Ти си тук

българска

Съдържание

  • ФУНКЦИИ
  • ВЪГЛЕХИДРАТИ
  • МАЗНИНИ
  • ПРОТЕИНИ
  • КАЛЦИЙ И ФОСФОР
  • ТЕЧНОСТИ
  • СОЛ ИЛИ НАТРИЙ
  • КАЛИЙ
  • ЖЕЛЯЗО
  • ПРИГОТВЯНЕ НА ХРАНИТЕ В ДИЕТА
  • ТЕХНИКИ ЗА НАМАЛЯВАНЕ НА КАЛИЙ
  • 28 ПЪЛНИ МЕНЮТА ЗА БЪДРЕЧНА НЕДОСТАТЪЧНА ДИЕТА

Когато бъбрекът не функционира напълно, имаме хронично бъбречно заболяване (ХБН) или бъбречна недостатъчност, трябва да променим диетата си, да приемаме по-малко продукти като минерали, така че бъбреците ни да ги филтрират без проблеми и по този начин да имат по-малко натоварване и ние нямаме проблеми, като гадене, болки в стомаха, студени тръпки и т.н. Приспособявайки основно приема на храна, това са ограниченията, които трябва да се вземат предвид:

  • Потискайте солта
  • По-нисък калий. фосфор и електролити
  • Намалете приема на храни, богати на протеини
  • Увеличете калориите, ако отслабнем

Това трябва да се регулира, тъй като бъбречното Ви заболяване се влошава и ако сте на диализа.

ФУНКЦИИ

Целта на бъбречната диета е да контролира нивата на електролити, минерали и течности в тялото ви в прогресивната еволюция на бъбречното ви заболяване, тъй като прогресията е необратима и колкото по-добре ядем диетата, толкова по-дълго ще удължим пристигането диализа и че пристигането на диализа увеличава диетичните и прием на течности. Докато сте на диализа, ограничаването на приема на течности е от съществено значение, тъй като хората на диализа уринират много малко и течностите се натрупват в тялото, а това води до повишаване на кръвното налягане, сърцето, белите дробове и глезените.

Нуждаете се от наблюдението на диетолог или нефролог, който да ви насочи към диетата, която да спазвате в зависимост от бъбречната функция. Това ще ви каже какво трябва да бъде нивото на приема на калории, за да поддържате телесната си тъкан, идеалното си тегло, да поддържате навика да се претегляте ежедневно сутрин, когато станете, за да контролирате теглото си.

ВЪГЛЕХИДРАТИ

Въглехидратите могат да бъдат прости или сложни. Прости въглехидрати като плодове, зеленчуци, мляко, получени от млякото. Сложните въглехидрати са пълнозърнести храни и хляб, нишестени (скорбялни) зеленчуци и бобови растения. Те са добър източник на фибри. Въглехидратите са добър източник на енергия.

Те могат да заместят, ако имате ограничения на протеини: Плодове, хляб, зърнени храни и зеленчуци. Ако нямате диабет, можете да ядете сладкиши, захар, мед или желе, за да осигурите повече калории, ако е необходимо, можете да ядете торти, сладкиши или бисквитки, ограничавайки продукти, направени с млечни продукти, шоколад, ядки или банани.

МАЗНИНИ

Друг източник на калории са мазнините, за предпочитане приемайте мазнини, мононенаситени и полиненаситени като зехтин, слънчогледово масло, масло от рапица, шафраново масло, масла от растителен произход, те са полезни за функционирането на артериите и сърцето. Вашият лекар ще следи холестерола ви, за да предотврати сърдечни проблеми.

Познайте състава на храните в основата, за да можете да изберете тези, които най-добре ви подхождат по всяко време, имате таблици със състава на нашата информационна страница:

ПРОТЕИНИ

По време на ХБН при предиализа диета с ниско съдържание на протеини може да удължи прогресията си, Вашият лекар може да препоръча диета с ниско съдържание на протеини, (Възрастни: 0,6-0,8 g на килограм телесно тегло на ден, при деца: нормално, без да пречи на растежа им).

На хемодиализа ще трябва да ядете повече протеини. Храни, богати на протеини, са риба, птиче месо, свинско или яйца при всяко хранене, това ще запази допълнителния принос, необходим за поддържане на мускулите и тъканите, които се губят при диализа. Вашият лекар ще посочва вашите нужди по всяко време. Допълнителен принос може да се постигне с яйчен белтък, белтък на прах или протеин на прах.

Познайте състава на храните в основата, за да можете да изберете тези, които най-добре ви подхождат по всяко време, имате таблици със състава на нашата информационна страница:

КАЛЦИЙ И ФОСФОР

Калцият и фосфорът (минералите) трябва да се проверяват често, по време на ХБН, последиците от фосфорния дисбаланс могат да бъдат:

  • Ниският калций (калцият е отговорен за нервните и мускулните импулси, тъй като ниският калций кара тялото да извлича калций от костите, отслабвайки ги и насърчавайки счупването на костите, може да доведе до нервно-мускулни и невропсихични проблеми.
  • Шипове
  • Ако сте в списъка на чакащите за бъбречна трансплантация, високите нива на фосфор могат да бъдат противопоказани за трансплантация.

Млечните храни с високо съдържание на калций и фосфор, като мляко, кисело мляко и сирене, могат да бъдат ограничени, а меките маргарин, масло, крема сирене, тежка сметана, сирене рикота, сирене бри, сорбет и шейкове без млечни продукти са с по-ниско съдържание на фосфор.

Плодовете и зеленчуците имат малко фосфор, въпреки че трябва да дозирате приема си поради голямото количество калий.

Вашият лекар ще предпише калциеви добавки за предотвратяване на остеопатия и витамин D за контрол на баланса на калций и фосфор в тялото ви и ако вашата диета не контролира баланса, вашият лекар може да отпусне "фосфорни свързващи вещества".

Познайте състава на храните в основата, за да можете да изберете тези, които най-добре ви подхождат по всяко време, използвайте нашите творения:

ТЕЧНОСТИ

В началната фаза на ХБН няма да е необходимо да ограничавате приема на течност, която пиете, болестта е постепенна и бъбречната функция намалява малко по малко, докато бъбречната функция е ограничена до 10%, тогава ще трябва да диализирате, за да поддържате нивата оптимално, тъй като бъбречната функция намалява, урината, която евакуираме, намалява, задържайки тези течности в тялото и при диализа те не отстраняват излишната течност, когато бъбреците не елиминират течностите. Твърде много течности ще доведат до задух, спешен случай, който се нуждае от незабавна медицинска помощ.

При диализа Вашият лекар ще Ви каже какво е Вашето сухо тегло, то трябва да остане, след диализа, преди започване на диализа Вашите медицински сестри ще Ви претеглят, а след това, когато диализната сесия приключи, те ще Ви претеглят отново, толкова по-малко течност на следващия ден ще трябва да се отстрани по-малко течност и колкото по-малко носите, толкова по-добре се диализната сесия и сърцето ви.

Използвайте малки чаши, не пийте супи, желета, храни с много вода, маруля, не приемайте солени храни, охладете се в топлите дни, те ще ви помогнат да носите по-малко тегло.

СОЛ ИЛИ НАТРИЙ

Приносът на солта в храната трябва да бъде потиснат, това е необходимо за контрол на артериалната хипертония. Солта ви кара да ожаднеете и задържате течности и това не ви устройва

Ще трябва да обърнете внимание на етикетите за състава на храните:

  • Ниско съдържание на натрий
  • Без добавена сол
  • Без натрий
  • Намалено в натрий
  • Без сол

  • Не използвайте заместители на солта поради високото им съдържание на калий.
  • Не добавяйте сол към храната си, когато готвите или ядете. Опитайте да готвите с пресни билки, лимонов сок или несолени подправки.
  • Изберете пресни или замразени зеленчуци пред консервирани зеленчуци. Ако използвате консервирани зеленчуци, отцедете и изплакнете, за да отстраните солта, преди да готвите или ядете.
  • Избягвайте или проверявайте количеството сол в преработените меса като шунка, бекон, хот-дог или месо от хоризо и обяд.
  • Яжте пресни плодове и зеленчуци вместо бисквитки или други солени закуски.
  • Избягвайте консервирани супи и замразени ястия с високо съдържание на натрий.
  • Избягвайте мариновани храни, като маслини и кисели краставички.
  • Ограничете високо натриевите подправки като соев сос, сос за барбекю или доматен сос (кетчуп).

КАЛИЙ

Поддържайте нормални нива на калий в кръвта, те поддържат сърдечната честота, нормалната сърдечна честота зависи от точната координация на електрическа вълна, която се разпространява през тъканта и чието прекратяване в края на всеки сърдечен цикъл изисква отваряне на калиевите канали през която йонът тече от вътрешността на клетката към външната среда. Натрупването на калий може опасно да промени сърдечния ритъм, това е много сериозно, тъй като може да причини смърт.

Познайте състава на храните в основата, за да можете да изберете тези, които най-добре ви подхождат по всяко време, има таблици със състава на храните, налични на нашата информационна страница и в нашето приложение за Android:

Плодове с по-малко калий:

  • Изберете боровинки, мандарини, лимон, ябълки, круши, консервирана круша, натурален ананас, консервиран ананас, ягода-ягода, праскова в сироп, манго и диня.
  • Ограничете или избягвайте авокадо, кайсия, кокос, пъпеш, портокали и сок от тях, нектарини, киви, черно грозде и стафиди или други дехидратирани плодове, банани, пъпеш и сливи.

Когато ядете зеленчуци:

  • Изберете от каперси, китайско зеле, консервирани гъби, броколи, ендивия, замразен грах, краставица, мариновани корнишони, звънец, консервиран праз, бяло зеле, моркови, карфиол, целина, краставица, патладжан, боб и замразен боб., Маруля, лук, кресон, тиквички.
  • Ограничете или избягвайте магарешки бодил, агнешка салата, див лук, гъби, спанак, бобови растения, сушени, авокадо, чипс, домати или доматен сос, сидрайот, тиква или тиква.

ЖЕЛЯЗО

Бъбречните пациенти често страдат от дефицит на желязо, причиняващ анемия и вашият нефролог ще ви каже дали се нуждаете от допълнителен прием на желязо и дали трябва да ядете някои храни с високо съдържание на желязо, като пиле, конско месо, черен дроб, говеждо, говеждо свинско месо, боб и лимон (боб, боб Лима, леща).

ПРИГОТВЯНЕ НА ХРАНИТЕ В ДИЕТА

Менютата трябва да бъдат персонализирани за всеки пациент, може да се наложи да увеличат или намалят теглото, менютата могат да варират между 1500-2400 килокалории. Консумацията на мазнини от животински произход трябва да бъде заменена с мазнини от растителен произход, като зехтин или слънчогледово масло, които са по-здравословни за холестерола и артериите.

Максималните стойности в диетата:

  • Количеството протеин трябва да бъде под 60g/ден, което би било около 10-11% от общата калорична стойност.
  • С калий максималното количество е 2200 mg/ден, без да се намалява с редукционни техники (варено).
  • Максималното количество фосфор е 981 mg/ден, със средна дневна стойност между 780 mg/ден и 850 mg/ден.
  • При солта средната дневна стойност без изпълнение на техниките е между 800 mg/ден и 1000 mg/ден. Ако използвате заместител като диетични соли, наблюдавайте състава му, тъй като той съдържа калиев хлорид.

ТЕХНИКИ ЗА НАМАЛЯВАНЕ НА КАЛИЙ

Плодовете и зеленчуците не могат да бъдат елиминирани от бъбречната диета поради тяхното значение за правилното функциониране на тялото, въпреки че имат високи нива на калий и натрий, за щастие можем да намалим съдържанието им на калий, натрий и други минерали, с техники за редукция калий.

Преработените плодове могат да намалят съдържанието на калий със 75%, ако нямаме проблеми с диабета, може да им бъде препоръчано:

  • конфитюри
  • компоти
  • плодове в сироп не пийте течността
  • желета
  • бонбони

За да намалите калия в зеленчуците:

  • Накисването на зеленчуците намалява калия, поставете ден преди хранене, 12-24 часа, сменете водата два пъти или повече.
  • Нарежете ги на малки парченца
  • Сварете зеленчуците и бобовите култури два пъти, като всеки път сменяте водата, добавяйки новата вода, за предпочитане гореща, докато заври отново.
  • Използването на замразени и консервирани зеленчуци и бобови растения намалява значително калия, източва водата от консервите и измива зеленчуците.