като разгледах всичките си резултати, мисля, че може би съм постигнал малкото или многото, което направих с добра всеядна диета. Може би щеше да ми отнеме повече време, за да отслабна или да нормализирам свойствата на кръвта си, всичко има плюсове и минуси.

Мисля, че най-добрият начин за хранене е да се използват животински храни като подправки, а не като основно ястие. Храните от животински произход трябва да допълват растителната диета.

Отсега нататък ще се опитвам да ям предимно зеленчуци. Ще се спра на повече протеини и мазнини „Добър“ като ядки, семена, чиа, кокос, авокадо, риба, сардини, зехтин и омега 3. Въглехидрати те ще пристигнат сами.

В заключение препоръчвам да изпробвате нови начини на хранене, докато намерим този, който най-добре отговаря на нашите нужди, цели и удоволствия 😀

*** Актуализация, 16 октомври 2017 г .: мониторът за мащаб и състав на тялото, използван за физическите ми изпити, не е калибриран правилно. Процентите на мазнините, мускулите, висцералните мазнини и метаболитната възраст не са точни, НО същата скала е използвана в началото и в края на експеримента. Данните служат, за да дадат представа за промените.