Учени от (Германия) са установили, че при периодична диета на гладно се произвежда по-малко панкреатична мазнина, което може да помогне за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2.

гладуване

Различни научни изследвания показват, че периодичното гладуване подобрява инсулиновата чувствителност и предпазва от затлъстяване на черния дроб. Сега, според тези нови открития, публикувани в списание Metabolism, пациентите с наднормено тегло, склонни към диабет, имат голямо натрупване на мастни клетки в панкреаса.

Хората в модела на изследването, устойчиви на диабет поради тяхното генетично състояние, въпреки наднорменото тегло, едва имат мазнини в панкреаса, но имат мастни натрупвания в черния дроб. „Натрупванията на мазнини извън мастната тъкан, например в черния дроб, мускулите или дори костите, имат отрицателен ефект върху тези органи и върху тялото като цяло. Въздействието на мастните клетки в панкреаса досега не е било ясно ”, обяснява основният автор на работата Анет Шюрман.

Неговият екип раздели хората с наднормено тегло, които са склонни към диабет, на две групи. Първата група е имала право да яде колкото искат, когато искат. Вторият е подложен на периодичен режим на гладуване: един ден са получавали неограничена храна, а на следващия ден изобщо не са били хранени. След пет седмици те наблюдават разлики в панкреаса: мастните клетки се натрупват в първата група; докато във втората група те едва ли са имали мастни натрупвания в панкреаса.

За да разберат как мастните клетки могат да повлияят на функцията на панкреаса, изследователите са изолирали адипоцитни предшественици от панкреаса и са им позволили да се диференцират в зрели мастни клетки. Ако впоследствие зрелите мастни клетки бяха култивирани заедно с островчетата Лангерханс, бета клетките на островчетата щяха да отделят все повече инсулин.

„Подозираме, че повишената секреция на инсулин кара островите на Лангерханс от хора, склонни към диабет, да се изчерпват по-бързо и след известно време да спрат да работят напълно. По този начин натрупването на мазнини в панкреаса би могло да допринесе за развитието на диабет тип 2 ", уточнява Schürmann.

Постоянното гладуване означава да не се яде през определени часове на деня. Водата, неподсладеният чай и черното кафе обаче са разрешени 24 часа в денонощието. В зависимост от метода, гладуването продължава между 16 и 24 часа или, алтернативно, два дни в седмицата се консумират максимум 500 до 600 калории.