CÓRDOBA, 18 март (EUROPA PRESS) -

въздействие

Изследователски екип от Департаментите по биохимия и молекулярна биология и селскостопанска химия и почвознание към Университета в Кордоба (UCO) потвърди, че консумацията на изсушена гроздова мъст Pedro Ximénez има благоприятни ефекти върху черния дроб на мавритански мишки, забавяйки влошаването на молекули, свързани с клетъчното стареене.

Както посочва фондация Discover в бележка, работата изследва влиянието на консумацията на тази мъст върху вредите, причинени на черния дроб от дихлоро дифенил трихлоретан (DDT), химично съединение, забранено през 70-те години на миналия век поради неговото вредно въздействие върху здравето, въпреки че, поради своята устойчивост на разграждане, той продължава да присъства в околната среда.

Този инсектицид има способността да се натрупва биологично, тоест да представя концентрация в тялото, която се увеличава с течение на времето и е по-висока в мишката, отколкото в нейната плячка.

„Въпреки това в някои области ДДТ все още се използва, тъй като е много ефективен при елиминирането на комара, който предава малария“, обясниха изследователите на UCO Нивес Абрил и Рафаел Пейнадо, един от авторите на работата, озаглавена „Защитен ефект на Педро-Ксименес p, p'-DDE-индуцирани чернодробни увреждания при възрастни мишки Mus spretus “и публикувано в научното списание„ Food and Chemical Toxicology “.

По-специално, тази изследователска група е съсредоточила своите анализи върху p, p'-DDE, продукт на разграждане на DDT, който е могъл да остане в организма на мишки. Основният резултат показва, че консумацията на този Pedro Ximénez трябва да "предотвратява повечето от неговите токсични ефекти, като ускоряване на клетъчното стареене".

Консумацията на това трябва да се върне към нормалните стойности на параметрите, анализирани в плазмата (глюкоза, албумин, триглицериди, холестерол и урея), които са били променени от излагане на DDE. Анализът на чернодробните тъкани на мишките „Mus spretus“ разкрива, че излагането на този химикал влошава свързаните с възрастта патологии, като така нареченото клетъчно подуване, лезия, която води до увеличаване на клетъчния обем поради изместването на водата от него външно към вътрешното отделение.

Включването на стафидирана гроздова мъст в диетата на мишките не само предотвратява увреждането, причинено от DDE, но анализираните чернодробни клетки имат подобен вид на този, описан в младите тъкани. Той също така предотвратява ефекта на инсектицида върху способността му да регулира мазнините и захарите.

ИНТЕГРИРАНА ВИЗИЯ

След различни изследвания на молекулярната основа на механизма за токсичност на това съединение, изследователският екип на UCO постигна интегративна визия за биологичните последици от излагането му.

На свой ред тя идентифицира биомаркери, за да разбере степента на тези ефекти, като предприема първите стъпки за намиране на начини за предотвратяване или обръщане на тези вредни последици. Например, установено е, че включването на гроздова мъст Pedro Ximénez в диетата има превантивно действие върху вредите, които DDE може да причини в черния дроб на мишки, дори при тези, които са особено чувствителни, тъй като са в напреднала възраст.

Този изследователски екип разработи през последните години различни изследвания за ползите за здравето от умерената консумация на вино. В тази работа стафидираната гроздова мъст, доставена на мавританските мишки, е много богата на фенолни съединения, които функционират като естествени антиоксиданти.

ПРЕДИМСТВА НА СЛАДКОТО ВИНО

С поглед към бъдещето и след тази последна работа, този изследователски екип на UCO ще продължи да задълбочава предимствата на сладкото вино Pedro Ximénez. „Изследването има за цел да анализира биологичните реакции на зрели и възрастни мишки, на които се доставя тази мъст, в сравнение с тези, получени от химически коктейли“, каза Пейнадо.

За целта целта е да се съсредоточи работата върху взаимодействието на функциите на черния дроб с тези на други органи като червата, включително неговата микробиота, съвкупността от милиони микроорганизми, които съжителстват симбиотично в него.

Проектът е осъществен в рамките на финансирането, получено от UCO в рамките на собствения му изследователски план, Министерството на икономиката, знанието, бизнеса и университета и Министерството на науката и иновациите.