Това безглутеново брауни елда е закачено на зъби, пръсти и душа. Пепел, перфектната консистенция.
Той не съдържа глутен (защото елдата е псевдозърнеста култура, която Недей принадлежи към същото семейство като конвенционалната пшеница) или ядки. Можете също да използвате подсладителя, който предпочитате. Използвал съм кокосова захар, но също така ще бъде безопасно със сироп от фурми, панела, ксилитол и др.
Брауна от елда
Съставки
- 1 чаша (180 г) брашно от елда. Ако предпочитате, можете да използвате и киноа или оризово брашно
- ¾ чаша (140 g) кокосово масло
- 1 чаша (160 г) кокосова, ксилитолова или еритритолова захар или половин чаша (170 г) фурма или кокосов сироп
- ½ чаша (75 г) шоколадови парченца или какаова паста
- 3 яйца
- 2/3 чаша (80 g) какао на прах
- ¼ чаена лъжичка (1,4 g) сол
- ¼ чаена лъжичка (1,5 г) сода за хляб
- ¼ чаена лъжичка (1,3 g) ванилия на прах
Инструкции
- Загрейте фурната до 175 ° C.
- Разтопете кокосовото масло в тенджера при слаб огън, освен ако не е лято и вече е разтопено при стайна температура.
- Смесете брашното от елда, какаото на прах, солта, содата за хляб и ванилията на прах в купа.
- В друга купа добавете разтопеното кокосово масло и кокосовата захар. Разбъркайте добре, за да се съчетаете, ще образува вид пясъчен карамел.
- След това добавете яйцата, едно по едно и разбъркайте добре, така че да се интегрират.
- Сега комбинирайте мокрите съставки със сухите и разбъркайте добре с шпатула. Получената маса ще бъде много гъста и с интензивен какаов цвят.
- Накрая добавете нарязания шоколад и го разпределете добре. Ако искате, можете да добавите и нарязани орехи, лешници или сушени плодове по ваш избор.
- Изсипете сместа в правоъгълна или квадратна форма, намазана или застлана с хартия за печене. Разпределете го добре с шпатулата и загладете малко горната част, за да се изравни.
- Печете около 18-20 минути при 175 ° C. Ако убодете пръчка, тя трябва да излезе повече или по-малко чиста, но не напълно.
- Оставете да се охлади и се наслаждавайте.
Дръжте го в хладилника, за да продължи повече дни. Препоръчвам преди да го ядете, да го загреете за няколко секунди, така че шоколадът да се разтопи отново.