Днес правим японска вечеря у дома! Направете им рамен с удон, гъби шийтаке, яйце, спанак и скариди. Направете списъка за пазаруване с ориенталски съставки, за да го направите перфектен.

Съставки за Рамен с удон, шийтакес, яйце и скариди

  • 1 л пилешки бульон за супата
  • 1 парче пресен джинджифил за супата
  • 250 г постно свинско за соса
  • 2 тънки пролетни лука за соса
  • 50 мл саке или бяло вино за соса
  • 50 мл соев сос за соса
  • 2 яйца за придружаване
  • 1 тънък лук за придружаване
  • 90 г оризови юфка за придружаване
  • 100 г спанак за придружаване
  • 100 г гъби шийтаке за придружаване
  • 12 скариди за придружаване
  • сол за придружаване
  • 2 супени лъжици зехтин за придружаване
  • пипер да придружава

КАК ДА НАПРАВИМ РАМЕН С UDON, SHIITAKES, ЯЙЦА И ГРАНИ

Етап 1

Направете соса. Почистете лука, измийте ги и ги нарежете на филийки. Поставете месото в голяма тенджера, с 500 мл вода, сакето и соята. Варете на умерен огън 10 минути и извадете месото. Добавете филийките от люспи, покрийте и ги оставете да се влеят. Изчакайте месото да се закали и го накъсайте.

четения

Стъпка 2

Гответе яйцата в подсолена вода за 10 минути; Освежете ги със студена вода, обелете ги и ги нарежете наполовина. Варете фидето в подсолена вода за 8 минути и отцедете. Измийте спанака и ги попарете, 3 минути, в подсолена вода. Извадете ги, потопете ги в ледена вода и ги отцедете.

Стъпка 3

Почистете гъбите, измийте ги бързо и ги нарежете на парчета. Обелете скаридите, измийте ги и подсушете. Сол и черен пипер и двете. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган, добавете гъбите и ги задушете за около 5 минути. Добавете останалото масло и скаридите и ги зачервете, докато не променят цвета си.

Стъпка 4

Обелете джинджифила и го настържете на ситно. Подредете го в тенджера, заедно с бульона, оставете да заври и свалете от котлона. Разделете соса на 4 купи, залейте отгоре с джинджифилов бульон и добавете месото, спанака, юфката, твърдо сварените половинки яйца, гъбите и скаридите. Почистете пролетен лук, измийте го и го нарежете на тънки филийки. Украсете с тях рамена и сервирайте.