Брюкселското зеле се счита за една от най-здравословните храни в света.

брюкселско

Брюкселското зеле се счита от Харвардския университет за едно от най-големите най-здравословната храна в света, които трябва да се консумират ежедневно или възможно най-често.

Известни също като брюкселско зеле, това са малки, кръгли, зелени зеленчуци, които принадлежат към семействата зеле, зеле, броколи и карфиол.

Веднъж приготвени, консистенцията на зелето Bruelas е мека и според сайта MedlinePlus те могат да се сервират и сурови, когато се натрошат.

Защо е добре да ги ядем?

Националната медицинска библиотека на САЩ обяснява, че те са зеленчуци, пълни с витамини, минерали и фибри.

Сред свойствата и ползите от тези зеленчуци са:

Съдържанието на витамин С и К в брюкселското зеле поддържа имунната система, здравето на кръвта и костите.

  • Предотвратете увреждането на клетките

Брюкселското зеле е добър източник на антиоксиданти, които помагат да се поддържа тялото здраво и да се предотврати увреждането на клетките в тялото.

MedlinePlus споделя, че само половин чаша от тези варени зеленчуци може да осигури половината от препоръчителното дневно количество витамин С.

  • Може да предотврати рак

Минералите и витамините, открити в брюкселското зеле, включително витамин А, калий и фолиева киселина, биха могли да помогнат за предотвратяването на много често срещани видове рак, но публикациите на Националната медицинска библиотека на САЩ изясняват, че това е недоказано. Какви допълнителни изследвания ще бъдат необходими.

  • Поддържайте здравословно тегло

Този зеленчук осигурява малко калории, така че консумацията му може да помогне за поддържане на здравословно тегло.

Как да ги приготвим

Преди да приготвите брюкселско зеле е важно да го измиете добре и да го почистите. Впоследствие трябва да се изреже твърдата долна основа и да се отстранят изсъхналите външни листа.

MedlinePlus обяснява, че когато почиствате тези зеленчуци преди готвене, трябва да се направи Х-образен разрез на дъното след подрязване на твърдата основа.

Трябва да се спомене, че брюкселското зеле може да се добавя към всяко хранене и може да се приготви по редица прости начини. Например:

Микровълнова печка: В купа с микровълнова фурна поставете зеленчуците с четвърт чаша вода за 4 минути.

На пара в тенджера: Гответе с един инч вода, покрийте и гответе 5-10 минути.

Печете ги със зехтин: В правоъгълна форма за 25 до 30 минути при 400 ° F (204 ° C). Добавят се малко сол и черен пипер или други подправки като резенчета червени чушки.

Задушете ги на котлона с чесън и зехтин: Можете да добавите пиле, гъби или бобови растения за здравословно хранене или също пълнозърнести макаронени изделия или богати на фибри.

Експерти от сайта MedlinePlus обясняват, че варенето на брюкселско зеле не се препоръчва, тъй като голяма част от витамин С се губи с този метод на готвене.