ПРОЕКТ. Броколи е растение, което принадлежи към същото семейство като брюкселско зеле или карфиол (Brassicaceae), вид, добре известен с това, че се грижи за здравето на тези, които ги консумират.

включи

Източник

Броколите са растение, използвано в гастрономията на много страни и чиито цветя са годни за консумация. Тъмнозелената част е образувана от цветни глави, като цветята са много малки.

Произходът е от Италия, въпреки че днес страните, които произвеждат повече от тази храна в света, са Китай и Индия. Отглежда се в райони с прохладен климат през есента и зимата, така че не може да бъде намерен през цялата година, освен ако не е внесен.

Всъщност има много видове броколи, като най-популярният е този, известен като броколи калабрезе. Въпреки това могат да се консумират и други много богати сортове от този зеленчук, като китайски, руманеско, лилаво или бими.

Въпреки всичките му свойства и ползи, истината е, че броколите не са от най-консумираните зеленчуци. Това не е храна, която много хора, които не много обичат зеленчуците, особено харесват, но има и такива, които обичат да я ядат.

Тези, които се грижат за здравето, знаят, че яденето е много здравословно и често го включват в своите рецепти, когато е сезонът им. По-долу са основните причини да се яде този зеленчук.

Богато е на витамини и минерали

Броколите са храна с много микроелементи. Той осигурява много добри количества витамин С, В1 и В2, както и различни минерали, също желязо, фосфор, калций или калий. Редовната консумация на зеленчуци като този е гаранция, че тялото може да изпълнява перфектната си функция.

Съдържа много фитохимикали

Има и други вещества, които също поддържат жизнените функции на организма. Това са глюкозинолати, каротеноиди и флавоноиди, които осигуряват различни свойства и ползи за тези, които ядат броколи.

Има антиоксидантни свойства

Някои от споменатите вещества имат антиоксидантни свойства. Става въпрос за витамин С или флавоноиди, които са способни да предотвратят клетъчното окисление. Основният механизъм на действие е да противодейства на вредното въздействие на свободните радикали, вещества, които причиняват увреждане на тъканите.

Борба с възпалението

Това е много важно за хора, които имат локализирани проблеми поради ставни наранявания, травми и т.н. Обаче е още по-подходящо да се борим с вътрешното възпаление, което може да възникне поради заседнал начин на живот, лоша диета и т.н.

Различни изследвания показват, че яденето на този зеленчук може да се погрижи за белите дробове. Този орган е в състояние да помогне на тялото да се бори с различни белодробни заболявания като астма и други дихателни проблеми. Това прави броколите специално лекарство и за този тип заболявания.

Има противоракова сила

Яденето на зеленчуци с толкова свойства и ползи, колкото броколите, може да помогне за предотвратяване появата на ракови клетки, както и за борба с тяхното развитие. Ето защо се счита за вещество с противотуморни свойства.

Предотвратява появата на невродегенеративни заболявания

Този зеленчук е добро оръжие за борба с много невродегенеративни заболявания. Както каза Хипократ, храната трябва да бъде лекарството на хората и особено по отношение на превенцията. Поради тази причина хората, които редовно консумират храни като броколи, имат повече възможности за по-добра борба с появата на заболявания като болестта на Алцхаймер, Паркинсон или множествена склероза.

Помага за отслабване

Хората, които искат да отслабнат, също могат да намерят съюзник на броколите. Този зеленчук има малко калории, а в замяна осигурява много добри количества фибри. Това създава усещане за ситост и следователно насърчава спазването на времената за хранене. Също така съдържа много добра хранителна стойност, тъй като е добър източник на въглехидрати и протеини.

Счита се за суперхрана

Броколите се считат за суперхрана от много хранителни експерти. Всъщност това е една от най-здравословните храни според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CCPEEU).

Той е универсален в кухнята

Може да се въведе по много различни начини в диетата. Най-важното е да се контролира времето за готвене, тъй като част от вкуса, свойствата и ползите могат да бъдат загубени, ако се готви твърде много.