Той е с много ниско съдържание на мазнини, храносмилателен и вкусен. Ако не знаете с какво да го придружите, изберете храните, които най-добре допълват хранителните му качества. Даваме ви идеи, за да знаете как да комбинирате различните видове бяла риба.

От Сира Роблес

риба

7 ноември 2019 г., 10:38

Петел и подметка: със сметана от грах

Те са от рибите по-ниско съдържание на мазнини Y. богата на минерали какво става. Неговите протеини са с висока биологична стойност (тялото ни ги използва много добре), но те са по-малко в изобилие, отколкото при други сортове.

  • Ако ги придружите с a гарнитура от грахов крем (като ги задушите и ги смилате, след като са сготвени, с домат, чесън и супена лъжица зехтин), ще получите повече протеини и вкус, без да добавяте калории към ястието.
  • Ако имате холестерол. Много често се покрива с брашно и се пържи. въпреки това, по-добре е да печете очуканата риба вместо да го слагате в тигана. Изберете и по-прости препарати, като папилот или скара.

Треска: опитайте с сотирани гъби

Противно на това, което се случва с петела, треска наистина осигурява голямо количество протеин (и почти без мазнини) и също богат е на минерали Y. витамини.

Витамин D обаче, от съществено значение за усвояването на калция от костите ви, го натрупва в черния дроб, така че да не се възползвате от него.

  • Придружете тази риба с малко гъби шийтаке (сега ги намирате в повечето супермаркети) задушени с чесън и магданоз и ще осигурите приноса на този витамин.
  • Ако сте хипертоници. Имайте предвид, че осолената треска е с високо съдържание на натрий и може да повиши кръвното Ви налягане. Изберете прясна или, ако изберете треска, консервирана в сол, имайте предвид, че трябва да намалите приемът на натрий наполовина обезсоляване във вода.

Хек: по-добре с малко спанак

Тази риба едва осигурява 65 калории на 100 грама. Освен това е много подходящ за хора, които имат холестерол, тъй като помага за регулирането му. Въпреки това, делът му на калий, фосфор и магнезий е по-нисък, отколкото в останалата част от рибата.

  • За да стане много хранителен, добре е да го комбинирате с малко спанак, богат на тези минерали.
  • Ако страдате от артроза. По-добре не злоупотребявайте с този зелен листен зеленчук, тъй като съдържа оксалати, вещество, което може да се отложи под формата на кристали в ставите и да влоши заболяването. Друг добър вариант за добавяне на минерали към рибата е да я придружите с малко задушено карфиол, облечено с лимонов винегрет.

Лавракът печели с печен домат

Това е друг от по-постна риба и пълно, което съществува. От друга страна, той е с ниско съдържание на натрий (идеален за хора с хипертония) и магнезий.

  • Липсата на този втори минерал може да се противодейства, като се придружи с някои филийки печен домат (при готвене той губи киселинност и придобива сладникав вкус, който много добре се съчетава с рибата).
  • Ако се притеснявате за линията. Имайте предвид, че тази риба се счита за „пълноценна“, което означава, че тя ви осигурява нужните хранителни вещества. Не се колебайте да го приготвите със сол с малко салата, нискокалорично, но много вкусно ястие. Погребете го в едра сол, напръскайте с вода и изпечете, но не отстранявайте люспите му, така че солта да не проникне в месото му.

Плащ, групер, морски риби. грижи се за сърцето си

Бялата риба помага за предотвратяване на инфаркти. Според скорошно проучване консумирайте този вид риба (дори ако е замразена) успява да намали коремните мазнини и хипертония, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови инциденти.

  • Освен това те предпазват от диабет. Обичайната консумация на риба, синя или бяла, е свързана с по-ниска концентрация на глюкоза в кръвта и намалява риска от диабет, друг сърдечно-съдов рисков фактор, според университета във Валенсия.

Как да разберете дали рибата е мазна или постна

Има ли синя риба, която има репутацията на здрава но Белите те са друг чудесен начин да се храните. Те са еднакво вкусно и питателно... и освен това имат По-малко мазнина, какво ги кара да бъдат повече храносмилателни средства.

Сардина, риба тон, сьомга, паламуд, риба меч, скумрия, хамсия. всички те са синя или тлъста риба. Те се различават от белите или постните по своите прием на мазнини, Какво е по-стар.

8 причини, поради които трябва да ядете повече риба

Докато белите имат максимум 2% телесни мазнини, сините имат между 6 и 12% и осигуряват по-голямо количество незаменими мастни киселини като омега 3 и омега 6.

Ще има трета категория, в която полумазнини, като платика, пъстърва или кефал, които биха имали между 2 и 5% телесни мазнини.

Искате ли да знаете как да ги разграничите?

  • Погледнете опашката му. Белите риби са заседнали, но сините риби изминават големи разстояния във водата, за да си набавят храна. Ето защо тази секунда натрупва мазнини (което й позволява да получи повече енергия за плуване) и има обърната опашка с форма на стрела, за да плува по-добре. Белият е плосък и заоблен.

Бялата риба има по-малко от 2% телесни мазнини, а синята риба между 6 и 12%