Абонирайте се за Vitónica
Яйцата и зеленчуците са почти ненадмината двойка, когато става въпрос за добро и здравословно хранене, ако имаме малко време за готвене. В този случай възстановяваме a техника толкова проста като бъркани яйца с помощта на гъби, че днес може да се намери готов за готвене прясно или в замразена версия. Дори няма да се налага да ги мием или режем. С лек сос, обогатен с аншоа, ще имаме ястие, пълно с вкус.
Разбира се, това ястие може да се приготви и с друга комбинация от гъби, особено ако имаме късмета да сме в сезон с горски гъби, като манатарки, лисички или лисички. По-евтина версия би била с дехидратирани гъби, рехидратирани преди това или с използване на гъби. Можем да увеличим белтъчините, като смесим яйцата с пръски пастьоризирани бели и да се възползваме от всяка прясна билка, която имаме в хладилника, за да я облечем.
Съставки
- Голям пролетен лук 0,5
- Карамфил чесън 0,5
- Аншоа 4
- Гъби асорти 200гр
- Яйца М 3
- Мляко или течна сметана 50 мл
- Пресен магданоз
- Черен пипер
- Сол
- Екстра върджин зехтин
Как да направите бъркани яйца с гъби с аншоа
Измийте и предварително изсушете гъбите в случай, че е било необходимо направете го, като ги накълцате или накълцате, ако са били много големи парчета. Накълцайте на ситно лула или лула и нарежете скилидката чесън. Също така измийте и подсушете магданоза, като го накъсате на вкус.
Загрейте малко олио в незалепващ тиган и задушете лука с чесъна за няколко минути. Добавете нарязаните аншоа и пасирайте ги докато готвят с останалите съставки. Когато се образува паста, добавете гъбите, усилете котлона и ги задушете, докато загубят обема си и по-голямата част от водата се изпари.
Междувременно леко разбийте яйцата с вилица или бъркалка в купа, добавяйки млякото и подправките на вкус. Когато гъбите са почти готови, добавете яйцата, като намалите огъня, и гответе разбърквайки с шпатула, докато се настроят на вкус.
Въпросът зависи малко от личните предпочитания: по-плавен, по-сипък, с бъркани по-сочен или сух, и т.н. След като сте готови, разпределете в чинии и украсете с магданоз или друга билка.
С какво да придружава бърканите яйца с гъби
Тази бъркана яйца е универсално ястие, което можем да сервираме, за да започнем обяд преди основното., например риба на скара, или като обикновена вечеря с обикновена салата, с малко качествен хляб. Всъщност той е перфектен като пълнеж от препечен хляб или домашен сандвич, много апетитен на закуска, ако искаме да започнем деня с нещо много питателно и задоволително.
Споделени бъркани яйца с гъби с аншоа: бърза и лесна здравословна рецепта