Чудодейните методи обикновено гарантират незабавна загуба на тегло, но могат да доведат до увреждане на черния дроб и бъбреците

Под формата на бестселър или чрез ефективната система за откриване, че такъв известен човек го е използвал и се е справил чудесно, или дори е покрит със строг професионален контрол и висока цена, диетични чудеса те се появяват отново всяка година. Американската диетична асоциация (ADA), Европейският орган за безопасност на храните, Испанската агенция за безопасност и хранене на храните, медицинските дружества, посветени на затлъстяването (SEEDO), както и Диетолози-диетолози, викат отново и отново, уверявайки, че не работят и че имат рискове.

диети

Но те не им обръщат особено внимание. Чудесата предлагат бързина, незабавен успех и плавна приемственост, при която изглежда, че човек може да забрави това диета. Някои от формулите дори предлагат онзи ден от седмицата, в който да пропуснете досадни правила, които ограничават удоволствието в замяна на вземането на саше от нещо всеки ден. А затлъстяването расте и расте, като наднорменото тегло („всички затлъстели хора бяха с наднормено тегло преди“, припомня почетният президент на Испанската асоциация на диетолозите-диетолози Пилар Червера).

Другата е суровата реалност. „Постигнах брутален спад и докато го последвах, не напълнях, но предполагам, че по моя вина (винаги е така, нали?), Не стигнах до края и спрях да вървя, наред с други неща, заради цената на посещението. И отскокът беше жесток. Огромен съм ”, обяснява AM, редовен потребител на диети, последният, един от така наречените ексклузивни (около 500 или 600 евро на месец, въпреки че някои от новите са по-евтини), богат на протеини и едва ли всякакви въглехидрати. Целта на протеиновите сашета, които човек яде, за да отслабне, е да се постигне кетоза, явление, което се случва, когато тялото, при липса на въглехидрати, черпи от мастните резерви, за да произвежда енергията, от която се нуждае. Това е знакът, че действа за отслабване, въпреки че в същото време причинява лош дъх, алопеция, световъртеж, астения, сухота в очите и кожата, раздразнителност и може би, в дългосрочен план, увреждане на бъбреците и черния дроб. Трябва да останете в кетоза два или три месеца, ако искате да отслабнете много.

Протеините са модерният ресурс за отслабване, но в други случаи това бяха диуретици, артишок, ананас, дисоциация на храната. Почти винаги с някакво много радикално ограничение на храната. Забраната за храна, по мнението на диетолозите и ендокринолозите, които се занимават със затлъстяването, помага да се дедуцира населението по начина, по който се храни. „Ако сме всеядни и най-доброто нещо за всяко човешко същество е да ядем всичко, забраняването на определени храни не помага да се храним по-добре и да контролираме излишъка, но имаме проблеми с недохранването, а също така помага да се спре диетата след няколко месеца, защото е много трудно да се поддържа ”, посочва Виолета Мойзе, диетолог от отдела за затлъстяване на Clínic.

„Този ​​тип диета с много протеини и минимален хидрат не е лечение за затлъстяване“, предупреждава Ксавие Формигера, президент на Seedo (Испанско общество за изследване на затлъстяването) и пионер в лечението на силно затлъстели хора в Испания. „Освен това в началото загубеното е по-чиста маса от мазнините и причинява голям дисбаланс. На здрав човек, който го прави в продължение на 15 дни, може би нищо няма да му се случи, но за по-дълго време или ако страда от някакъв друг здравословен проблем, последствията могат да бъдат важни ”, предупреждава той. „И отскокът е гарантиран“.

Трудно е да се разбере инатът на все по-добре информираното общество да се отдаде на чудотворното. "Но също така е трудно да се разбере, че наднорменото тегло е проблем, за който винаги трябва да се полагат грижи, че това е хроничен проблем и че става дума за постоянни промени в начина на живот", признава Formiguera. „И че напълняването е най-нормалната посока на тялото, поради заседналия начин на живот, хормоналните промени и че за да го контролирате и да не му позволявате да навреди на здравето и самодоволството, трябва да се научите да се храните добре и да включвате много повече в живот. движение “, припомня диетологът от Клиник.

Американската диетична асоциация очерта девет принципа за определяне кога диетата е измамна и списъкът набляга на скоростта и забраната на някои групи хранителни вещества. Испанската асоциация на диетолозите има група за преглед и проучване, която участва с потребителски организации и здравни агенции за предотвратяване на тези измами, водена от Хулио Басулто. Пациентът трябва да знае кой го лекува, да види заглавието и да провери какво му дават. Трябва да знаете, че е забранено да рекламирате каквото и да е вещество като средство за отслабване и че специалист не може да предостави продукт в консултацията. „Страхотен бизнес е“, осъждат те от асоциацията.

Как да идентифицираме измамни диети

1. Обещават "бързи" резултати.
2. Обещават „магически“ резултати.
3. Забранете консумацията на храна или група храни.
4. Съдържат списъци с „добри“ или „лоши“ храни.
5. Те преувеличават научната реалност на хранителното вещество.
6. Те съветват диетични продукти, на които приписват магически свойства.
7. Те се основават на консумацията на скъпи диетични продукти в сравнение с разходите за получаване на същия резултат чрез храна и се продават именно от онези, които защитават тези диетично-хранителни твърдения.
8. Включете истории, истории или препоръки, за да добавите доверие.
9. Те съдържат изявления, които противоречат на здравните групи с призната репутация.
Данни от Американската диетична асоциация (ADA)

Основните на пазара

Според доклада на NAOS Strategy (Стратегия за хранене, физическа активност и превенция на затлъстяването) чудодейните диети могат да бъдат класифицирани в три големи групи:
Небалансирани нискокалорични диети: като диетата на Mayo Clinic, полу-напитката, гурмето или нулата. Те предизвикват отскок ефект, който води до увеличаване на мастната маса и загуба на мускулна маса. Те са монотонни режими с многобройни дефицити на хранителни вещества, ако те се удължават за дълги периоди от време.
Хей диета или дисоциирана, Шелтън, Холивуд, Монтиняк и най-известният сега Дюкан, който споделя елементи от Монтиняк, Хей, Аткинс и изодиетата. Те се основават на идеята, че храната не допринася за увеличаване на теглото сама по себе си, а когато се консумира в определени комбинации.
Ексклузивни диети: елиминирайте някои хранителни вещества от диетата. Те могат да бъдат:

  • богата на въглехидрати и без липиди и протеини: тази на д-р Притикин и тази на д-р Хаас.
  • богата на протеини и без въглехидрати: Pronokal и отчасти Dukan, Scardale, астронавтите, Холивуд и течната протеинова диета. Те произвеждат много важно претоварване на бъбреците и черния дроб. Те осигуряват много малко калории, така че тялото реагира, като компенсира липсата на получена енергия с увеличаване на разрушаването на телесните протеини като алтернативен източник на енергия, което причинява загуба на мускулна маса и образуване на кетонни тела, опасни за организъм, ако се удължи във времето.
  • богата на мазнини: Аткинс, Луц. Те са известни като кетогенни диети. Те могат да бъдат много опасни за здравето и да причинят сериозни промени в метаболизма (ацидоза, кетоза, повишен холестерол в кръвта).