Захарта, взети в правилната му мярка, това не е лошо за здравето. Проблемът е, когато се консумира в излишък, тъй като това може да доведе до затлъстяване и увеличава риска от диабет тип 2, сърдечни заболявания и някои видове рак.

медена

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва това свободни захари, които са както тези, които присъстват по естествен начин, така и добавените, представляват по-малко от 10% от общия прием на калории както при възрастни, така и при деца. По този начин, в случай на възрастен, който консумира 2000 калории на ден, количеството захар трябва да бъде по-малко от 25 грама, което е еквивалентно на по-малко от шест 4-грамови бучки.

Има много видове захари, но въпреки това разнообразие всички те много си приличат в хранително отношение. Те се състоят главно от глюкоза, фруктоза, които са основните форми на захар, и захароза, което е резултат от комбинацията на фруктозна молекула и глюкозна молекула. Факторите, които разграничават захарите, са техните източници, вкусови профили и нива на обработка.

Като оставим настрана други подсладители, това са видове захар че използваме най-много за подслаждане на напитки, храни и препарати:

  • Бяла захар. Това е захароза или захароза. Получава се след преработка и рафиниране на захарна тръстика или цвекло. Процесът на рафиниране включва отстраняване на влага, минерали и съединения, които придават цвят на захарите, а страничният продукт, получен от отстранените елементи, е известен като меласа.
  • Сурова или нерафинирана захар. По този начин е известна под формата на захарозна захар, която не следва окончателния процес на рафиниране.
  • Кафява захар . Това е рафинирана захарозна захар, която придобива характерния си цвят при смесване с меласа.
  • Пчелен мед . Продукт от пчели, направени от нектар на цветя. Фруктозата е основната захар, която съдържа, следвана от глюкозата.
  • Сиропи Те идват от голямо разнообразие от растителни източници под формата на сок и плодове, например от агаве, царевица, грозде или клен.

При избора на кой вид захар е най-добре да се подслади, на първо място трябва да се има предвид, че независимо от нейния източник и характеристики е важно да се консумира умерено, като се спазват ограниченията, установени от СЗО. Трябва да имаме предвид, че храните вече съдържат захари и да се запитаме дали е необходимо да добавяме повече.

Като казахме това, ако трябва да изберем една от тези алтернативи за подслаждане, медът би бил най-препоръчителният вариант, тъй като въпреки че има същия калориен прием като захарта, за разлика от захарта, той също така осигурява антиоксиданти, витамини и минерали, както и други Имоти.