Съществуват текущи доказателства, че кафето може (I) да отслаби прогресията на чернодробната фиброза чрез инхибиране на звездни клетки; (41) (II) инхибира експресията на растежен фактор на съединителната тъкан, алфа-актин на гладката мускулатура и металопротеази на чернодробна матрица; (42) (III) понижава нивата на аминотрансфераза; (43, 44) и (IV) подобрява инсулиновата чувствителност и толерантността към глюкоза при мишки C57BL/6J, хранени с диета с високо съдържание на мазнини (23), както и при спонтанни диабетни KK-A мишки. (20) Всички тези действия биха могли да допринесат за наблюдаваната обратна връзка между приема на кафе и безалкохолния мастен черен дроб (NAFLD).

върху

Трябва да се признае, че човешките резултати от клинични и епидемиологични проучвания трябва да се тълкуват в този преглед в контекста на съществуващите ограничения. Преди всичко обаче, изследванията, включени в този преглед, са доста разнородни по отношение на методологията. Всички проучвания при хора върху безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD) обаче съобщават за защитен ефект на кафето, както и за повечето подходи към метаболитния синдром (MetS). Това, заедно с резултатите от проучвания върху животни, подкрепят мнението, че кафето може да бъде защитно срещу развитието на тези метаболитни нарушения. Въпреки че всички проучвания, включени в прегледа, са били доста мащабни, възможно е също така участниците във всяко проучване да не са наистина представителни за общата популация.

Нещо повече, трудно е да се премахне предразсъдъкът относно наблюдателните проучвания върху диетичните заболявания. (45) По този начин вярваме, че бъдещите проучвания трябва да предоставят по-задълбочен анализ на ефектите от други напитки (напр. Алкохол и безалкохолни напитки), които могат да бъдат вредни за черния дроб и да насърчават метаболитния синдром (MetS). Освен това консумацията на кафе трябва да се оценява по отношение на количеството на активната съставка, консумирана за даден период. Бъдещите епидемиологични проучвания трябва да вземат предвид метода за приготвяне на кафе, неговата концентрация и температура, както и количеството свързана захар, което може да бъде вредно. Освен това са необходими изследвания дали различните рецепти за кафе и препарати могат да имат различен ефект върху риска от метаболитен синдром (MetS) и безалкохолен мастен черен дроб (NAFLD). (32)

Заключения

Въпреки тези предупреждения, цялостното заключение на този преглед на проучвания върху животни и клинични и епидемиологични проучвания показва обратна връзка между консумацията на кафе и риска от безалкохолен мастен черен дроб (NAFLD). Дали този ефект може да бъде медииран поне отчасти чрез модулиране на определени компоненти на метаболитния синдром (MetS) заслужава допълнително проучване.

Библиографски справки