Независимо дали вашият любим сорт ябълки е Red Delicious, Granny Smith, Cortland, Gala или нещо друго, ябълките отдавна са основна част от американската диета. Ябълките се състоят от приблизително 85% вода и 12% въглехидрати, включително захари и фибри от плодовете. Въпреки че различните сортове имат различни вкусове и текстури, броят на въглехидратите е приблизително еднакъв при ябълките с подобен размер.

голяма ябълка

Общо въглехидрати

Въглехидратите са група химически съединения, които включват прости захари, нишестета и растителни влакна. FDA изисква стойността на "общ въглехидрат", посочена във фактите за храненето на всяка храна, да включва и трите форми на въглехидрати в диетата. Една средно голяма ябълка, с диаметър около 3 инча, ви осигурява около 25 грама въглехидрати. Голяма ябълка с диаметър около 3 1/4 инча съдържа около 31 грама въглехидрати. Тъй като малко хора използват рулетка за определяне на диаметъра на ябълката, измервайте дължината на дланта на ръката си у дома и преценявайте размера на плода, когато го купувате, като го сравнявате с дланта си.

Захарни въглехидрати

Естествените захари, известни като фруктоза и захароза, съставляват около 75% от въглехидратите в ябълките. Една голяма ябълка съдържа около 23 грама захар; една средна ябълка съдържа 19 грама. Въпреки че ябълките съдържат значително количество естествена захар, те са храна с нисък гликемичен индекс. Това означава, че яденето на ябълка е малко вероятно да причини значително повишаване на нивото на кръвната Ви захар. Изборът на храни с нисък гликемичен индекс, за да ви помогне да контролирате кръвната си захар, е особено важен, ако имате захарен диабет или преддиабет.

Фибри въглехидрати

Фибрите допринасят за общия брой въглехидрати в ябълките, макар и в много по-малка степен в сравнение със захарите. Една голяма ябълка ви осигурява приблизително 5,4 грама диетични фибри; една средна ябълка съдържа 4,4 грама. Ябълките съдържат както разтворими, така и неразтворими диетични фибри, всяка от които има важни ползи за здравето. Неразтворимите фибри съхраняват вода в червата и спомагат за поддържането на редовно движение на червата. Разтворимите фибри могат да ви помогнат да намалите нивото на холестерола в кръвта, като задържате мазнини в червата и предотвратявате абсорбирането им в кръвта. Намаляването на нивото на холестерола в кръвта може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт. Тъй като голяма част от фибрите, витамините и минералите в ябълките се намират в кожата, трябва да ядете както месото, така и кожата.

Калории

Съдържащи само малки количества протеини и мазнини, почти всички калории в ябълките идват от съдържанието на въглехидрати. Една средна ябълка ви осигурява приблизително 95 калории енергия; голяма ябълка осигурява около 115 калории. Чаша ябълков сок от 8 унции има приблизително същите калории и въглехидрати като голяма ябълка, но съдържа повече захар и по-малко диетични фибри.

Още статии

Granny Smith Apple Хранителни факти →