Добавете това съдържание към любимите си

Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности

овесени ядки

Добавете това съдържание към любимите си

Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности

Знаете ли свойствата на овеса? Разказваме ви малко за тази зърнена култура: как е дошла до нашата диета, кои са основните й хранителни характеристики и как най-често се яде.

Овесът (или Avena satina) е едногодишно тревисто растение от семейство треви, което обикновено се засажда през пролетта, защото не понася много добре студа, въпреки че в райони с по-топъл климат обикновено се засява през есента.

Що се отнася до произхода на овеса, някои изследвания датират първите останки от диви семена в Древен Египет. Сега няма доказателства, че тази цивилизация е била посветена на отглеждането на тази зърнена култура, очевидно овесът се е считал за плевел и, за разлика от пшеницата и ечемика, приемането му е дошло по-късно.

За да намерим първите „опитомени“ семена, тоест най-старите останки от овесени култури, трябва временно да се установим в бронзовата епоха и географски в Централна Европа.

С течение на времето цивилизациите се запознаха с овеса, едновременно с това откриха неговите хранителни свойства и ползите, които той донесе на човешкото здраве. Днес овесът е станал една от най-консумираните зърнени култури и все повече хора решават да я включат в диетата си. Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) световното производство на овес е било 23 милиона тона през 2016 г. Той също така съобщава, че през тази година най-големите производители на овес в света са Русия и Канада, следвани от Полша, Австралия и Финландия.

Какво е хубавото на овеса?

Що се отнася до хранителния принос на овесеното зърно, това е много високо в сравнение с други зърнени култури. Сред най-забележителните му характеристики са:

Как можете да консумирате овес?

Въпреки факта, че в нашата култура никога не е имало голяма традиция да се консумира овес, тази храна постепенно се включва в нашата диета чрез някои производни:

  • Трици и овален овес: след като зърното бъде почистено, изсушено и олющено, получаваме триците. Ако след това този продукт бъде подложен на термична обработка и ламиниран, ще получим овесените люспи. И двата продукта могат да се смесват с кисело мляко или мляко и да се консумират както за закуска, така и по време на закуска. Също така е лесно да ги намерите смесени с други зърнени храни в контейнери за закуска или в мюсли.
  • Овесена каша: често се смесва с други брашна, за да се произвеждат продукти като хляб, бисквити или сладкиши.
  • Напитка от овесени ядки: зърната се накисват, варят и смачкват, за да се получи тази храна на базата на вода, овес и захар или подсладители. Ако искате да разберете коя е най-добрата овесена напитка на пазара, можете да разберете чрез консултация нашия компаратор за зеленчукови напитки.

Опитайте тази рецепта с овесени ядки!

Ако искате да опитате тази зърнена култура, ви предлагаме рецепта с овес много лесно за вас да приготвите вкусен десерт: чаша сирене кварк с тежка сметана, овален овес и ягоди

Съставки за 4 човека):

  • 100 г овален овес
  • 300 г ягоди
  • 300g постно подсладено сирене кварк с вкус на плодове
  • Млечен крем:
    • 300 ml полуобезмаслено UHT мляко
    • 2 жълтъка
    • 2 супени лъжици захар
    • 1 супена лъжица пшенично брашно
    • кора от 1 лимон
  • 1 пръчка канела

Подготовка (15 минути) и готвене (25 минути):

  1. Загрейте млякото, заедно с лимоновата кора и пръчката канела.
  2. Смесете жълтъците и захарта в купа. Разбъркайте всичко добре, докато получите кремообразна консистенция.
  3. Пресейте пшеничното брашно, добавете го към съдържанието на купата и разбъркайте всичко.
  4. Когато млякото започне да кипи, отстранете малко в чаша и добавете предишния препарат в тенджерата, докато разбърквате.
  5. Добавете останалото мляко и разбъркайте добре.
  6. Гответе на слаб огън и разбърквайте, без да спирате, докато се сгъсти.
  7. Поставете сместа в плитки чаши или чаши, поръсете овалените овесени ядки и оставете да се охладят.
  8. Измийте ягодите, нарежете ги на филийки и ги сложете върху люспите.
  9. Поставете сиренето кварк в сладкарска торба с чучур и украсете върху ягодите.
  10. Съхранявайте чашите в хладилника и когато се охладят. Десертът е готов за сервиране!

Намерихте ли тази информация интересна? Това е само пример за това, което OCU може да ви предложи.