Всичко, което трябва да знаете за боровинките, техните свойства, ползи, хранителни стойности и вкусни рецепти
Какво представляват боровинките?
The боровинки Те са едни малки годни за консумация тъмносини или червени плодове, принадлежащи към рода на дивите храсти Vaccinium.
Боровинката е известна и с имената си на английски „Blueberry“, на каталунски „Nabiu“ и на френски „Myrtille“.
Сини и червени боровинки принадлежат към семейството на известните горски плодове или червени плодове, които включват плодове, къпини, касис, череши, ягоди, малини, шипки и др.
Боровинките са малки, около 5 до 16 милиметра в диаметър (0,2 до 0,6 инча) и имат разширена корона в края.
Те са зелени на цвят, когато се появят за първи път, след това стават лилави и сини, когато узреят.
Двата най-често срещани вида боровинки са:
- Хайбуш боровинки: най-култивираният сорт в САЩ.
- "Диви" боровинки: обикновено по-малки и по-богати на антиоксиданти.
Боровинките са придобили световния етикет на суперплод за невероятните ползи за здравето и те са считан от най-добрите диетолози като a суперхрана заради впечатляващите си хранителни стойности.
Тези вкусни плодове са естествен източник на антиоксиданти, които спомагат за забавяне и борба със стареенето, поддържат сърцата ни здрави, помагат ни да отслабнем и укрепваме паметта.
Какъв е вкусът на боровинките?
Боровинките се считат за супер плодове поради количеството хранителни вещества, витамини и антиоксиданти, които има въпреки малкия си размер, освен това е много вкусен и апетитен червен плод.
Калории и хранителни стойности на боровинките
Боровинките имат високи хранителни свойства. Както за количеството минерали, витамини и биоактивни съединения, които спомагат за насърчаване на доброто здраве в тялото ни.
В този раздел ще обясним цялата хранителна информация, която трябва да знаете за тези прекрасни червени плодове.
Колко калории в боровинките?
Боровинките са един от най-добрите ни съюзници, когато става въпрос за диета за отслабване, тъй като те са хипокалоричен плод.
Установено е, че 100 грама боровинки осигуряват само 57 килокалории.
Какви са хранителните ценности на боровинката?
В следващата таблица подробно описваме хранителната информация на боровинките:
| Енергия | 57 ккал | два% |
| Протеин | 0,74 гр | 1,5% |
| Въглехидрати | 14,49 гр | 5% |
| Фибри | 2,4 гр | 9% |
| Мазнини | 0,3 гр | 0% |
| Витамин Ц | 9,7 mg | единадесет% |
| Витамин А | 54,00 IU | 1% |
| Витамин Е | 0,57 mg | 3% |
| Витамин К | 19,3 mcg | 16% |
| Ниацин | 0,418 mg | 3% |
| Тиамин | 0,037 mg | 3% |
| Витамин В6 | 0,052 mg | 4% |
| Рибофлавин | 0,041 mg | 3% |
| Калий | 77 mg | два% |
| Желязо | 0,28 mg | два% |
Какви витамини съдържат боровинките?
Боровинките са отличен източник на хранителни вещества и естествени антиоксиданти като флавоноиди, полифеноли, антоцианини и танини.
Те са богати и на биоактивни съединения като ликопен, лигнани, ресвератрол и индоли. Тези съединения спомагат за поддържане на доброто здраве на тялото и помагат за профилактика на дегенеративни заболявания, рак и коронарни и сърдечно-съдови заболявания.
В допълнение, този питателен червен плод се откроява със значителни количества Витамини от група В, витамин В6, витамин В1 (тиамин) и витамин В2 (рибофлавин)
Колко боровинки трябва да консумирате на ден?
Очакваното количество боровинки, което се препоръчва да се яде на ден, за да се възползвате от всички негови хранителни свойства и ползи, е около 90 до 100 грама на ден.
Консумирайки това дневно количество от този червен плод, ние се уверяваме, че получаваме стойностите на витамините и минералите, показани в хранителната таблица, в допълнение към снабдяването на тялото с антиоксиданти, които помагат да се предотврати износването на клетките и преждевременното стареене.
Свойства и предимства на боровинката
Ако някога сте се чудили за какво са боровинките? Какви са техните свойства и ползи? Или дори ако сте на диета и искате да знаете дали боровинките се угояват?.
Попаднали сте на правилното място!
Тук ще ви предложим цялата необходима информация, за да можете да разберете неговата хранителна стойност и за какво са полезни тези вкусни и питателни плодове на гората.
Бързи факти за свойствата и ползите от боровинките.
- Боровинките могат да се консумират прясно набрани или включени в различни рецепти. Те могат да се купят и замразени.
- Боровинките съдържат растително съединение, наречено антоцианин. Това придава на боровинките синия цвят и много от ползите за здравето им.
- Боровинките могат да поддържат здравето на сърцето, здравината на костите, здравето на кожата, кръвното налягане, контрола на диабета, профилактиката на рака и психичното здраве.
- Една чаша боровинки осигурява 24 процента от препоръчителната дневна доза витамин С.
- Използвайте боровинки за покриване на вафли, палачинки, кисело мляко, овесени ядки или зърнени храни, смесете в смути или сироп или смесете в кифли и сладки хлябове.
- Хората, които използват разредители на кръвта, като варфарин, трябва да говорят с лекаря си, преди да увеличат консумацията на боровинки, тъй като високото съдържание на витамин К може да повлияе на съсирването на кръвта.
1. Боровинките са силно богати на антиоксиданти.
Антиоксидантите, присъстващи в боровинките, като полифеноли, сред които имаме флавоноиди в допълнение към антоцианините и танините, предпазват тялото от свободните радикали, които са реактивни и нестабилни молекули, които могат да увредят клетките и да допринесат за преждевременно стареене и заболявания, като рак.
Проучванията показват, че боровинките имат едно от най-високите нива на антиоксиданти от всички плодове и зеленчуци, които обикновено ядем. Изчислено е, че Боровинка, която има 9621 единици ORAC.
Единиците ORAC (кислороден радикален абсорбционен капацитет) измерват ефективността на антиоксидантното съединение в единици и в този раздел боровинката е една от най-добре оценените, надминат само от Maqui и Calafate.
2. Намалете увреждането на клетъчната ДНК, което може да помогне за защита срещу стареене и рак.
Окислителното увреждане на ДНК е неизбежна част от стареенето на тялото и една от основните причини, поради които остаряваме. Смята се, че това се случва десетки хиляди пъти на ден във всички клетки на нашето тяло.
Окислителното увреждане на клетъчната ДНК играе важна роля в развитието на заболявания като рак.
Благодарение на факта, че боровинките са богати на антиоксиданти, те могат да неутрализират някои от свободните радикали, които увреждат ДНК на клетките на нашето тяло.
Поради тази причина се препоръчва дневният прием на порция от поне 90 грама пресни или прахообразни боровинки на ден.
3. Боровинките помагат за намаляване на нивата на лошия холестерол (LDL).
Окислителните увреждания не се случват само на клетъчно ниво. Този процес се случва и с липиди в кръвта, особено с LDL (лош) холестерол.
Всъщност, окисляването на лошия холестерол (LDL) е една от основните причини за развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Проучванията показват, че антиоксидантите, присъстващи в боровинките, помагат за регулирането на липидите в кръвта. и за намаляване на нивата на лош холестерол (LDL), което прави боровинките добър съюзник за поддържане здравето на сърцето и артериите.
4. Боровинките могат да понижат кръвното налягане.
Изглежда, че боровинките имат важни ползи при хора с високо кръвно налягане, което е рисков фактор и една от най-важните причини за развитие на сърдечни заболявания.
Проучванията показват, че антиоксидантите в боровинките могат да подобрят кръвообращението чрез кръвоносни съдове и по-ниско систолично кръвно налягане при здрави хора.
5. Боровинките могат да помогнат за подобряване на паметта и поддържане на здравето на мозъка.
Оксидативният стрес възниква и на мозъчно ниво и е една от основните причини за стареенето на мозъка, което причинява намаляване на мозъчната функция и загуба на паметта.
Антиоксидантите в боровинките помагат за поддържане на здравето на мозъка, като предотвратяват оксидативен стрес върху невроните което подобрява способността за предаване на информация на невронно ниво и защитава областите на мозъка, които са от съществено значение за интелигентността.
6. Те са хипокалорични и подходящи за диети за отслабване.
Боровинките са един от най-големите съюзници в диетите за отслабване. Големите количества фибри и ниският прием на калории правят този червен плод хранителен и здравословен начин за хранене, докато изгаряте мазнини.
Фибрите, присъстващи в боровинките, подобряват чревната функция и предизвикват усещане за ситост. В допълнение, антиоксидантите, съдържащи се в този горски плод, ни помагат да премахнем излишните мазнини в кръвта.
7. Антиоксидантите в боровинките могат да имат антидиабетно действие.
Биоактивните съединения в боровинките помагат за регулиране и контрол на отрицателното въздействие на кръвната захар.
Проучванията показват, че антоцианините, група антиоксиданти, в боровинките имат благоприятен ефект върху инсулиновата чувствителност и метаболизма на глюкозата.
По-добрата инсулинова чувствителност намалява риска от метаболитни нарушения и диабет тип 2, заболявания, които в момента са два от най-големите здравословни проблеми в света.
8. Те са противовъзпалителни и помагат за възстановяване на мускулите след тренировка.
След усилена рутинна тренировка може да изпитате мускулна болка и умора, което се случва отчасти поради локални възпаления и оксидативен стрес в мускулната тъкан.
Изследванията показват, че прием на боровинки, след тренировка, подобрява възстановяването на мускулите и минимизира щетите, причинени от загуба на мускули.
9. Помогнете в борбата с болестите на пикочните пътища.
Инфекциите на пикочните пътища (ИПП) са често срещан проблем за жените.
Друго от впечатляващите предимства на боровинките, както сини, така и червени, е това помагат за защитата на стените на пикочния мехур срещу инфекции, причинени от бактерии като E Coli. Какво причинява инфекции на пикочните пътища (ИПП), от които страдат повечето жени.
Боровинките от своя страна са пречистващи и техните воднисти плодове стимулират уринирането и следователно позволяват на тялото да се прочиства чрез урина.
10. Боровинките помагат да се стимулира растежа на косата.
Антиоксидантите като проантоцианидини в боровинките стимулират растежа на косата чрез ускоряване на прехода на растежа, особено в етапи на телоген (почивка) към анаген (растеж).
Как да ядем боровинки?
Страхотният сладко-кисел вкус на боровинки правят този горски плод автентичен и здравословен деликатес.
Има много креативни и забавни начини за ядене и включване на боровинки в нашата редовна диета.
Тук ви показваме няколко възможности да се насладите на този прекрасен червен плод и да се възползвате от всички негови хранителни вещества и ползи.
Къде и как да купя боровинки?
Търсенето на боровинки на пазара непрекъснато нараства, поради добре известните и оценени хранителни и антиоксидантни свойства.
Любимият ни начин да консумираме този вкусен червен плод е пресен и, като алтернатива, замразен. Имаме обаче и възможността да купуваме лиофилизирани екстракти, желета, конфитюри и боровинки.
- Aguaymanto или Fisalis Frutas del Bosque
- Годжи Бери Горски плодове
- ° С; Как да съхраняваме и обработваме плодове и зеленчуци, за да не загубят свойствата La Cocina de Alimerka
- 10 плода, които имат повече калории, отколкото смятате за идеални
- 7 плода с по-малко от 50 калории, които трябва да добавите към закуската си