Презентация

Магистърската степен по напредък в безопасността на храните в UJA ще ви позволи да анализирате и внедрите процеси, които гарантират безопасна и здравословна диета

Безопасното хранене е здравословно хранене. Поради тази причина и след установяване на изискванията за обучение, Университетът в Хаен стартира университетска магистърска степен по безопасност на храните, която фокусира целта си върху важността на безопасността на храните в областите на здравеопазването, социалната и настоящата икономика от широка перспектива.

безопасността

Безопасността на храните е цяла култура, която изисква широки познания. Изследователските групи на университета в Хаен, с квалифициран персонал, показаха солидна изследователска траектория по теми, свързани с храните през последните години, което ни позволява да се изправим пред тази програма с максимални гаранции за качество на вашето цялостно обучение.

цели

  • Че знаете хранителните нужди на организма, задълбочавайки се в научните познания за физиологичните функции, свързани с процесите на хранене и хранене
  • Обучете ви да прилагате различни инструментални, оптични и сепаративни аналитични техники, най-вече за разделяне, идентифициране и количествено определяне на токсичните остатъци в храната.
  • Обучете ви да разпознавате възможните източници на замърсяване на храните по време на етапите на обработка на същите.
  • Осигурява ви интегрирана функционална визия за основните групи микроорганизми, участващи в производството, промяната и токсичността на храната, както и ролята на микроорганизмите в приготвянето и биосъхранението на храната.
  • Обучение по класически техники, както и по нови молекулярни технологии, прилагани за откриване и изследване на микроорганизми в храната.

В паметта на заглавието можете да се запознаете с пълния списък на академичните компетенции, които акредитират магистърската степен по напредък в безопасността на храните от университета в Хаен.

Профил за прием

Идеалният профил за влизане, за да се възползвате максимално от възможностите, предлагани от магистърската степен по безопасност на храните, е тази на човек като вас, който се интересува от напреднало обучение по хранене, анализ и безопасност на храните и, за предпочитане, бакалавърска или бакалавърска степен по здраве Науки или полето Агрифуд.

Критерии за достъп и прием

Специфични крайни точки

  1. Академичен запис. (60% от резултата). Ще бъде взета предвид средната стойност на оценките, получени в бакалавърската степен
  2. Автобиография. (40% от резултата). Оценяват се предметите, изучавани по-рано, свързани с магистърската степен, както и предишните извършени дейности, свързани с хранителния сектор, като професионален опит или извършени изследователски дейности.

Степените, които дават достъп до Учителя, са по ред на предпочитанията:

  1. Високо предпочитание: Биология, Химия, Наука и технологии за храните, Ветеринарна медицина, Фармация, Биохимия, Биотехнологии, Медицина, Науки за околната среда и Техника: Агрономия, Химия, Индустриална (Химия).
  2. Ниско предпочитание: Останалите градуси.

Информация за процеса на предварителна регистрация и записване

Предварителната регистрация и разпределението на местата се извършва централизирано от Андалуската уникална областна комисия, на чийто уебсайт можете да се запознаете с актуализираните срокове и процедури.

Материални ресурси и услуги

В следващата връзка можете да намерите цялата информация, свързана с материални ресурси и услуги.

Докторанти от университета в Хаен, до които този магистър ви дава достъп

Сътрудници

  • Аграрно-хранителни кооперации в Андалусия
  • Jiennense маслина
  • Bio-Rad
  • Андалуски санитарен район Хаен
  • Лукани колбаси
  • Меню Royal Catering

Академична информация

Тук ще намерите основните подробности и всички необходими връзки, за да знаете организацията на вашия майстор, обобщавайки и допълвайки описанието, събрано в доклада на майстора, където можете да намерите допълнителна информация.

учебна програма

Разпределение на учебния план в ECTS кредити по вид предмет ВИД ПРЕДМЕТНИ КРЕДИТИ
Задължителен 42
Последен магистърски проект 18.
Общо кредити 60

Компетенции

ОСНОВИ

-Притежават и разбират знания, които дават основа или възможност да бъдете оригинални при разработването и/или прилагането на идеи, често в контекста на изследване

-Учениците да знаят как да прилагат придобитите знания и способността си да решават проблеми в нова или малко позната среда в по-широк (или мултидисциплинарен) контекст, свързан с тяхната област на изследване

-Това, че учениците са способни да интегрират знанията и да се изправят пред сложността на формулирането на преценки въз основа на информация, която, непълна или ограничена, включва размисли върху социалните и етични отговорности, свързани с прилагането на техните знания и преценки

-Учениците да знаят как да съобщават своите заключения и знанията и крайните причини, които ги подкрепят на специализирана и неспециализирана аудитория по ясен и недвусмислен начин

-Студентите да притежават уменията за учене, които им позволяват да продължат да учат по начин, който до голяма степен ще бъде самонасочен или автономен.

ОБЩ

-Извършете строг критичен анализ на научни статии и библиография на английски език за безопасността на храните

-Способност за извършване на дейности по трансфер на знания, както и за разработване и управление на проекти за технологично развитие и иновации в области, свързани с безопасността на храните

-Генерирайте напреднали, качествени и количествени знания от полеви наблюдения в различните дисциплини, свързани с безопасността на храните

-Предварителни лабораторни и полеви експериментални проекти

-Научете се да боравите с подходящите компютърни инструменти за извличане, анализ, управление и представяне на знания от бази данни, които включват информация, свързана с безопасността на храните

-Работете в сътрудничество с мултидисциплинарни екипи, които обединяват специалисти в различни области, свързани с безопасността на храните

-Научете се да проектирате, редактирате и представяте отчети, включително правилното използване на информационните и комуникационни технологии

ТРАНСВЕРСНИ КОМПЕТЕНЦИИ

-Развиват критичен дух в научната област, което им позволява да проектират специализирани изследователски задачи или проекти и да усъвършенстват знанията

-Знаете как да интегрирате и рационално интерпретирате резултатите от специализираните изследвания и да интегрирате генерираните знания, за да получите правилните заключения

-Знаете как да приложите придобитите знания и способността им да решават проблеми в нова или непозната среда в по-широк контекст.

-Да можете да интегрирате напреднали знания и да се изправите пред сложността на формулирането на преценки въз основа на информация (дори непълна или ограничена), която включва размисли за социалните и етични отговорности, свързани с прилагането на техните знания и преценки.

-Възможност за изготвяне на специализирани доклади за резултатите от проведеното изследване, както и тяхното писмено и устно представяне, като е в състояние да предаде своите заключения и знанията и крайните причини, които ги подкрепят - на специализирана аудитория по ясен и недвусмислен начин.

-Способност да се изследват специализирани източници на знания и да се придобият учебни умения, които им позволяват да продължат да учат в самостоятелно или самостоятелно.

-Развитие на усъвършенствани умения и умения при боравене с лабораторни материали и оборудване, както и проби за анализ

-Да знаем как да използваме специфични информационни и комуникационни инструменти, които позволяват повдигане и решаване на нови проблеми в контекст, свързан с тези области на изследване.

-Възможност за адаптиране към нови ситуации и вземане на решения

СПЕЦИФИЧНИ КОМПЕТЕНЦИИ

-Разширени познания за различните компоненти, които влияят на безопасността на храните в глобализиран контекст

-Разширени познания за процесите на преработка на храни, източниците на замърсяване и мерките за контрол, включително микробиологичен контрол

-Разширени познания за ролята и значението на микроорганизмите в храната

-Разширени познания за различните видове рискове (физични, химични и биологични) в хранителната верига

-Разширени познания за приложимите технологии в анализа на храните в различните му аспекти (химически и микробиологични), както и най-новите технологични постижения

-Развитие на специфични умения и умения при боравене с лабораторни материали и оборудване, както и проби за анализ на храни

-Знания и способност за тълкуване на действащите разпоредби за безопасност на храните

-Разширени познания за хранителната важност на храната и развиване на умения и способности за оценка на хранителния профил на диетата

-Способност да се установят, въз основа на научни доказателства и експериментални резултати, връзките между различните патологии и фактори, свързани с храненето, и да се познават изследователските методи, използвани за оценка на ефекта от компонентите на диетата върху здравето.

-Разширено познаване на механизмите, които обясняват биологичната активност и последиците за здравето на различни компоненти на храната

-Разширени познания за основите за разработване на храни с функционални свойства