Абонирайте се за Vitónica

Продължаваме с поредицата от нашите бързи и лесни рецепти за протеинова вечеря и днес ще предложим някои телешки кюфтета със зеленчуци, още един добър белтъчен принос към нашата диета.

В последната ни публикация ви казваме как да направите различни хамбургери на рибна основа, по-специално бургери със сьомга, за тези, които не са склонни да ловят риба. Днес ви предлагаме няколко кюфтета на база говеждо мляно месо, но с някои различия спрямо традиционния начин, така че да отговаря напълно на нашите нужди.

Ползи от постно говеждо

Обикновено, когато отидем да купим кайма, за да си направим домашни кюфтета или хамбургери, най-често срещаното е, че месарят ни пита дали искаме смесете месото телешко със свинско месо.

По този повод, тъй като това е, което ни интересува, ще използваме изключително говеждо месо, макар че няма да има проблем при смесването. Постното телешко месо ще ни даде прием на протеини от около 20,7g/100g, перфектна доза протеин, за да покрием ежедневните си нужди.

В допълнение към осигуряването на протеини, постно говеждо месо е говеждо с високо съдържание на цинк, което ще улесни усвояването и съхраняването на инсулина от нашето тяло и ще ни помогне да метаболизираме протеините.

Традиционна рецепта с известна промяна

Ще правим кюфтетата си по традиционен начин, но ще направим някои малки промени, така че, както сме коментирали преди, те напълно отговаря на нашите нужди и макронутриентите, които търсим.

Ще използваме бялото на яйцето, вместо цялото яйце, и ще премахнем някои съставки, които обикновено се използват в този тип рецепти като мляко, галета или брашно, за да си вземете кюфтета за фитнес!

бързи

Съставки

  • 200гр нарязано телешко месо
  • 1 яйчен белтък
  • 40гр лук
  • 1 зъб от Чесън
  • Зехтин
  • Сол
  • Магданоз
  • 150гр разнообразни зеленчуци

Разработване

Слагаме каймата в купа и подправяме на вкус. Към сместа добавяме белтъка (без да биете) и разбъркайте добре с ръце.

Докато оставяме месото да си почине малко и вкусовете се смесват, в тиган с леко докосване на масло ще сложим поширайте малко лука и чесъна нарязан. Когато го приготвим, ще го добавим към каймата, заедно с малко магданоз и ще смесим равномерно сместа.

Вече сме готови със сместа с каймата, трябва само да оформим кюфтетата си. Вземаме количество месо и с помощта на ръцете му придаваме формата на кюфте или ако ни харесва повече като хамбургер.

Прекарваме ги през тигана и когато приключат ги изваждаме. След като всички кюфтета са готови, задушаваме зеленчуците на скара че сме избрали да придружаваме вечерята ни днес.

Съвети

Както можете да видите, приготвянето на кюфтета или хамбургери, които отговарят на нашите нужди, е по-лесно, отколкото изглежда, затова препоръчваме дори когато искате да ядете традиционен хамбургер в хляб, използвайте тази рецепта, за да го направите, вместо да купувате хамбургерите, които са комерсиализиран, като те няма да имат макронутриенти или други подобни.

Вариант, когато нямаме време или желание да ги направим и искаме да имаме пълен хамбургер за вечеря, е направи няколко и например замразени. По този начин в деня, в който се чувстваме, че ще трябва само да размразим!

Маса на хранителни вещества

Споделете бързи и лесни протеинови вечери: телешки кнедли със зеленчуци (XIV)