Споделете публикацията
Очукани броколи. Днес трябва да ядем този вкусен зимен зеленчук, броколи. Направихме го на пара и очукан, има много добри пържени зеленчуци, придружени от варени и задушени картофи на скара.
Броколи или броколи е зеленчук с много витамини и една от най-подходящите храни за консумация, ако сме на диета, той ни осигурява само около 30 калории на 100 грама. Зеленчук, богат на витамин С и минерали като натрий, желязо и калций. Съдържанието на фибри също е високо и въпреки че е зимен зеленчук на пазара, има различни сортове, което означава, че можем да се наслаждаваме на броколи почти през цялата година.
Зеленчук, който можем да приготвим по различни начини, дори да го приемаме суров в салати или като гарнитура за риба или месо. Вкусът му е много подобен на този на карфиола, у дома ни харесва повече, по-мек е. Можем да го считаме за „суперхрана“ заради хранителните си свойства. Както всички зеленчуци, колкото по-малко сготвени го поставяме, толкова по-добре запазва витамините си, ако го правим на пара и ал денте по-добре от добре сготвения. Така че веднъж сварен, той запазва зеления си цвят, получаваме го, ако го прекараме през много студена вода или го потопим в ледена вода.