ХРАНИТЕЛНО ОБЯСНЕНИЕ

За да изясним понятията, ще започнем, като обясним какво е написано и след това ще говорим за неговите ползи.

хранителни

Спелтата е древен сорт пшеница, чието отглеждане датира от повече от 7000 години в Иран. Той има хранителен принос много по-висок от този на пшеницата и високо съдържание на протеини с висока биологична стойност, минерали и витамини. Освен това има високо съдържание на фибри.

Не е претърпял генетични модификации като пшеницата, която е била манипулирана, за да отговори на нуждите на търсенето, като по този начин спелтата е запазила повечето от първоначалните си характеристики.

По-лесно се смила от обикновеното пшенично брашно, тъй като има по-ниска концентрация на глутен. Въпреки това все още има глутен, което означава, че не е подходящо брашно/зърнени храни за целиаки.

Тъй като съдържа по-малко глутен, тестото, приготвено с това брашно, ще втасва по-малко и кората ще бъде по-мека.

Видът въглехидрати, които съдържа, са предимно сложни. Това, добавено към високото съдържание на фибри и ниския гликемичен индекс, го прави зърнена култура с бавна и прогресивна асимилация за тялото, осигуряваща енергия за дълго време.

Благодарение на големия си хранителен принос спелтата допринася по здравословен начин за нашата сърдечно-съдова, костна, нервна и имунна система.