Трети ден на пътуване в Естония
Най-характерното за третия ни ден на пътуване несъмнено беше срещата с готвача Анти, съпругата му Маарджия и двете им деца. Antti и Maarjia са собственици на ресторант LANTSH в Талин (Естония). Освен това те са родители на две скъпоценни деца с PKU. Срещата ни не беше случайна. Интервюто беше в рамките на многото посещения, планирани и направени по време на престоя ни в Естония.
Ресторант PKU Естония: LANTSH
Припомням ви, че цялото това пътуване беше в рамките на научен проект на университета в Гранада. Това е проект, който координирам, за да науча как семействата с деца, засегнати от фенилкетонурия, работят върху диетата PKU в Естония.
Какво е LANTSH?
Това е ресторант за здравословна и здравословна храна, който винаги използва само най-висококачествени съставки. Те са готови да готвят ястия за всеки, който има алергия или метаболитно заболяване. Просто трябва да уведомите малко, особено ако ходим на празници или почивни дни. Друг по-рисков вариант (този, който направихме) е: пристигнете, дайте обяснения за алергията или заболяването и се надявайте да получите от готвача няколко предложения за хапване (всички вкусни).
Блюдо за храна в списъка на Lantsh в TripAdvisor
Къде е този прекрасен ресторант?
Точният адрес е: Erika 14, 10416 Талин, Естония. Можете да го видите в Google Maps, като кликнете върху изображението.
Ресторант Lantsh в Google Maps
Телефонният номер за връзка, в случай че искате да резервирате и/или уведомите предварително диетата на детето си, е: +372 654 5008.
Искам да знам повече!
Сигурен съм, че след като прочетете за LANTSH, имате хиляди съмнения. Знаете къде можете да намерите този ресторант, но. Искате ли да научите повече за него? Чудите се: как да получа повече информация, каква храна имат, законна ли е и т.н.
Първото нещо, което мога да ви кажа е: това е техният уебсайт: www.lantsh.ee Можете да влезете и да се зарадвате със снимките на техните ястия. Това не е PKU ресторант, помнете, но те изрично приготвят ястия с ниско съдържание на фенилаланин.
Уебсайт на ресторант Lantsh
Antti също е разработил почти 300 рецепти с ниско съдържание на протеини и предлага уроци за страдащи от PKU от време на време през уикендите. Много хора вече са посетили ресторанта му, за да се научат как да готвят някои от неговите рецепти.
Двамата с готвача Анти
Говорейки с него, имах идея. Предложих му при следващото пътуване, което прави в Естония, да го запиша как приготвя някои рецепти и да създаде мобилно приложение, което да ги предложи на PKU.
Двамата с Ема слушахме обяснението на готвача Анти за приборите, с които борави в кухнята на LANTSH
Ето адреса му на Facebook (отивате на страницата, като кликнете върху изображението). Там можете да откриете някои от техните рецепти за PKU. Те са на естонски и английски. Съжалявам, но все още не говорите испански.
Lantsh Facebook
Както можете да видите, ресторантът LANTSH има почти 3000 последователи.
Какво означава LANTSH?
Един от въпросите, които зададох на Анти, веднага след като започнах, беше относно произхода на името на ресторанта. Отговорът беше прост. Ланш е естонска транскрипция на това, което звучи английската дума lunch на испански. Просто, но забавно.
Вход в LANTSH
Засега не ви казвам нищо друго. В следващия си пост ще ви разкажа малко повече за онова интересно интервю. Очаквам вашите коментари!