бобови

Лещата е едно от бобовите растения, които най-често консумираме заедно с нахута. Както през зимата, така и през лятото, тези бобови растения са се превърнали в звездно ястие и главни герои на семейните ястия. Но наистина ли знаете как да изчислите дела на лещата, който да добавите в чинията? Ние ви показваме как да го направите, плюс някои рецепти за облизване на леща!

Със сигурност и вие сте потопили хляба в дъното на добра купа леща. И това е така, защото ни харесва вкусът на това традиционно ястие и никога не се проваля в нито едно семейно хранене като първо. Тъй като знаем, че не можете да живеете без тези бобови растения, искаме да се научите как да ги готвите правилно. Нещо ще звучи като това и колко леща ще сложа? Ще бъдат ли достатъчни за всички? Ще трябва ли да добавя още леща? Тези въпроси ще приключат отсега нататък, защото имаме решението да изчислите лещата перфектно и можете да се насладите на това здравословно и питателно ястие.

Вашият браузър не може да покаже това видео

Как да изчислим лещата на човек

Първото нещо, което трябва да знаете, е, че бобовите растения като леща, нахут или боб трябва да се претеглят на сухо. По този начин ще постигнете по-адекватно тегло и по този начин няма да имате проблем при подготовката на рецептата. Изчислете, че например чаша леща е 180 грама, тоест това ще ви даде приблизително за чиния за двама души. Това също зависи много от това дали струвате повече или по-малко леща в рецептата. Най-много за двама бихме говорили за не повече от 225 грама. Ако искате да направите леща за един човек, идеалното е да добавите между 80 и 90 грама леща. Вземете предвид и водата и бульона, когато измервате количествата.

Свойства на лещата

Това бобово растение е от Северна Африка и Близкия изток и е една от най-старите култури. Лещата е много присъстваща храна в традиционната испанска кухня, подобно на други бобови култури като нахут или боб, но за разлика от тях лещата не трябва да се накисва.

Те съдържат бавно усвояващи се въглехидрати, така че приемът на фибри е висок и те са идеални за хора с диабет. Те също се открояват с това, че са богата на желязо, Въпреки че е трудно да се усвои, така че е препоръчително да ги консумирате заедно с храни с витамин С. Поради тази причина готвенето им със зеленчуци, като моркови, е силно препоръчително. Приносът на витамин С обаче може да се увеличи, като се вземе плод за десерт (портокал, киви) или се добави парче лимон към тях. Освен това, макар и в по-малко количество, лещата съдържа и калций, калий и магнезий.

Бобовите растения са основна храна, която не бива да липсва в нашата диета, тъй като те са храна, богата на протеини, желязо и фибри. Освен това калорийният му прием е нисък и ако го придружаваме със зеленчуци, богати на различни хранителни вещества като витамини, фибри или калий (моркови, лук, домат.), Резултатът не може да бъде по-добър. Тук ще ви разкажем малко повече за свойства на лещата и ние ви даваме рецептата, за да можете да се научите да приготвяте тази вкусна яхния и да я включите в седмичното си меню.

Леща със зеленчуци рецепта

Както вече споменахме в началото, въпреки че може би си мислите, че яхнията от леща няма да има същия вкус без чоризото или друг вид месо, когато направите тази рецепта, ще видите, че не е така. Лукът и пиперът осигуряват много вкус, а други елементи като дафинов лист или сладък червен пипер ще му придадат тази специална нотка, която ще гарантира, че няма да пропуснете нито една съставка от животински произход. Какво чакате, за да ги опитате?

Съставки на лещата със зеленчуци за 6 човека:

  • 400 г кафява леща
  • 6 моркова
  • 2 картофа
  • 2 домата
  • 2 глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 зелен пипер
  • 1 червена чушка
  • 1 праз
  • 1 дафинов лист
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • Сол
  • Черен пипер

Въпреки че тази рецепта е предназначена за 6 души, можете да намалите количествата пропорционално на броя на хората, които ще ги ядат. В случай, че искате да се подготвите леща за един човек само, можете да следвате препоръките на други хора в този разговор на форума enfemenino, като например адаптиране на количествата или замразяване на излишното, наред с други. И ако обикновено готвите само за себе си, можете да споделите своите съвети с други потребители. Да споделяш означава да живееш!

Приготвяне на леща със зеленчуци:

1. Измийте добре лещата. За да се спести време за готвене, те могат да се поставят във вода предния ден (приблизително 12 часа), но както вече посочихме, не е задължително.

две. Нарежете лука, праза, чесъна и чушките на много малки парченца, така че да са добре готови по време на готвене.

3. Обелете морковите, доматите и картофите.

4. Нарежете морковите на тънки филийки, картофите на ситно, а доматите на две.

5. Поставете тенджера или гювеч на огъня с капка екстра върджин зехтин.

6. Добавете лука, праза и скилидките чесън в тенджерата. Гответе 10 минути.

7. Добавете чушките, доматите, морковите и дафиновите листа. Гответе 3 минути.

8. Изсипете червения пипер в тенджерата и бъркайте бързо, за да не загори.

9. Добавете отцедената леща и разбъркайте, за да се интегрира всичко за 2-3 минути.

10. Покрийте лещата със студена вода и я оставете да заври бавно (определете количеството вода въз основа на бульона, който искате да има лещата).

единадесет. След 30 минути добавете картофите на кубчета, сол и черен пипер.

12. Варете още 30 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време. След това намалете котлона и оставете за още 30 минути, като от време на време тествате дали има нужда от повече готвене.

И готов за сервиране и наслада!

Какво мислиш за това леща рецепта задушени? Въпреки че приготвянето му е лесно, вярно е, че изисква време за приготвяне на лещата. Ако нямате много за приготвяне на това ястие, можете да използвате вече приготвена леща в саксия. Това е здравословна преработена храна, която може да бъде идеална алтернатива, когато бързаме. Ако ги използвате, времето за готвене ще бъде намалено до необходимото за зеленчуците и след като сте готови, ще трябва само да добавите лещата и да интегрирате всичко. Както можете да видите, ако искате да се храните добре, няма оправдания!

И ако сте искали повече, ето списък с някои от най-типичните ястия от традиционната испанска кухня. Какво ти е любимото?

Ако искате да прочетете повече или да дадете мнението си за тези и други рецепти, влезте в нашия форум и го споделете с останалите потребители. Ще получите повече рецепти и начини за приготвяне на други ястия от различни култури.