Ако нещо ни учи за културата на дадена страна, това е нейната гастрономия. И ако наистина искате да знаете гастрономията на Русия, тогава трябва да знаете традиционното и оригинално приготвяне на супата Борш.

Днес искаме да ви разкажем малко за историята на боршова супа и ще ви покажа как да се подготвите в Русия.

Предполагате ли горещо ястие? Присъединете се към нас, за да опитате най-популярната супа в Русия!

супер

Модерно и минималистично покритие на боршовата супа

Как се приготвя боршовата супа?

Боршовата супа е известна още като руска супа от цвекло.

И това е основната му съставка и тази, която му придава характерния червен цвят.

В момента руснаци и украинци все още оспорват авторството му, но в същото време то остава едно от най-популярните ястия и рецепти в Русия.

Всъщност руснаците са фенове на супите, много от типичните им ястия са супи и бульони, но това със сигурност отива до главата.

Боршовата супа е най-известната супа в Русия и е източник на гордост за гастрономията на страната.

От друга страна, боршовата супа е супа, която се консумира в цяла Източна Европа, а също се яде топла или студена.

И най-любопитното е, че с масовата миграция на евреи, също фенове на тази супа, боршът премина всички граници, докато дори стигна до Латинска Америка.

Особено в Аржентина днес това е повтарящо се ястие.

Споделяме традиционната рецепта за боршова супа по-долу.

Оригинална рецепта за руска супа борш

Съставки за приготвяне на борш:

  • 3 цвекло
  • 1 картоф
  • 2 моркова
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • Лавров
  • Магданоз
  • Сол
  • Черен пипер
  • Сок от ½ лимон
  • 3 супени лъжици масло
  • 2 чаши вода
  • Заквасена сметана или гръцко кисело мляко
  • Кубчета шунка, бекон или месо (по избор)

Традиционна борш супа, сервирана в купа за хляб

Приготвяне на боршова супа

-. Поставете кубчетата шунка, бекон и/или месо в тенджера с много вода. Добавете супена лъжица сол и варете с полуотворен капак, на умерен огън, в продължение на 1 час и половина, премахвайки сивата пяна, отделена от месото (в случай, че сте избрали този протеин).

-. След като месото вече няма сива пяна, добавете дафиновите листа.

-. В същото време обелете цвеклото, нарежете на тънки пръчици, измийте със студена вода. Също така се препоръчва да се накисва за 5-10 минути във вода, за да се освободи червеният сок. След това се запържва в олио (ако е слънчогледово, по-добре), докато омекне.

-. Нарежете моркова по същия начин като цвеклото и запържете заедно с цвеклото за 3 минути. Когато са готови, изсипете във водата с месото и дафиновия лист. Когато супата започне да кипи, добавете картофите на кубчета.

-. Отделно задушете лука до златисто кафяво, след което добавете чесъна.

Допълнителна информация за приготвянето на борш

-. Когато супата започне да кипи отново, добавете лука и чесъна, заедно с други допълнителни съставки, нарязани на ивици: зелето и чушката. Ако добавите зелето трябва да е към края, защото супата не трябва да ври дълго със зелето, всъщност трябва да е сурова.

-. Накрая на вкус се добавят накълцаният магданоз, лимоновият сок, чаена лъжичка масло, сол и черен пипер. Когато всички тези съставки се интегрират, разбъркайте и гответе още 1 минута.

Боршова супа накрая трябва да е плътен и с много концентрирани вкусове.

Както казахме преди, може да се сервира горещо, прясно или от студено.

Видео рецепта за боршова супа

Добър апетит Russianlover! Насладете се на оригиналната си руска супа. А за утре какво ще кажете за руски пелмени?