диети

Основната функция на инсулина, прилаган преди хранене при диабет тип 1, е да балансира приетите въглехидрати.

Броят на въглехидратите ви позволява да изчислите приблизително подходящото количество инсулин за прилагане според това, което ще ядете, като по този начин поддържате по-добър гликемичен контрол.

Има различни нива на обучение в броенето на въглехидрати. В началото е достатъчно да знаем как да разграничаваме хранителните групи и особено тези, богати на СН, и да правим равностоен обмен.

С помощта на порционната диета и храната се претегля или измерва, обемът на тази храна може да бъде прехвърлен на домашна мярка, черпак, чаша или чиния.

Тази първоначална работа ще помогне да се идентифицират порциите CH по обем, улеснявайки броенето им. По-късно няма да е необходимо и ще бъде изчислено на "око" с минимална грешка.

Диета на порции

Те са диети, които групират храните по порции СН, протеини и мазнини според техния състав.

Порция е количеството храна, което съдържа 10g. СН, протеини или мазнини.

Първоначално е важно да се споразумеят за редица CH дажби в хранителния план и да ги разпределят по време на хранене (3 или 4, в зависимост от обичаите, режимите и т.н.).

Пример за разпределение на СН при диета с 2000 калории

За да имате по-добър гликемичен контрол, е важно да се научите да определяте количествено съдържанието на СН в различни храни, които имат повече или по-малко захар в зависимост от техния състав.

Съществуват различни таблици на дажби или обмен на СН, където е посочено колко храна е еквивалентна на 10 g. от CH. Може да има малки разлики помежду си, но всички те са за справка.

Примери за дажби за обмен на СН (в 10 g СН)

• Тестени изделия, ориз, брашно, препечен хляб, зърнени закуски и бисквитки Мария: 15 g.
• Хляб, бобови растения и кестени: 20 g.
• Картофи и сладки картофи: 50гр.

• 20 g. хляб = 15 g. на зърнени закуски или 2 бисквити Мария = 50гр. картофи = 50 g. от ориз или тестени изделия = 50 g. бобови растения.

Разлика в теглото след готвене:
• Хляб, зърнени храни, картофи = сурово тегло.
• Ориз и тестени изделия = сурово тегло x 3
• Бобови растения = сурово тегло х 2 или 3.

• Пълно, полуобезмаслено или обезмаслено мляко: 200-250 мл.
• Натурално кисело мляко: 200-250 g.
• Прясно сирене: 200-250 g.

• Пъпеш, диня, ягоди: 150гр.
• Ябълка, круша, мандарина, киви, ананас, праскова, слива: 100 g.
• Банан, грозде, смокини, череши: 50гр.

Зеленчуци: Практически безплатно: 200-300 g.

Захари: 10 g. захар = 100 куб. см. сок = 75 куб. см. захарна сода.

Референтни измервания по обем

Мерителната чашка ви позволява да измерите 2 порции варено мляко. Благодарение на този метод можете да се храните с останалата част от семейството, като количествено определяте СН и адаптирате диетата към специални ситуации, диария, липса на апетит и тържества. Понякога можете да обменяте дажби от една група с друга от CH.

Как да изчисля порции CH от традиционните рецепти? Няколко примера:

Паеля

400 гр. ориз (26,5 порция CH)
200 гр. грах (3,5 рас.)
Зелен пипер, 1 домат, 1 глава лук (0,5 рац.)
250 гр. пиле (не CH)
1 супена лъжица червен пипер, сол и черен пипер.

Общо = 31-32 порции CH.
В 6 порции, всяка се равнява на 5 ½ порции CH.

Омлет

1200 гр. картофи (24 рака. CH)
5 яйца (не CH)
Масло (не CH)
Сол (не СН)

Общо = 24 порции CH.
В 4 порции всяка се равнява на 6 порции CH.

Кюфтета

½ кг. От кайма (не CH)
1 яйце (не CH)
1 супена лъжица мляко, 30 г галета (1,5 рас.)
100 g. брашно (6.5 рас.)
Сол и накълцан магданоз

Общо = 8 порции CH.
Излизат около 24 кюфтета. 3 кюфтета = 1 порция СН.

Торта с кисело мляко

1 подсладено кисело мляко с лимон (1/2 рас.)
3 яйца (не CH)
300 гр. брашно (20 рас.)
1 пакетче мая (1 рац.)
Акалоричен подсладител (не CH)
1 чаша маслено кисело мляко (не CH)

Общо = 21 и ½ рац.
В 11 порции всяка има малко под 2 порции CH.