За 4 човека
4 филета от прясна треска, без кожа или кости (може да се замрази)
Почистете картофите, обелени и нарязани на пръчици
За тестото:
250 мл черна бира тип Гинес
1 и 1/2 чаши брашно
1 супена лъжица бакпулвер
1 супена лъжица, от десертните, сол
Зехтин
В купа смесете бирата с 1 чаша брашно, бакпулвера и разбъркайте с бъркалка. Сол и черен пипер и разбийте, докато сместа се аерира. Тя трябва да бъде дебела маса, но не компактна. Ако е твърде течно, добавете още брашно. Ако е прекалено дебело, добавете още бира. Оставете да престои около 15 минути
Междувременно сложете обилно количество олио в дълбок тиган и загрейте до 180 ° С. Добавете картофените пръчици и запържете, докато омекнат вътре. С решетъчна лъжица извадете картофите и ги оставете да се отцедят
Леко посолете и пипернете рибните филета и леко ги прекарайте през останалото брашно и след това ги прекарайте през бирената смес
В същото олио, където сме пържили картофите, запържваме филетата риби в сгорещеното масло за около 3-4 минути, като ги обръщаме, когато едната страна вече е златиста. Извадете и източете върху абсорбираща хартия. С решетъчна лъжица отстранете останалите капчици хлабаво тесто
Без да изключвате котлона, връщайте полупържените картофи на порции, докато не станат златисти отвън
Сервирайте филетата с картофи и по желание сервирайте с майонеза и няколко лимонови клинове
# 1 Това ястие може да се направи и със осолена треска (вече накисната и обезсолена и излишната вода изсушена с абсорбираща хартия), особено полезно, ако сме оставили парченца раздробена треска от някое друго ястие, което сме приготвили, за да можем да сервираме те като хапки от риба
Искате ли да публикуваме вашата рецепта? Изпратете ни го!