Колко вкусни са добре подсирените бъркани яйца! В това сме използвали карамелизиран лук, скариди, чесън, гъби и, разбира се, добре разбитото яйце, за да го свържем. Поръсете с лук.
Съставки за бъркани яйца с скариди, гъби и карамелизиран лук
- 8 яйца
- 1 глава лук
- 8 скариди
- 100 г гъби
- 2 скилидки чесън
- 50 мл мед
- 2 стръка див лук
- Сол
- черен пипер
- зехтин
КАК ДА НАПРАВИМ БРАНКА С ГАРИ, ГЪБИ И КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК
Етап 1
Обелете лука, нарежете го на пера и го сложете в тенджера. Добавете меда и гответе около 10 минути, като разбърквате, докато се карамелизира. Извадете го и го оставете настрана. Почистете гъбите, като премахнете земната част на стъблото, измийте ги и ги подсушете добре.
Стъпка 2
Почистете скаридите, обелете ги и отстранете червата. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на тънки филийки. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган, добавете чесъна и запържете само няколко минути. Добавете скаридите и гъбите и задушете всичко заедно за около 2 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 3
Напукайте яйцата в купа и ги разбийте за няколко секунди с вилица. След това ги включете с карамелизирания лук, сол и черен пипер и гответе, като разбърквате със силиконова шпатула, докато яйцето леко стегне; трябва да има зърнеста, но кремообразна текстура.
Стъпка 4
Измийте лука, нарежете го и го поръсете върху бърканите яйца. Разделете на 4 купички и сервирайте веднага, като тръбите са горещи.
Ако искате да актуализирате предпочитанията си за съгласие, щракнете върху следната връзка