Допреди не много години консумацията на кафе заедно с тютюн и алкохол се свързваше с нездравословни житейски практики и това беше за лекарите, един от първите навици на консумация, който трябваше да бъде премахнат, когато беше открита аномалия, особено сърдечно-съдовата.

Виновен? Никой. Това беше просто въпрос на непознаване на продукта и липса на ресурси, необходими за провеждане на проучвания, които най-накрая показаха, че: пиенето на кафе е полезно за здравето, разбира се, всичко в правилната му мярка.

Подобно на други храни, кафето има хранителни вещества, но има и други компоненти, които влияят пряко на здравето, като кофеин, аминокиселини, полизахариди, въглехидрати, триглицериди, антиоксиданти (полифеноли), витамини (особено от семейство В) минерали, фибри . .

Това е втората най-консумирана напитка в света, поради което е установено, че умерената консумация на кафе (3 до 5 чаши на ден) се вписва в балансирана диета - стига да няма заболявания при тези, които консумират може да има обратен ефект-.

блог

Кофеинът и неговият антиоксидантен ефект

Кофеинът има особеността да стимулира централната ни нервна система, подобрявайки нива на предупреждение, точно като него физическа и умствена работоспособност.

Въпреки популярното вярване на хората, които смятат, че пиенето на кафе с малко мляко "ги прави по-малко нервни", за да знаят, че погълнатият кофеин е подобен, независимо дали го придружавате с мляко или не, с особеността, че ако пиете кафе сами, кофеинът ще отнеме по-малко време, за да напусне тялото, отколкото ако го погълнете с мляко, тъй като млякото трябва да бъде усвоено.

Полифенолите са най-антиоксидантите, присъстващи в кафето, но оттогава не са сами кофеинът инхибира окисляването на липидите, което го прави мощен антиоксидант и освен това в печеното се образуват съединения, наречени меланоидини, които също имат висока антиоксидантна сила.

В следващата статия ще говорим за кои заболявания консумацията на кафе е препоръчителна и полезна.